『スタイリッシュなバー＆ラウンジ。ランチタイムの魅力は“美味しいお料理とパン”』 : mood board

東京・丸の内にあるビストロ「mood board（ムードボード）」

ダイニングスペースにシャンデリアが輝くmood boardは新しいタイプのバール＆ビストロ。

豊かな緑に囲まれた丸の内ブリックスクエアにあります。2009年にオープンしました。

「みんなでハッピーを分かち合おう！」 をテーマに、人・音楽・料理・お酒をおいしくコラージュ。

仕事帰りにスタンディングで軽くビール、ソファー席でゆったりワイン＆ディナー、カウンターでカクテルを。

mood boardに欠かせない存在は音楽。ボサノバやジャズを中心としたクールなライヴ演奏も行っています。

運営は株式会社ポトマック。
『PEANUTS Cafe』、『THE ALLEY』、『トゥーストゥース（TOOTHTOOTH）』、『MARFA CAFE』、『ココノハ』、台湾を中心にグローバル展開するティースタンド『THE ALLEY』等、約90店舗展開中

ランチ。
パスタ系が2種、ビーツのニョッキ、海老とカクテルフランコのクリームソース、黒毛和牛のラグーソース　フェットチーネ。他にも三元豚のロースト、合鴨のロッティ、スズキのポワレ、牛頬肉の赤ワイン煮。

全てハーブティー、サラダ、パン(おかわり自由）付き。

黒毛和牛のラグーフェットチーネにしました。

【飲み物】
「オレンジフラワーティー」
オレンジの香りのフルーティな冷たい紅茶。すっきりして爽やか。

【パン】
「自家製パン４種」
チーズパン、ブリオッシュ、淡路島の塩を使った“おのころ塩パン”、パン・ド・カンパーニュ。
以前はカウンターにてビッフェスタイルでしたが、今は、お席まで持ってきてくださいます。ﾗｸﾗｸ

【パスタ】
「黒毛和牛のラグーフェットチーネ」
真っ赤なトマト色のラグーソースに薄い平打パスタ“フェットチーネ“を合わせ、パルメザンチーズを振って。玉葱の甘み、肉の旨味、トマトの酸味が渾然一体となった絶品ソースです。

緑豊かなブリックススクエアにあり、ガラス窓から見える景色もなかなか素敵です。
スタッフさんたちのホスピタリティも目を見張る素晴らしさです。予約はしたほうが安心かも。

ディナータイムには生演奏のライブをBGMに食事とお酒が楽しめる「ムードボード」。
お昼間でも一歩店内に入ると深紅の壁のアーティスティックな空間に光きらめくシャンデリア“ドラマチックな異空間”。
ランチのメインは週替わり。メニューにはサラダ、パンとドリンクはビッフェ形式。
☆魅力的なメニューが多く迷うも、クリーム系に絶対君主。“鶏のクリーム煮”リクエスト。

【サラダ】
「ミックス・サラダ」
赤大根やレタス、グリーンサラダは、鮮度が高くみずみずしい。ビネガー系ドレッシングが掛かっていて美味しくいただけます。

【パン・ビッフェ】
「ゲランドの塩バゲット」塩の結晶がパンにトッピング。ゲランドのフルール・ド・セルがしっとり柔らかいパン生地と合う。
「トマトとオリーブ」ドライトマトのコクに濃厚オリーブとバジルのきいたピザのようなパン。
「アンチョビオニオン」ピリッと辛めアンチョビ感じる、しっかり炒められたオニオンどっさり入った美味しいお総菜パン
「メイプルレーズン」レーズンの甘味がほんのり、でいい。柔らかいパン。
「ごま」ゴマが香ばしく食感も楽しい。
「ゴボウ」ごぼうの角切りがたっぷりねり込まれていい塩味。おいしい意外性に驚く。
「クロワッサン」風味の良いバターのコクがすごい、厚くしっかりガリリとしたパイみたいに何層にもなったクロワッサン。丁寧に折り込んでおいしかった。ふつうビッフェのクロワッサンってシナシナよね、なんて思ってた。スルー“ついで”で取ったら“すごい美味しい”“あっという間になくなる、行列”の理由がわかった。みんなお皿に限定分もっていかれてました。

どれもおいしく出来立て、冷えても美味しい。“極限まで”パンがいただける。

【メイン】
「鶏もも肉ときのこの軽いクリーム煮レンコンチップス添え」
フランスの伝統料理“フリカッセ・ド・プーレ”。キノコのソテーも香りと味が濃く、深いコクのあるソースがたまりません。茸はマッシュルームではないけど、いろいろきのこがたっぷり。鶏肉のクリーム煮、ナイフを入れるとフワッとクリームの香り。しっとりやわらかいジューシーな肉質に、茸の香りが加わりとても美味しいです。添えも完璧、丁寧に作られた感の美味しさのレンコンチップス。
「フリカッセは素材を色づけないようにソテーしてから白いソースの中で煮込み、
素材の旨みをソースに移しながら仕上げる。ブランケットは素材を直接フォンや水で
煮込んでから煮汁に生クリームなどを加えて白く仕上げる」

メイン他の選択肢・
WEEKDAY　LUNCHPasta（ベーコンとナス、オリーブのトマトソース）
WEEKDAY　LUNCHMain（鶏もも肉ときのこの軽いクリーム煮レンコンチップス添え）
秋鮭とキノコのクリームソースパスタ　セルバチコ添え
豚肩ロース肉のローストポーク　リヨン風ジャガイモのソテー添え　シャルキティエール ソース
鴨肉とセップ茸のラグーソースパスタ　～生パスタ　フェットチーネ～
牛頬肉の赤ワイン煮込み　
アンガス牛ロ－ス肉のステ－キ　赤ワインソ－ス　ポムフリットとクレソンを添えて

【ドリンク・バー】
「ホットコーヒー、アイスコーヒー、オレンジジュース」
コーヒーはマイルド系、オレンジジュースはキリっと酸味のあるもの。。

他のドリンク「テイ（ジャスミン、アッサム、アールグレイ）、アイステイ、ホットコーヒー、アイスコーヒー、アップルシナモンソーダ、巨峰スカッシュ、ピンクグレープフルーツソーダ、オレンジジュース」

夜にはシャンデリアの煌めくバーカウンターでゆるやかなボサノバの流れる中“君の瞳に乾杯”ができる。（今の時代は女性から？）趣向を凝らした音楽と、手の込んだ内装のカジュアルながらシックな雰囲気で、素敵な夜を約束してくれます。シックな大人のバーで、かっこいいバーマンからのカクテルをぜひ試したい。