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店名 |
博多うどん酒場イチカバチカ 恵比寿店
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受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん TOKYO 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | 居酒屋、うどん、かつ丼 |
予約・ お問い合わせ |
03-5724-3130 |
予約可否 |
予約可 混み合いますと2時間制とさせて頂きますのでご了承ください。 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線ほか【恵比寿駅】西口 徒歩2分 恵比寿駅から133m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
お通し代・サービス料・チャージ料なし |
席数 |
46席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の前に灰皿あります。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 朝食・モーニングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ドレスコード | 無し |
ホームページ | |
オープン日 |
2016年8月2日 |
備考 | |
お店のPR |
うどんか豚バラかイチカバチカ
博多うどん酒場イチカバチカは、「博多一風堂」を展開する力の源グループのコンサルティング部と博多を代表する焼とりブランド「焼とりの八兵衛」のセカンドブランド「BUTABARA TO THE WORLD」とのコラボによって生まれた博多気分満載のうどん酒場です。 |
初投稿者 |
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2020/3/9(月)lunch
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
「一か八か」それは、天に運を任せて思い切って勝負すること。
慣用句の意味はこの通りであるが、恵比寿にあるうどん店の『イチカバチカ』では意味が全く違う。福岡が全国に誇るラーメンの「一風堂」と焼鳥の「八兵衛」のコラボによるネーミングなのです。つまり、天に運を任せたわけでなく、自信を持って福岡が誇る「博多うどん」を持ってきたというわけだ。「イチカバチカ」、ここでは成功することがわかっていて勝負すること、と定義づけてしまっていいでしょう。笑
名物「肉ゴボ天うどん」、950円なり。
うどんの値段としてはかなり高めだが、有無を言わせない迫力のあるトッピング。2種類のゴボ天と牛肉が器の中を大胆に占拠しております。笑 外の看板でも堂々と宣言しておりましが、博多うどんにはコシがありません。最大の特徴はその柔らかさで、まるで飲み物のように胃袋の中に収まっていきます。米料理に例えるなら、リゾットやおかゆのような印象です。出汁や具材との一体感は、コシのあるうどんと比較するべくもありません。出汁は魚介の風味をかなり強く効かせており、苦味や旨味が一体化し、最終的にはまろやかな印象を作ります。
ゴボ天は薄いカットと、厚みのあるカット。食感のコントラストはもちろんのこと、油分と余韻の長さに違いがあって面白い。油はいい意味で調味料になり、最後には牛蒡由来の余韻が残ります。肉は甘辛く煮ており、うどんのおかずのように働いてくれました。うどん酒場を標榜しており、夜であればお酒を楽しむもよし。平日であれば夜中の2時まで営業しているので、締めうどんとしても利用するもよしです。