メニュー・プラン : 台湾料理故宮 渋谷道玄坂本店

追加タレ220円。
サァーツァホーコー
台湾鍋の定番中の定番。干し海老・赤葱ベースの「沙茶醤」と生玉子のタレにつけて食べる本場の味。
※鍋のご注文は2人前からお願いいたします。

マーラーハイセンホーコー
海鮮たっぷりで、辛さの中に旨味が光る濃厚な味わいの火鍋です。
※鍋のご注文は2人前からお願いいたします。

スォンスーホーコー
『沙茶火鍋』と『麻辣海鮮火鍋』の両方を味わえるお得な鍋です。
※鍋のご注文は2人前からお願いいたします。

日本では珍しい台湾のうどん。新しく出会うモチモチ食感にきっと感動しますよ！

火鍋の旨味が詰まったスープの「雑炊」はマチガイアリマセン！！

リャンバントウガンスー
干し豆腐を麺状にしたものを、セロリなどの野菜とさっぱり和えました。

ハイツーオピー
上質なクラゲの頭を使用しているので、食感もいいです。

ピータントーフ
豆腐は手作りにこだわって、柔らかく仕上げています。

ソンファーピータン
台湾から直輸入のピータンで、栄養価が高く、濃厚です。

シェンツァーサオ
豚バラに香辛料を丁寧にすり込み、一度蒸して余分な油を落としています。おつまみに！！

ヅァーチュンチェン
豚の粗挽きとニラ、食感のクワイをカレー風味で味付けした餡巻きました。

ザーツァイ
中華系料理の定番です。箸休めにどうぞ。

パオツァイ
大根、きゅうり、人参を甘酢に漬けた、台湾の漬物です。

シャンラースンパン
台湾産たけのこを使った、大きくてシャキシャキしたメンマです。今までのメンマのイメージが変わります。

ジャンツォンユーチー
柔らかく蒸した鶏もも肉に、ネギや生姜のさっぱりソースをかけた冷菜です。

センラージャオバンシャンツァイ
生唐辛子とパクチーがよく合う、さっぱり味のサラダです

ゾウツァウトウヤー
さっと茹でたもやしに肉味噌をかけたものです。台湾屋台では欠かせない一品です。

エンスイ
とても香りのよい香菜（パクチー）を使用しています。香菜の香りの肉みその旨みがマッチして、香菜好きにはたまらない、故宮の人気メニューです！

時価。
チンツァイ
（店内黒板よりお選びください）
その時々の旬の青菜を塩とニンニクと一緒に強火で炒めた一品です。詳しくはスタッフにお尋ねください。

ゾウツァオチェツ
茄子とバジルの肉みそ炒め。香りがたまりません。

シャソン
炒めた竹の子とクワイと海老をレタスで巻いて召し上がれ。いろんな食感を楽しめます。

マーラードーフ
20数種類の調味料を使用した当店オリジナルの人気メニューです。花椒でピリッと辛く仕上げています。

ズァージャオバイスン
台湾名産、香りのいい『まこも茸』に衣をつけて揚げ、味付けしました。たけのこの様な食感と、とうもろこしの様な香りです。

キャムラァ
えぐみのない台湾産しじみを半生のまま、米酒やニンニク入りの醤油で味付けした珍味です。生ガキと一緒で食べ過ぎにご注意ください。
※夏期は入荷しません。ご了承ください。

