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【京都 瓢喜 八重洲店】白金豚出汁しゃぶコースの〆の蕎麦が美味過ぎる！ : こぶろぐ
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kobu0203
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
瓢嘻 八重洲店（ひょうき）
|
|---|---|
| ジャンル | しゃぶしゃぶ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5869-7874 |
| 予約可否 |
予約可 ■当店はキャッシュレス決済です。現金はお使い頂けませんので、ご注意くださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ【京橋駅】6番出口 徒歩2分 日本橋駅から324m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8130002022311 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
全日・全時間帯でサービス料10％を頂戴いたします |
席・設備
| 席数 |
76席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 最大50名様までお入りいただける、全席完全個室にてご用意しております。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 分煙（加熱式たばこ限定） ご利用できないお席もございますので、お問い合わせくださいませ。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをお使いくださいませ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり ・平日夜は、大人のコースを召しあがるお子さまのみご入店をお願いしております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年8月1日 |
| 電話番号 |
03-5204-8067 |
| 備考 |
京都で大人気「京都 瓢斗」の姉妹店でございます。 |
| 関連店舗情報 | 瓢喜の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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家内と出逢った記念日に、ちょっとオシャレなお店へ行こう♪と思って行ったのがココ！京都瓢喜八重洲店さん☆昨今気温も一定せず、寒いと思う日もあってあえての鍋料理を食べたくてチョイスしました☆
店名からして八重洲にあるのかと思われがちですが、東京メトロ東西線の日本橋駅近くにお店はあります。
ビジネス街のど真ん中にあって、完全個室はもちろん、接待とかでよく使われるお店としてオススメ！とあったのですが、確かに落ち着いてゆっくり食事することができました。
■■■京都瓢喜八重洲店白金豚出汁しゃぶコース■■■
今回予約しておいた、“白金豚”出汁しゃぶコースの内容を簡単にご紹介しようと思います☆
▼八寸
胡麻豆腐・新丸十蜜煮・枝豆・チーズカステラ・赤蒟蒻土佐煮・鯖松前寿司・インカのめざめ・紫花豆蜜煮・鶏味噌松風・若桃の蜜煮が着席した時に既に用意されていました。
春から夏に向けて食材の色が濃くなって気がしました。サッパリと涼しげな八寸♪そんな気がしました。
▼お造り
鯛・鮪・アオリイカ・妻一式・山葵がやって来ました。
鯛のコリコリとした食感、アオリイカの嫌味のないネットリとした食感と身の甘さ・鮪のコッテリとした味わいが面白いですね。
▼お鍋“白金豚出汁しゃぶ”
白金豚は、岩手県生まれ。
100%国産を目指す為、岩手県内の農家さんと協力し、飼料用とうもろこしを生産し与えているそうです☆
今回頂いたはのは、白金の豚バラ肉。きめ細やかな繊維を持つ豚肉の中で最もやわらかく、最も旨味を蓄えた部位なんだそうです。
脂身が目立って赤身が少ないのも特徴でした☆
鍋でしゃぶしゃぶすると、豊かな脂の旨味が味わえます。
野菜盛もしいたけ・エリンギ・えのき・キャベツ・ネギ・ほうれん草・ゆば・くずきり・ゴマフ赤こんにゃく・豆腐と沢山入っており、女将さんが全て面倒を見て下さりました☆
白ネギの薄切りと手作り柚子胡椒をトッピングとして、魚介系出汁に沈めて頂きます。
あっさりとしつつものしっかり出汁の美味さを味わえるので最高ですね！
白金豚お代わりを何回したことか(笑)これはハマりますね☆
▼強肴
水蛸湯引き（若布・胡瓜・マイクロトマト）土佐酢ゼリーがジュレのようで、さっぱりと頂けました。“白金豚出汁しゃぶ”で盛り上がり熱くなった身体をクールダウンです。
▼食事
〆は、“白金豚出汁しゃぶ”の出汁で茹でる“生蕎麦”！これぞ絶品！白金豚のような上品な豚肉でなければ脂がきつくて食べられたもんじゃありません。ところが、ここの豚シャブ蕎麦は絶品です。シャブ蕎麦にしたからこそ分かったのが、良質な豚肉の脂身は甘くてくどくない！ということ。あっと言う間に食べてしまいました☆お蕎麦お代わりしたかったのですが、かなりのボウマンカン♪でまた次回はこのお蕎麦をお代わりするくらいの余裕を持とうと思います☆
▼甘味
黒糖わらび餅でホッとさせられます。あっ！という間の“京都瓢喜八重洲店白白金豚出汁しゃぶコース”大満足でした☆