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山藍口コミ1,300件フォロワー7,980人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク3.8

2014/04訪問1回目

4.0

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク3.8

￥8,000～￥9,9991人

会員制ラーメン懐石

紹介会員制の入江シェフがやってらっしゃるラーメン屋懐石ver.。
歩いているだけでは絶対にわからない地下にあって、螺旋階段で
下に下にぐるぐる潜っていく感じです。

重厚な扉を開けるときもインターホンなので　１人で初めて入るときは　
本当にここでいいの？と不安になってしまうかもしれません。

扉を開けると、スタッフの方が笑顔で案内して下さいます。カウンター席と
テーブル席とわかれており、黒ベースのスタイリッシュな空間が一気に
拡がっていくのに驚きを隠せません。２階は全体が見渡せる創りです。

深夜迄営業されているそうですが、ピーク時間の１９時から既にお客様は
ほぼ常に満席。（この日は平日です）さすが　入江シェフの人気は凄いなあと
思っていると、カウンターから入江シェフが陽気にお客様と会話されていて、
私たちのテーブルにもご挨拶に来てくださいました。
とても有名な方なのに、どなたにでも気さくで　休みをとらない姿勢や、
同じラーメンを絶対に作らず　常に新しいものを展開していく発想力など
とても勉強になりましたし　面白いお話も沢山して下さいました。

苦手な食材等は、ホールの方があらかじめ聞いて下さって　違うもので
提供して下さったり、お酒のメニューも　要望があればそれに合わせた物
を出して下さいます。すべてコース料理で一貫して行っているようで　本日の
メニュー献立が置いてあり、それを見ながら食事ができます。

こちらのペースを見てくださっていますが、基本スロー提供されている様ですので、
急いでお食事をされたい方には向かないかもしれません。

ラーメンは文句なしで絶品ですが、前菜の挙げたラーメン？やイクラ等、何層も
ミルフィーユ状になったガラス製器のお料理は感動を覚えます。

ラーメン懐石　と、目新しい斬新なものかと思っていましたが、一つ一つ丁寧に
ラーメンの魅力を感じられ　とてもいい経験ができました。

30

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	GENEI.WAGAN（ゲンエイワガン）
ジャンル	ラーメン、火鍋、もつ鍋
予約・お問い合わせ	050-5869-2189
予約可否	完全予約制完全予約制となります。 ※3日前よりキャンセル料が発生致します。詳細はCHEFLOGの注意事項よりご確認お願い致します。 ※甲殻類・小麦・大豆・卵等を含むアレルギー食材を使用しております。ご来店のお客様全員のアレルギーをご確認の上ご予約下さい。
住所	東京都渋谷区広尾1-10-10 ＮＫビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩10分山手線恵比寿駅より徒歩10分広尾駅から580m 広尾駅から578m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 21:00 日定休日 ■ 営業時間コースのみフルコースのお食事は2時間程度掛かります。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5011001072378 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料（10％）消費税（10％）を頂戴しております。

席・設備

席数	33席（カウンター8席、テーブル3席（4名、6名、3名掛け）、ロフト1席（６〜10名様掛け）ロフトご利用の場合は別途テーブルチャージとして5,000円〜が必要となります。）
最大予約可能人数	着席時 30人
個室	有（6人可、8人可）半個室有り(別途室料として1～5名様まで5000円6名様以降おひとり様1000円頂いております。）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙（加熱式たばこ限定）電子タバコのみ可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
ドレスコード	サンダルでのご入店はお断り致しております。
ホームページ	https://cheflog.jp/product/1
公式アカウント	https://www.facebook.com/pages/GENEI%20.%20WAGAN%20ゲンエイドットワガン/547020385706091/ https://twitter.com/GeneiWagan/ https://www.instagram.com/geneiwagan
オープン日	2011年1月
電話番号	03-3449-6010
備考	お料理は月替りのフルコースです。・季節の旬の食材を使用した前菜・お客様一人ひとりのご来店回数の度に変化するラーメン・究極のお醤油とラーメンスープで味わう卵かけご飯などを含む、全7～8品を通常１名様8,600円でご提供しております。（会員様の種類によっては1名様6,000円〜など値段が前後する場合があります。）その他、お飲物代と別途サービス料（10％）・消費税を頂戴しております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	nobu.haya（61）