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店名 |
ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
|
---|---|
ジャンル | チョコレート、カフェ、スイーツ |
予約・ お問い合わせ |
050-5596-8308 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
▼東京メトロ 銀座線/半蔵門線 三越前駅から261m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
席数 |
26席 (イートイン) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年3月26日 |
電話番号 |
03-3516-3511 |
関連店舗情報 | ル・ショコラ・アラン・デュカスの店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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東京・日本橋にある素敵なショコラ工房「ル・ショコラ・アラン・デュカス」を訪れました。工房はフランス以外では初めての展開であり、素敵な工房内は、木やレンガ、ガラス、鋼などが組み合わさっており、美しく機能的な空間でした。その中に併設されたデザートサロン「ル・サロン」では、工房の様子を垣間見ながらショコラとコーヒーを堪能できる贅沢な時間を過ごしました。
工房では、最高のカカオ豆の品種が厳選され、ショコラティエたちが手作りで製造される様子を見学できます。その職人技に感動しつつ、サロン内は作られるショコラの魅惑的な香りが漂っていました。
いただいた3点のショコラは、それぞれ独自の味わいが楽しめました。まずはフレッシュなライムの酸味がチョコレートと絶妙に調和したガナッシュ。次に、キャラメリゼしたアーモンドの香ばしさとミルクチョコレートの滑らかな甘さが楽しめるオ・レ クラッシュ アーモンド。そして、マダガスカル産のカカオ豆を使用したショコラガナッシュは、その特有の赤い果実のような酸味が奥深い味わいを演出していました。
この贅沢な体験は、ショコラの世界を新たな視点で見ることができ、心地よい時間を過ごすことができました。その中に併設されたデザートサロン「ル・サロン」では、工房の様子を垣間見ながらショコラを使ったデザートを堪能できる贅沢な時間を過ごしました。
工房では、最高のカカオ豆の品種が厳選され、ショコラティエたちが手作りで製造される様子を見学できます。その職人技に感動しつつ、工房で作られるショコラの魅惑的な香りが漂っていました。
さて、いただいた3点のショコラは、それぞれ独自の味わいが楽しめました。まずはフレッシュなライムの酸味がチョコレートと絶妙に調和したガナッシュ。次に、キャラメリゼしたアーモンドの香ばしさとミルクチョコレートの滑らかな甘さが楽しめるオ・レ クラッシュ アーモンド。そして、マダガスカル産のカカオ豆を使用したショコラガナッシュは、その特有の赤い果実のような酸味が奥深い味わいを演出していました。
ショコラの世界を新たな視点で見ることができ、心地よい時間を過ごすことができました。ご馳走様でした。