麺や 七彩
（しちさい）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味玉ラーメン（煮干）麺大 ～ 客注に応じて、その場で粉から麺を打ち、量の並･中･大価格一緒は素晴らしいの一言です ～
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ロピア氏
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や 七彩（しちさい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5566-9355 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「千代田区丸の内1-9-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出口から徒歩３分 八丁堀駅から315m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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東京駅からの八重洲通沿いの京橋一丁目交差点および首都高宝町IC出口付近、駅は八丁堀が一番近いですかね。東京駅、日本橋、宝町、茅場町、京橋などの駅からも全て徒歩圏内のお江戸の中心にあるお店です。こちらのお店は2015年7月オープンですが、ルーツは西武新宿線鷺ノ宮に2007年にオープンし数回の移転にてこちらに根付いたようです。店主さんはじめスタッフさんのTシャツのバックプリントにも SINCE 2007としっかりあしらっておりました。本日は付近で商用後、11時オープン約15分前に到着。平日なのでPPでした。オープン時間でも私の後続は一人しか並びませんでしたが、オープン後にあっという間にカウンターの10数席は満席。背後の椅子待ちも満席、外も列が出来てました。
味玉ラーメン（煮干）
最初の客の私および数名が入店し着席後に食券と麺量を確認後に粉から麺を打ちます。こだわりが半端ないですね。これでは回転が悪くないのだろうか？という心配は無用です。体格の良い麺打ちスタッフさんが手際よく麺を打ち、包丁で麺線を切り、店主さんがそれを茹でるという見事な調理が目の前で見られたのでそれだけでも見ていて楽しかったです。こだわりは麺だけではありません。スープも出汁の鶏、鹿骨、昆布、椎茸、いりこや節などや塩、醤油など全て徹底吟味しています。一口目から煮干をはじめとした濃厚でありながらもクドサはない味が口の中に広がります。そしてこの手打ち拘り麺がとてつもなく美味しいです。太めで短めに包丁切りされており、ツルっとモチっと歯切れもよく非常に食べやすくスープとの相性抜群です。麺大にして大正解でした。具材はチャーシュー、ネギ、超細切メンマ、味玉。全てバランス良しです。特に超細切メンマが太麺と相性が良く、計算され尽くした結果なんでしょうね。麺そのものだけで食べてみたいので次回はつけ麺にします。ご飯ものも美味しそうなので、次回は体調整えて超満腹にしたいと思います。ご馳走様でした。