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老舗の立ち食い焼き鳥店、下町らしく大ぶりで気取っていないのが良し～
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グルメハンター・酔いどれ天使
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
江戸政（えどまさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線 東日本橋駅 徒歩5分 東日本橋駅から325m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （立ち飲み12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日時
２０１３・３・２１（木） １７時～
場所
両国橋の西詰め、隅田川沿いに店があります。
外観
小さめな建物の１階が店舗で、２階～住居。
「江戸政」の看板が出されている。
待ち時間
特になし。
16時半くらいに着いてしまい、近所をふらふらして時間をつぶし オープンの１７時に入店。
こちらは、場合によってはオープン前に待ち客が並んでいたり、オープン後すぐに満席になるので、
早めに行くのがお勧めです。
きっかけ
浅草の知人の紹介、知人もまた紹介されて知ったそう。
これまでに何回もお邪魔しているが、記事にするのは今回が初。
客層
サラリーマン、OL、近所の会社帰りのお父さん層が圧倒的に多い。
また遠方から足を運ぶ人もいる。
また、お土産を買いに来る人もいて、主婦層も。
雰囲気
店内は狭い。
立ち食いスタイルで、焼き場を囲むようにL字のカウンター、
入口の正面のカウンターは実は、車輪の付いた屋台で、昔はその屋台で営業していた、その名残。
１０人も入れば、いっぱいになる。
壁には、相撲の大入り袋、手形の色紙、写真などが貼られている。
隅田川で昔、京都の川床のようなことやっている写真とかもあって、風情感じるなぁ。
料理
こちらは、基本はコース。
まず、たたき（生）かたたき（焼）をどちらにするか聞かれます。
たたき（生）をまず食べるのが良いです。
小ぶりに丸く整えられた、鶏肉のミンチが２つ。
甘めな焼き鳥のタレが添えられ出されます。
このたたき、実に美味い。しっとりと滑らかな舌触り、脂のほのかな甘み、クセも臭みも全くない、
鮮度の良さが良くわかります。
お好みで、カウンターに置かれた わさびをつけていただきます。
お次は、レバー。
このレバーは、火入れが調度よく、火を通し過ぎないのがいいんです。
レバーのもっさりした食感が嫌いなのだが、その感じがない。
臭みもなくて食べやすい！！
他ではレバー食べないのですが、こちらのレバーは食べられます。
タレによく合います。
続いて３種盛りが出されます。
ピーマンの肉詰め、焼鳥、はーとスタミナ。
ピーマン肉詰めは、ピーマンに たたきを詰めて焼いたもの。
焼きたてを早速かじると、ピーマンからジュワッと汁が滴ります。
焼鳥
鳥肉はモモ、正肉とネギ、ネギまになっています。
はーとスタミナ
はつ、正肉がミックスされた串。
これで、１３００円かな？
この後はお好みで、追加が可能です。
自分は、かわ、たたき（焼）、ふじをオーダーしてこの日のメニューを制覇。
かわは、早い時間に売り切れになってしまうので、食べられないことも多い。
初めて食べた時はその美味さと、姿にかなり驚いた。
串に丸い形に整えられ、アメリカンドックのような形状。
途中、表面に切り込みを入れ、焼きあげていく。
プルプルの食感で、ジューシーな肉汁や脂分があふれてきます。
一般的な皮とは、まるで違う代物です。
たたき（焼）
これは、最初に出してもらった、生を手で平たくハンバーグ状にして焼いたもの。
好みで、半生、よく焼きなどオーダー出来る。
今回はしっかり焼いてもらった。
あっさりした鳥肉ハンバーグってところかな。
ふじ
ふじとはいったい何なのかといいますと・・・
はつの端の部分、「日本一美味しいから ふじ」とのこと（女将さん談）。
日本一美味しいかどうかは、判断出来ないですけれど、ふじ、美味いです。
若干コリっとした食感があり、弾力のある部位、これまたタレと良く合います。
長年継ぎ足して使っている、タレ、甘めでコクがあって、個人的に好きな感じ。
＊瓶ビール（アヒサスーパードライ）
＊スーパーニッカ水割り
飲み物は先払い制になっている。
接客
二代目の主人と、奥さんと二人で切り盛り。
主人が焼き場を担当、女将さんは飲み物、給仕を主に担当している。
あまりしゃべったりせず、黙々と仕事、作業する感じ、常連と思われる人が来ても、挨拶程度で余計な話はしない。
その他
１７時オープンで、２０時閉店。３時間で、しかもすぐに品切れになるので、早めに行くのが良いと思います。
一応、喫煙OKですが、最近吸う客は少ないです。
お土産の注文の電話も多くかかってくる。