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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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スカクーさんの他のお店の口コミ
店名 |
abysse(アビス)
|
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩4分。 代官山駅から194m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年3月 |
電話番号 |
03-6804-3846 |
備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
初投稿者 |
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出身レストランらしい魚介調理が食えるとのことで来ました
有難いです、感謝です
東京の有名店ってほぼ一人で食えないようになってきてて悲しい
一人、初見可の枠も作ってほしいなぁ
コースとペアリングとガス入りウォーターをオーダー
◯縞海老、白海老煎餅、ペコロス、マコモダケ
・ピノ、シャルドネ半々
濃さとドライの両立したシャンパンが
塩と旨味のハッキリした料理にマッチ
◯白子とフルーツトマト、とりと梅干しとトマトのフォン
シャンパン飲み干しちゃってたけど、合っただろうな
●スミイカ、ホワイトセロリ、フェンネル、ディル
青りんごとセロリソース
・平川ワイナリー
爽やかです
バゲットは黒ニンニクオイルで
・鰆、蛤出汁レンズ豆、トンブリ、ブロンズフェンネル
・ジュラ、シャルドネとサヴァニャン
鰆に熟成と脂がほしい
その周りも香ばしさ以外の解釈がむずかしい
サヴァニャンがソース代わりで良いペアリングだった
◯真蛸、紫キャベツ赤ワインピューレ、ビーツタルティーボ、セリの根
・ロワールのシュナン・ブラン、造りが毎年変わる
蛸とオイルが丁度よい、その周りも良い
ペアリングは本当に上手だ
◎白甘鯛ウロコ焼、百合根、白舞茸バター
・Chablisプルミエ
フレンチらしい皿、パワーがある
シャブリらしいドライすぎなワインが何故か良く受け止める
◎マツカワカレイ、バターナッツ、牛蒡、銀杏
トリュフと香茸ソース
・濃いシャンボール・ミュジニー
シャンボール・ミュジニーらしさは無いが料理には◎
マツカワをこのボリュームで食べるのは初
いつも前座なのに輝いてる
◯洋梨、バニラ、ビスキュイ
◯安納芋ミルクレープ、赤ワインスパイス
デセールレビューはいつも省略するが美味いっす
誰だデセール弱いって言ったのは
肉がないってのは置いといても
塩、油脂も軽いのが多い
だが弱くは感じない
良い料理でした
だけどペアリング無しだと少々物足りない料理もあった
ソムリエとシェフの共同作業で真価が分かると思います
29200