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お店のこだわり
料理人
小林邦臣（コバヤシクニオミ）
料理
脂身より赤身を愛する方へ/赤身を活かす火入れ技術
空間
プライベート感あふれる恵比寿の隠れ家ビストロ
料理
希少な「熊本県産あか牛」
コース
【ディナー】お任せコース◆熊本県産あか牛をメインに、アミューズ、前菜、前菜、前菜パスタ、デザート7品
当店のスペシャリテを組み合わせたおまかせコースです。 アレルギー、食べれないものは事前にご相談ください。
- 人数
- 2～6名様
【週末限定 】ランチ ショートコース◆アミューズ、前菜、メイン、パスタ、デザート5品
当店のスペシャリテを組み合わせたおまかせコースです。 アレルギー、食べれないものは事前にご相談ください。
- 人数
- 2～6名様
【ディナー】ショートコース◆熊本県産あか牛をメインに、アミューズ、前菜、パスタ、デザート
当店のスペシャリテを組み合わせたおまかせショートコースです。 アレルギー、食べれないものは事前にご相談ください。
- 人数
- 2～6名様
口コミ
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口コミ 114件 フォロワー 38人 -
口コミ 7件 フォロワー 1人ここでしか食べれない「あか牛」や「蝦夷鹿」のロースト！
ムーディで居心地が良く、半個室があるので接待やデートなどでも使い勝手が良さそうです。 シェフはフレンチでのキャリアが長く何を食べても美味しいのですが、私のお勧めは名物のパテ、... 詳細を見る
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口コミ 19件 フォロワー 3人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
クニオミ（QUNIOMI）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-8385 |
| 予約可否 |
予約可 なるべく皆様お揃いでのお食事をスタートをお願いしておりますので、待ち合わせ時間は考慮の上でのご予約を何卒お願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ恵比寿駅東口 徒歩５分 恵比寿駅から428m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3330001005219 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料としてディナータイム、ランチタイム共にお食事代の５％を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （店内 18席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
ディナーは小学生以上から承っており、 |
| ドレスコード | ＜大切なお客様へのお願い＞ |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月6日 |
| 電話番号 |
03-6721-6910 |
| 備考 |
※ペットはテラス席のみ可 |
| 初投稿者 |
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環境や社会への取り組み
サステナブル食材の活用
希少な和牛赤身肉を余すところなく使用したいため、食材を限定してフードロス削減に努めています。写真は取り組みの一つ和牛赤身肉を使用したカレー（上の肉は短角和牛）
地域への貢献活動
熊本県、高知県、東北地方などの産地から希少な赤身肉の取り寄せを行い、数が激減しているあか牛、短角牛の生産農家さん達との繋がりを大事にしています。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
お店のキーワード
- 和牛
- 肉
- ビジネス
- 厳選ワイン
- 赤身肉
クニオミが紹介されているグルメ情報まとめ
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料理人小林邦臣（コバヤシクニオミ）
東京の名高いフレンチレストランで修業後、99年渡仏.パリ「アンフィクレス」（ミシュラン一つ星）、ペリゴール「ル・ソントネール」（ミシュラン二つ星）、モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」（ミシュラン三つ星）帰国後は横浜元町「ラール」、南青山「アディング・ブルー」のシェフを歴任し、2012年2月に独立し恵比寿で「QUNIOMI」をオープン。
料理脂身より赤身を愛する方へ/赤身を活かす火入れ技術
赤身肉は火入れが難しいと言われてます。理由は肉に含まれる脂分が少なく、熱伝導率が脂入りと比べ異なるからです。当店の肉の火入れはズバリ！ミディアム、肉の状態によってミディアムレアに仕上げています。赤身肉を美味しく召し上がっていただくために、しっとりジューシーな焼き上がりにするためにフレンチのテクニックを駆使しています。赤身肉の美味しさをご堪能ください。
空間プライベート感あふれる恵比寿の隠れ家ビストロ
恵比寿駅から徒歩7分、青いテントとテラス席の外観のおしゃれな肉フレンチ・ビストロ。店内に入るとプライベート感を感じやすいような店内に、半個室がある。ジャズやシャンソンが流れるゆったりと上質な時間を味わってみては。
料理希少な「熊本県産あか牛」
美味しい料理は、素材選びから始まると言われています。当店では希少な熊本県産の「あか牛」（赤毛和牛）を12年前から仕入れております。私たちは定期的に産地を訪問し、地域の方々や飼育方法について学ぶことが目的です。素材を熟知しているからこそ、「あか牛」の美味しさを引き出す調理法が誕生します。ぜひ一度、和牛の赤身肉をお召し上がりください。和牛に対する常識が覆りますよ！※画像は、あか牛が放牧されている様子
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【熊本あか牛×肉フレンチ・ビストロ】赤身の旨味が凝縮、脂が苦手な方でもさらりと食べれます
駅前の喧騒から離れたカジュアルに楽しむことができる隠れ家のようなビストロ。シェフ自ら産地を訪れ信頼の置ける生産者からのみ仕入れる良質な“あか牛”ステーキは長年の経験を活かした丁寧な火入れで、上質な赤身肉がもつ旨味が最大限に引き出されている。フランス料理をベースに枠にとらわれない料理とワイン片手に自慢のあか牛に舌鼓を打つ至福のひと時をどうぞ。（お任せコース、アラカルトもあり、週末ランチ営業）
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