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『茅場町の老舗果物屋さん・いい材料で贅沢にいただくごちそうフレンチ』
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
BISTRO SABLIER（サブリエ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-2827 |
| 予約可否 |
予約可 ■ご予約は前日23時までの受付となっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線・ 日比谷線 茅場町駅 7番出口を出て、すぐ右側のビル。 茅場町駅から26m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料金：ディナータイム 330円 |
席・設備
| 席数 |
47席 （完全個室 貸切24名様以上） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 32人、立食時 32人 |
| 個室 |
有 （4人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 10〜12名半個室 4名半個室 貸切個室 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1984年 |
| 電話番号 |
03-3669-7743 |
| 初投稿者 |
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茅場町で1952年創業“イマノフルーツファクトリー”から“”今の食べ頃”をご紹介、と四季折々の旬の食材でお客様を魅了にするというビストロ。果物だけでなくケーキも逸品ぞろいなので茅場町勤務時代は日々利用しました。かなり正統なフランス料理のレストランです。
サブリエのランチコースにはパスタランチ、サラダランチ、ビストロランチ、等が用意されております。
メイン4種から選択できるビストロランチにしました。“本日の魚料理”は“秋の旬”
【パン】
「自家製バゲット」
ライ麦を使用したバゲットとのこと。色味も食欲わきたてるいいおいろ。もっちりふわっとしたミはずっしり、生地そのもの粉の美味しさを味わえる仕上がりでした。
【スープ】
「かぼちゃのスープ」
鮮やかなオレンジ色。やけどしそうにアツアツ、注意。ほんのりした甘味とほっこりした感じ、旬カボチャの甘味を存分に生かしたとろっとしたクリームスープ。コクと深みがありながら味付けはあっさりめ、後味も爽快ぽていろん。
【メイン】
【秋鮭ポアレ バーニャカウダソース】
カンゲキものの大振り。スタンダードなサーモン、でも今が旬、脂が超乗っています。皮までこんがりとしっかり焼かれておりパリパリと皮もおいしくいただくことができます。身の方はこれまたふっくらと柔らかな。そのままでも十分美味しいサーモン。これにしっかり香り高いハーブやガーリックで仕上げられたバーニャソースがアクセントに敷き詰められてました。こんがり焼けたおデブのサーモン切り身に溶け込むソース、は壮絶美味しかった。
付け合せも相性が良い“立派なガルニチュール達”凄すぎて。にんじん、カブやトマト、ふかふかじゃがいも、ラタトウユ状トマト濃密煮込みナス、丁寧に容赦なく作られておりました。
おいしいソースをまとったサーモンと一緒に頬張ると、滋味ある味わいでいっぱいになりました。
“ビストロランチ”メイン他の選択肢
キャベツとミートのミルフィーユトマトクリームソース、ローストポーク香草風味バルサミコソース、和牛スジ肉のビストロ風オムハヤシ
【デザート】
「チーズタルト・ショコラとバナナクリーム」
フレッシュなチーズで焼き上げられた“しっとりなめらか”チーズタルトは濃厚な味わい。ここにしっかり焼き上げられたバター香り豊かな、さっくりおいしいタルト生地。このうえにしっとり生クリームのトッピング、濃厚ショコラとバナナを添えて何層にも楽しめる、とっても美味しいタルトでした。（笑顔優しいマダムの愛情もプリュ）
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
コーヒーは、香りと味わいが深くて美味しいもの。
オフィス街・真面目な街・茅場町に華をそえるお店。フルーツファクトリーというお店の名の通り、素材には絶大なこだわり。1階にはフルーツだけでなく、果物たっぷりジュースやスムージー、ケーキ類もあります。フルーツサンドはお店自慢、お土産にもぴったりです。果実・野菜を贅沢に使った美食のマリアージュ・ビストロ料理、お店の心意気、全力でいいものを出してくださるので、こころ奪われてしまいました。