ぶーみんVinum は、新富町にひっそりとあるビストロで、目立たないけどシェフの作る料理はめっちゃ丁寧に仕込みされていて、毎回頭が下がる。
ビストロって、バッカ高い食材を大量に使うわけではなく、色々煮込んだり、漬け込んだり、足したり引いたりして、味わい深〜いものを出してくれる。
ぶーみんVinum は、そうそう、ビストロってこうよね！と頷いてしまうくらい、丁寧にお仕事してます。

バーニャカウダなんて13種類も野菜が皿にのってくるので、どれから食べようか迷い箸ならぬ迷いフォークする。

綺麗な彩りで、もったいなくて、しばらく眺めて、ワイン飲んでたりする…って、冷めてはいけないので、食べ始めたらガツガツいく（笑）

この時期、お魚のグリルと相性バッチリなリゾットが旨し！
皿に残るソースを指でぬぐいたい衝動に駆られる。

そのあとに待ち構えるは、滑らかで飲めるレベルのジャガイモのピューレの上にジューシーな牛のグリル
肉も芋もどっちも甲乙つけがたい。
お仕事の丁寧さに、頭下がります。

メインにでできたのは、…って今までが前菜か？（笑）

本日、最後を飾るのは、ぶーみん特製の大人のコロッケ！
さっくさくの衣の中には、何と豚足、トン耳が入っている。
コリコリした食感と濃厚なソースが絡んで、赤ワインがすすむくん。

その後、お腹いっぱいのはずなのにけっきょくデザートも食べ、お腹150%くらいで、やっと歩いて駅まで…。ほぼ終電（汗）
いったい、どれだけ食べ続けたのか、怖い。

実は、このあと、1週間後に一人でふら〜っと来店。
ひとりじゃつまらんのが、種類が食べられないこと。

しかし、親切なぶーみんは、お肉をハーフにしてくれるという。
遠慮なく、狙っていた塩豚のコンフィをハーフに！
って、ハーフかー！ってくらいのドンとした盛りでやってきた。
コンフィされた豚さんは塩加減絶妙で、口の中でホロホロと溶ける。

お肉に添えられたインゲンと少し酸味を効かせたタルタルの様なソース、さっぱりしているせいか、これならフルサイズ出いけたんじゃないかと妄想した。
この酸味と旨味のバランス、ソムリエさんが選んでくれたロゼのワインとめちゃめちゃ相性がいい！

目からウロコの夜、また来週も来ちゃったりして…（笑）

腹八分目…では止まらずの一人飯

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chibiko113

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留 Bistro B.V. （ぶーみんヴィノム）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	バル、イタリアン、ワインバー
住所	東京都中央区新富1-3-15 京橋プリズムビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	メトロ新富町から徒歩3分　2番出口日比谷線八丁堀から6分　 A3出口メトロ茅場町から11分　2番出口宝町駅から279m　A1出口銀座や東京駅から歩いても１５分程度となります。仕事帰りにちょい飲みや仲間同士のパーティーなどお気軽にご来店くださいませ。お一人様でもカウンター席がございます。ポーション少なめのお料理メニューもございます。ナチュラルな『マキコレワイン』取り揃えております。フレンチシェフとシニアソムリエがこだわる、料理とワインのマリアージュをお楽しみください。ワインのカーヴ(貯蔵庫)をイメージした店内で大切な人とゆったりとくつろぎ楽しめるお時間をお造りいたします。宝町駅から281m
営業時間	■営業時間【ランチ】11：30～14:30（LO14:00）【ディナー】17:30～23:00（LO22:00）【TAKEOUT】17：00～21：00 PayPay使えます！！ ■定休日日曜日祝日※年末年始12月30日～1月3日までお休みをいただきます。
予算	￥6,000～￥7,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可
サービス料・チャージ	チャージ料として440円（税込み）/パン代込・お代わり自由

席・設備

席数	25席（貸切時立食スタイルでしたら35人までOK!）
最大予約可能人数	着席時 16人、立食時 35人
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店内は完全禁煙、外に喫煙スペース有り※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。
駐車場	無近隣にコインパーキング多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題、3時間以上飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://boomin-vinum-shintomicho.katete.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/Bistro.B.V/ https://twitter.com/bistro.b.v https://www.instagram.com/bistro.b.v
オープン日	2011年2月14日
備考	テイクアウトも販売しております。メニューや詳細はホームページをご確認ください。 https://boomin-vinum-shintomicho.katete.co.jp/takeout/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	新富町3分・八丁堀6分/上質なロースト肉料理とソムリエ厳選ワインのバル ■新富町3分/八丁堀6分気軽に寄れる雰囲気なのに本格的な味の肉バル！こだわりの料理とワインをお楽しみください♪ ■ソムリエ厳選本格ワインソムリエ厳選のナチュラルワインを中心にドリンクの種類は充実しております ■《安心・安全》サクッとフレンチ！60分時短フレンチコース4000円～登場！その他飲み放題付パーティープランも多数ご用意。 ■テーブル席・カウンター席完備貸切：12名様からご利用可に！（立食35名） ...
初投稿者	ティーＴ（81）