エンチャン
腸づめをネギやニンニクスライスと一緒に食べるといっそう美味しくなります。

フエキワン
イカのすり身を団子にしてサッと揚げたものです。熱々を召し上がってください。港町の屋台料理です。

ツァーツゥチャオ
一度、やわらかく煮込んでから食べやすい様、皮をパリッと高温で揚げました。コラーゲンたっぷりです。

スイチャオヅー
故宮の人気料理です。スープの中に入った水餃子はモチモチです。

オーアーチェン
屋台の代表的なメニューです。カキ入り玉子焼きに甘辛いソースがかかっています。

ツァイダァウクェイ
干しエビや揚げ赤葱、大根を上新粉と混ぜて蒸した台湾名物の大根もちです。地方・家庭によっていろんな味があります。

ティンシャンオワースン
揚げたピーナッツとしらすを炒めました。お酒のおつまみとしても最適です。

ツァイポーナン
コリコリの台湾の干し大根と玉子・ネギをまぜ合わせ焼き上げたもので、現地でもよく好まれています。

タンセンヨウイ
モンゴウイカを湯がき、ネギをのせて醤油をかけたら、仕上げに熱々の香油をジュッとかけてご提供します。

ナイユーシャーチョウ
特製マヨネーズで和えました。サクサクプリプリの海老とリンゴの甘みがベストマッチ。

ツァーガァーリ
あさりを香りよく炒めました。ピリ辛でビールがすすみます。

キャムソヘェ
頭までおいしい新鮮な海老を丸ごとどうぞ！！生でも食べられる新鮮な海老です。

インシンヒイ
衣をつけて揚げたメダイと、発酵した黒豆の炒め物。

ショークンツァーキンツァイ
それぞれの食材の良さが残るよう、シンプルな味付けです。

ヅァーヨウイ
士林夜市名物のスルメイカを丸ごと揚げた豪快な一品です。はさみで切っておつまみに！！

チントウシャーレン
プリプリの海老をしょうが風味でさっぱり炒めています。

チョツァンニョウゾウスー
黄ニラの食感がクセになります。

イァウコチィティン
鶏肉、黄瓜、ピーマン、カシューナッツのそれぞれの香りが際立つ一品です。

シャンジャオヅァーヂ
鶏の胸身をやわらかくから揚げにしました。香りのいい山椒で仕上げています。

ツァーケーケン
丁寧に下処理しました。砂肝の食感をお楽しみください。

チントゥンニョウロー
国産牛すね肉を生姜と米酒でじっくり煮込みました。さっぱりした料理です。

ヘイツゥーパイクウ
骨付きスペアリブを、黒酢ソースで仕上げています。

ヅァーパイクウ
揚げた骨付きスペアリブを、バジル、ニンニク、ネギ、唐辛子で香りよく仕上げました。ビールによく合います。

ヤンローチンツァイ
台湾では定番の組み合わせです。

ターミィ
飲んだ後の〆には『台湾の屋台名物』ラーメン！！
よく出汁の効いたスープに麺と野菜、その上にネギの入った自家製肉味噌をかけています。
パクチーを乗せて出来上がり♪

タービーフン
ターミィとの違いは麺だけです。本場屋台の味です。

ルーローハン
台湾の肉みそかけご飯です。ほどよい香辛料がご飯とよく合います。

蒸したもち米と、干し椎茸、豚肉、栗などを笹の葉で包みました

キャッカツァオファン
台湾産干し大根のコリコリ感やキャベツのシャキシャキ感など口の中で色々な食感を楽しめるシンプルな炒飯です。

ツァオミェン
シンプルな塩味焼きそば。もちもちしたちぢれ玉子麺が特徴です。干しエビ、赤葱などで香りよく仕上げています。

ツァオビーフン
干し海老、赤葱、しいたけ、豚肉などの旨味をビーフンにじっくり染み込ませています。白ご飯がわりに他の料理のソースと食べても◎

サンセンクオパァー
おこげの香ばしさとあんかけの旨味が調和した、音までおいしい一品です。

ツァオミータイムウ
台湾の焼きうどんです。この麺はモチモチした珍しい麺です。日本ではなかなか出会えません。

タンミータイムウ
あったかいスープうどんです。セロリ、赤葱などでさっぱり塩味です。麺はモチモチしています。

イージンタン
豚のガツをはと麦とハーブと一緒に蒸したスープです。

ジンシンコエ
朝鮮人参と鶏肉を蒸したスープ。

スゥワンラータン
具沢山の酸っぱ辛いスープです。台湾の酸辣湯は唐辛子でなく、胡椒辛いのが特徴です。

チンツァイダンファタン
具沢山のさっぱり塩味玉子スープです。ヘルシーです。