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①干し鱈のクロスティーニ
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トーストに干し鱈とキャビアの乗った一口サイズのお楽しみ
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②クスクスのサラダ・雪エビのボイル
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アンチョビとケッパーのソースが美味しい
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③ヴィテッロ・トンナート
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仔牛のローストビーフ・マグロのアンチョビソース
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④パンチェッタと空豆のタリオリーニ
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フェットチーネよりも幅狭で薄いタイプ(ペコリーノチーズ乗せ)
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⑤ヒラメとオマールブルーのソテー
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魚料理の付け合わせ(ヘーゼルナッツとじゃがいものピューレ)
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⑥岩手県短角牛のフィレ肉のソテー・牛テールの煮込み
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2種のお肉はポートワインソースで頂きます
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肉料理の付け合わせ(オレンジとサンゴかいわれ大根ののインサラーサ)
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パン2種(パヴェ・フォカッチャ)オリーブオイル
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⑦洋梨のコンポート・ババの上にジェラート
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回りのカラメルソースと合わせると美味しい
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⑧チーズケーキ・季節のフルーツ
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イチゴ・キウイ・ブルーベリー・ラズベリー
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バースデープレート(サービス)
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予約時にお願いしておきました
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⑨プティフール
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珈琲
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紅茶
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カベルネ・ソーヴィニヨン・リゼルヴァ(ラインブルグ)3500円
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アンプリチュードチェリー&コーヒー(ワインオルタナティブ)1800円
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エルダーフラワーソーダ(ノンアルカクテル)1300円
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玉露ほうじ茶・香焙(福岡・八女)2400円
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ジンジャーエール(甘口)1400円
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満席につき途中空いた1卓しか撮影できませんでした
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客席フロアまでの通路
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私と娘は時間前に到着すると別室で待機させてくれました
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入口
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外観
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丸の内ビルディング最上階の36階にあります
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1年の締めくくりは毎年相方と2人でお疲れ様会をしますが、今年は急遽子供達も参加することに。
息子のお嫁さんが里帰りしているので、何の気なしに息子を誘ってみると意外にも快諾。ならば
さらにダメ元で娘にも声をかけると、此方は気の利く旦那様で「滅多にない機会だから1人で行っ ておいで」と年末休みに入ってるので孫達をみてくれるとの事。年末ですし慌てて店探しに奮闘。
相方も息子も新橋に勤務しておりちょうど仕事納めの日。娘も東京在住ですし東京駅が望ましい
ということでなんとか空席を見つけました。丸の内ビル最上階で地上160mの夜景が楽しめます。
イタリアで2軒目に三ツ星レストランの栄誉に輝いたミラノの名店で、本場の味をそのまま東京
で再現すべく海外初の姉妹店として2009年にオープンしました。ミラノ本店さながらの雰囲気
作りに拘り意匠を尽くしたクラシカルな空間です。晴天日は窓から千葉まで一望できるそうです。
料理界のアカデミー賞と言われるファイブスターダイアモンドアワードを、レストランとシェフ
部門で受賞されており現在アラカルトはなく全てコースでの提供。メインダイニングは48席です。
【最初のお楽しみ】干し鱈のクロスティーニ。下はカリッと焼いたトーストで白いのは干し鱈で
上にキャビア乗せ。一口サイズなのでそのままスプーンを持って頂きます。
【アミューズ】クスクスのサラダ。アンチョビの塩味とケッパーの酸味のソースが合わさること
で美味しい。雪エビ様のボイルは塩胡椒のみというシンプルにエビ様を堪能です。
【パン】フォカッチャ&パヴェ(練乳・牛乳・卵・バターを使ったリッチなスナックミルクパン)
【本日の前菜】仔牛のローストビーフ。マグロのアンチョビソース。家族に進呈したので味不明。
【本日のパスタ】パンチェッタ(豚バラ肉)と空豆のタリオリーニ。フェットチーネよりも細い
パスタでペコリーノチーズをたっぷりかけてくれました。
【本日の鮮魚料理】ヒラメとオマールブルーのソテーに、ヘーゼルナッツとじゃが芋のピューレ。
【本日のお肉料理】岩手県短角牛のフィレ肉のソテーにポートワインソース・牛テールの煮込み、
付け合せはオレンジとサンゴかいわれ大根のインサラーサ・オリーブオイル。
【プレデザート】洋梨のコンポートは回りのカラメルソースと絡めて頂くと美味しいです。ババ
(ラム酒に浸した焼菓子でイタリアの伝統スイーツ)の上はバニラジェラート。
【本日のデザート】チーズケーキ&季節フルーツ(イチゴ・キウイ・ラズベリー・ブルーベリー)
食後の飲物は珈琲(私・息子)紅茶(相方・娘)好みがハッキリ二分します。
【プティフール】 アマレッティは小麦粉を使わずアーモンドパウダー使用の焼菓子でマカロン
の原型菓子。パート・ド・フリュイはゼラチンや寒天を不使用のゼリー菓子。
それぞれに家庭を持ったら、もうこうして4人だけで食事する機会などないと思っていました…。
もちろんお嫁さんお婿さん孫達の勢揃いは楽しいですが、やはりこの4人は特別な感覚なのです。
私が娘を見る目も「孫達のお母さん」ではなく「私の子供」として昔のように可愛い存在になり、
一家の大黒柱である息子も、ただの「私の子供」になる瞬間で、懐かしい日々を思い出しました。
ちなみに息子はクリスマスが誕生日なので1つにしないよう常にプレゼントは2個用意でした(笑)
結婚後はプレゼントもしてませんでしたが、今年は子供の頃を思い出して2人にサプライスです。