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（アビス）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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【abysse】洗練された雰囲気で頂く魚介類中心のコースは食材それぞれの良さが奏でられている！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
abysse（アビス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 電話番号 |
03-6804-3846 |
| 備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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本日訪問したのはabysse。
abysseは東京都渋谷区代官山にあるフレンチレストランです。
abysseは代官山駅と恵比寿駅の間あたりに位置する店舗となっており、多彩な食材と魚介類を中心として、洗練されたお料理を展開されております。
オープン時より気になっていたお店ではありますが、なかなか訪れる機会がなく、今回バースデーの機会もあり訪問することとなりました。
店舗は薄暗く、デートに使うには最高のシチュエーションと言える空間が広がります。
さて、ペアリングと共に以下のコースを頂くことにしました。
アミューズ
白海老 せんべい タケノコ
せんべいがかなりしっとり。海老の風味を存分に感じる。
温かいすっぽんと銀杏スープ
すっぽんの旨み、濃厚さが素晴らしい
いくら 桃のかぶ レモン ドライトマト 卵黄塩漬け
コハダ 黒大根 パセリ リコッタチーズ
雑穀米をお料理に使う料理は好みですが、これも食材それぞれの良さが出ており美味しい
上り鰹 トリュフ ヘーゼルナッツ 味噌 焼き茄子ピューレ
パン 黒にんにくソース
かます炭火焼 インゲン マリーゴールド
ハマグリ トリッパ ブロッコリー ジャガイモ ジェノベーゼ
白甘鯛 百合根 バター
北海道 カレイ 里芋 バーナッツ 香茸
分担 ピスタチオ 和梨 アボカド マスカルポーネ
和栗 リオレ アイスクリーム 渋皮
以上でコースが終了。全体を通じて魚介類を中心として素材のそれぞれの良さを奏で相乗効果をもたらす素晴らしいコース展開でした。
雰囲気も素晴らしく、美味しいお料理も楽しめるのでぜひともおすすめしたいお店ですね。ごちそうさまでした。