Name: なか山
Address: 入船3-1-13 CENTER VILLAGE築地4F, 中央区, 東京都, 1040042, JP
Telephone: 03-6228-3076
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.36

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ginzatetsu 口コミ2,034件フォロワー1,056人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.5

2021/02訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

新富町に灯る鮨屋。

きれいで眺めのよいお鮨屋さんが新富町に出来た。
このあたりは前によく行っていた鮨屋が移転してからめっきり来なくなった。

見晴らしがいい明るい店で壁の一面がガラスのためモダンな雰囲気もある。ブラインド代わりに吊るされた富士山の暖簾も粋である。

初回なので10000円のコース。

もずく酢　　○
イカ煮　　　○
鰹の造り　　◎　　　ねっとりと舌に絡む旨味
さわらの焼き物　△
帆立の磯辺焼き　△
白子ポン酢　◎　　　得意でない白子が美味く感じる

テンポよく摘みは出てきて疎らだった席も18時過ぎには全て埋まる賑わいに驚く。板場は大将ひとりで切り盛りしているのでかなり手際が良くないとこうはいかない。客との距離のとり方も丁度よい。控えめな所作で仕事をする姿が好印象だ。

以下、握り。

握りはシャリが特徴的でマイルドな塩梅の赤酢を使い酢飯の粘度がかなり低い。ベタついた酢飯は話にならないがここまでさらりとしたものは初めてかもしれない。

鯛　　　△　イマイチ
鯵
北寄貝　○　瑞々しくフルーティー
皮剥　　○　中に肝、いい仕事
雲丹　　○　甘い
サヨリ　△
中トロ　○　熟成した旨味
墨烏賊　○
穴子　　◎　焼き立ての熱々

追加で玉子を頼みしめるが最後の味噌汁が素晴らしい。
若布と葱のシンプルなものだが出汁と味噌と温度が絶妙で感動。

10000円で盛り沢山の摘みと雲丹、トロなど高級食材も出してくるのは新富町ならではの強み。銀座なら２万は取れる内容だ。
日曜日の夜にこれだけ流行るのは地元の常連に支えられているからに他ならない。いい店だ。

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訪問： 2023/10

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	なか山
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	03-6228-3076
予約可否	予約可お好みでのご利用はお一人様、お食事のみで税込11,000円以上を目安としていただければ幸いです。
住所	東京都中央区入船3-1-13 CENTER VILLAGE築地4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	[有楽町線]新富町駅　7番出口　徒歩1分 [日比谷線]築地駅　3番、4番出口　徒歩4分 [日比谷線、JR線 ]八丁堀駅　A2番出口　徒歩4分　新富町駅から186m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日 17:00 - 00:00 日定休日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席
個室	有（2人可、4人可、6人可） 2～6名様でご利用可能な半個室となります。 ※半個室ご利用時のお食事内容は「おまかせ」3種の中からお選び下さい。追加注文は承ります。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi.nakayama/?hl=ja
オープン日	2016年6月23日
備考	※宴会プラン：お電話でご相談ください。 ※当日キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます・当日キャンセル（連絡有無にかかわらず）：10,000円（1名様当り）アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ミッポT（3059）