Name: 広東料理 センス
Address: 日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F, 中央区, 東京都, 1030022, JP
Telephone: 0120-806-823
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.93

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shimp75 口コミ3,548件フォロワー3,464人

4.8

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2024/04訪問1回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

￥30,000～￥39,9991人

センスの塊（中華で一番感動したかも）

本日はセンスさんでランチです。
アラカルトもできるようでしたが、コースでお願いしました。
出てきたのは下記。
○蒸し点心三種
トリュフを使ったものだったり、食感が独特な餡が入ったものだったり、説明が難しいのですが食べた事のない美味しさの点心三種。

○あおりいかの紫蘇炒め　北海道産バフンウニとキャビア
紫蘇で軽く炒めたあおりいかは火を入れすぎず柔らかくってほんのり紫蘇風味がとっても美味。
キャビアの塩味とバフンウニの甘味が相まってます。

○沖縄県産シロクラベラのオリエンタルライム糖醋
柔らかい白身魚に衣をつけて揚げ、オリエンタルライムの酸味と芳醇な香りと濃厚な香酢のような風味の糖醋のタレをまとわせた一品。
本日の料理の中で最も感動した料理です。
シロクラベラって初めて食べましたが、身がふっくらしてて旨味が口の中で広がり美味しいですね～
タレも最高です。

○海鮮沸跳牆
蟹、ナマコ、鮑、すっぽん等の魚介類と燕の巣、茸がたっぷり入ったスープです。
スープ自体には塩も調味料も一切使ってないとの事。
こんなにも滋味深いスープは初めて飲んだかもです。
具も柔らかく、スープを取った後とは思えない美味しさでした。

○香湾の海の乾貨と活蝦夷鮑のオイスターソース煮込み
乾物でなく活き鮑を使ったオイスターソース煮込み。
通常は干し鮑を使用する事が多い料理ですが、こちらは活き鮑。
干し鮑は濃厚な出汁が出ますが、身が固くなりやすく少し苦手だったので助かりました。
活き鮑はまるでお寿司屋さんで出てくる煮鮑のような素晴らしい火入れがされており、そこに中華の定番の優しいオイスターソースを使ったタレがまとわりついてるなんて、美味しくない訳がありません。

○鹿児島県黒牛リブロース　酒粕と広東甜梅菜煮込み　和牛の芋角
まってましたの牛肉料理。
じっくりと和の角煮位にホロホロになるまで煮込まれた牛肉と中華独特の濃厚なソースが一体になった素晴らしい料理です。
広東甜梅菜はお漬物のような食感も楽しめる、炒め玉ねぎのような風味。
牛肉と一緒にたべると、素晴らしいハーモニーです。

○京鴨と九条葱　京鴨出汁の香港細麺
足し算の中華料理の最後がこんなにも澄んだ優しい引き算のスープが頂けると思いませんでした。
スープが素晴らしく美味しいですね～

○デザート
4種類から選べたので、追加料金を払って糖水の沸跳牆にしてみました。
最初の方に出てきたスープとしての沸跳牆を具をパパイヤ、燕の巣、雪蛤（ハスマ）、雪蓮子、雪耳、亀令膏、オリエンタルフルーツのスイーツスープです。
ちなみに雪蛤とは雪蛤膏は、アカガエル科、特にエゾアカガエル（中国林蛙）の輸卵管近くの脂肪組織を乾燥させたものから作る中国及び中央アジア広範に見られるデザートとの事。
まだまだ知らない食材ってあるんですね～
フルーツの爽やかさと様々な食材の食感を楽しめるあっさりデザート。
こちらもめちゃ旨でした。

食べた事のない食材も含め高級食材てんこ盛りで、ここまで美味しく仕上げられる中華料理屋さんって、他に知りません。
めっちゃ感動しました。
ごちそうさまでした。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	広東料理センス
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	0120-806-823
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京 37F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8)直結。徒歩2分三越前駅から114m
営業時間	月・火・水・木・金 12:00 - 16:00 L.O. 14:30 18:00 - 21:00 L.O. 20:00 土・日・祝日 11:30 - 16:00 L.O. 15:30 18:00 - 21:00 L.O. 20:00 ■ 定休日なし
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料: 15%

席・設備

席数	70席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可）個室と半個室がございます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可ランチタイム：10歳未満のお子様のご入店は13：30以降とさせていただきます。（土日、祝日は14:00）ランチの個室利用は除きます。ディナータイム：10歳未満のお子様のご利用は個室のみご利用可能でございます。（別途個室料金） ※個室のつきましては直接レストラン予約へお問合せください。
ドレスコード	カジュアルエレガンス女性のお客様は、エレガントなお召し物と靴をご着用ください。男性のランニングシャツやタックトップなど袖無しの衣服、及びスポーツウェア、ハーフパンツ、サンダル、ビーチサンダルのご着用はご遠慮ください。ディナー時間内は男性のお客様はジャケットやシャツのご着用を推奨致します。 ※上記の服装でご来店の場合はご入店をお断りする場合もございます。
ホームページ	http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/dining/sense/
オープン日	2005年12月2日
備考
初投稿者	四女咲子（15）