メニュー・プラン : DESIGN FOOD MARKET 新橋店

ギネス認定の激辛唐辛子に挑戦ただでさえ辛い3品ですが、さらに激辛を3段階まで追加することができます。
1段階アップ(プラス料金150円)
2段階アップ(プラス料金200円)
3段階アップ(プラス料金250円)

ギネス認定の【激辛】唐辛子に挑戦︕
ただでさえ辛いですが、さらに【激辛】を3段階まで追加することができます。
【激辛】追加は、1段階目でジョロキア、2段階目ではトリニダード・スコーピオン、3段階目では世界一辛いとギネス認定されたキャロライナ・リーパーが追加されます。
辛さの数値を表す「スコヴィル値」は、ハバネロの25万～45万スコヴィルに対し、ジョロキアが100万スコヴィル。トリニダード・スコーピオンは146万スコヴィル、キャロライナ・リーパーは220万スコヴィルと桁違い。かなり刺激的な体験になることは間違いありません︕
「情熱のアラビアータ」は、1段階目でハバネロ、2段階目と3段階目でハバネロとジョロキアが追加。ブレンドの割合で辛さをアップさせています。

肉・魚介・野菜・きのこetc…その日おすすめの具材から、お好きな具材を３つチョイスして作るオリジナルアヒージョです。＋110円でさらにもう１つ具材を追加することも可能。その日おすすめの具材は、店内差込にてご案内いたします。厳選肉の多彩な部位や、漁港から直送される新鮮な魚介、築地から目利きが仕入れた品、契約農家が作る有機野菜などなど、食材にこだわる当店ならではのラインナップをご用意しております。

●カスタマイズアヒージョ（バケット付）1080円
＜選べる具材＞
肉／海鮮／野菜／きのこetc…その日おすすめの「旬」の食材をご用意。

店内の「素材マーケット」に並ぶ、季節毎の貝の中から、自身で好きなものを盛って作る【本日の盛り放題 貝盛りバケツ】。味付けも、ガーリックの効いた「白ワイン」、濃厚なトマトベースの「イタリアントマト」、魚介の風味を活かすマイルドな「スープカリー」、味噌の風味豊かな「和風みそ」、ナンプラーの風味にライムの爽やかな酸味をプラスした「エスニック」、キムチベースの「チゲ鍋風」… ６つのスープからお好みで選んでいただけます。

●本日の盛り放題 貝盛りバケツ　1,680円
＜選べる具材＞
店内「素材マーケット」に季節毎の貝をご用意しております。
＜選べるスープ＞
白ワイン／イタリアントマト／スープカリー／和風みそ／エスニック／チゲ鍋風

香ばしくトロットロなラクレットチーズを、
ベーコン＆季節野菜にたっぷりおかけします。

お好きなグリルに
ラクレットチーズを
たっぷりおかけします！

新鮮な牛肉を軽めの燻製にして、レア状態でどうぞ。
とろ～り出汁卵と一緒に食べるとさらにおいしさアップ！

「素材マーケット」の肉・魚を、
テーブルで仕上げる「瞬間燻製」に！

お好きな具材をチョイスして貴方だけの
アヒージョをお作りします♪バゲット付。

毎日店内で焼き上げるローストビーフは1ｇあたり17円でお好きな厚さ、量をご注文いただけます。
出来たてのアツアツをワゴンに乗せて、お客様の目の前でカット！ 団体様なら1ｋｇまるごとドーン！と豪快なオーダーだって可能です。
焼き上がり時間は毎日19:30～21:30の1回のみとなっており、確実に食べたい場合は焼き上がりの90分前までにご予約を下さい。
ご予約のない場合は早いもの勝ちの数量限定メニューとなっております。

焼き上がり時間：毎日19:30～21:30(1日1回のみ)

※焼き上がり90分前までご予約が可能です。

風味豊かな燻製ベーコンを、贅沢に厚切りにしました。ホクホクマッシュポテトとの相性抜群！

柔らかなローストビーフを卵黄とタレに絡めて頂くユッケ。トロトロの食感がたまりません。

肉バルならではの厳選ハムと生ハムの盛合せ。ワインのつまみにぴったり！詳しい内容はスタッフまでお気軽にお問い合わせください♪

2本1580円
Smoked chicken legs

Herd roasted half-cut chicken

French fries

日によって「牛・豚・馬」などから内容が変わる炭火焼グリル！詳しくは、当店の差込メニューをご確認ください♪

本日おすすめの貝を
「素材マーケット」にご用意。
お好きな貝をお選びください。

ガーリックの効いた
白ワインでシンプルに。

濃厚なトマトで
イタリアン風に…。

貝の風味を楽しむ
マイルドカレー。

味噌の風味豊かな
優しい味わい。

ナンブラーの風味に
ライムの爽やかな酸味。

キムチベースで
ピリ辛チゲ鍋風に。

1人前 880円
※2人前からのご注文になります。

1人前 1080円
※2人前からのご注文になります。

1個 580円
3種3個 1480円

1個 580円

2種 980円

※ 残ったスープでお作りできます！〆のリゾットorパスタ 各＋330円
●追加トッピング　チーズ+550円

※ 残ったスープでお作りできます！〆のリゾットorパスタ 各＋330円
●追加トッピング　チーズ+550円

脂ののった鯖を〆てから、サッと炙って香ばしく仕上げました。白ワインビネガーで〆るので、爽やかで風味豊かに。

お試し5切 680円
半身 1580円
丸々一尾 2180円

大粒の牡蠣をサクサクの衣で包んだ贅沢なカキフライ。タルタルソースでどうぞ。

お好きな具材をチョイスして
貴方だけのアヒージョをお作
りします♪バゲット付。

3個 880円
5個 1080円
10個 1680円

ギュッと凝縮された濃厚なチーズをパテでどうぞ。お酒のアテにぴったりの一品です。

秋田県の伝統的な漬物『いぶりがっこ』とイタリア産クリームチーズ『マスカルポーネ』。和洋コラボで、濃厚な味わいと風味がクセになる一品。

風味豊かに燻製した牡蠣をほんのりニンニクを効かせたオリーブオイルで漬けました。

鮮度にこだわった甘みの強いトマトを丸ごと使用した、当店風冷製トマト。

香ばしく、歯ごたえのいいオリーブを使用。さっぱりと仕上げた自家製オリーブです。

アンチョビの独特な風味と塩気が、ポテトの甘みを引き立てます。ホクホクの食感も◎

注文率100％の看板メニュー！！
申し訳ございません。
原価100％越えの赤字メニューの為、近日値上げ予定！

バーニャカウダーのお野菜は、当店名物「素材マーケット」から自分でチョイス！バケツに一杯、お好きなものをお好きなだけ盛ってお楽しみいただけます。

盛り放題 1080円
野菜おかわり 580円

グリルすることで風味を増したロメインレタスの甘みと、ベーコンの塩気、酸味があるドレッシングが絶妙です。

当店自慢の野菜の中から、葉物を中心に使用したシンプルなグリーンサラダ。レモンドレッシングでさっぱりと！

レギュラーサイズ 880円
ハーフサイズ 580円

野菜、フルーツ、たんぱく質の3つの要素が入った栄養満点サラダ。エネルギー補給に最適です。

レギュラーサイズ 1180円
ハーフサイズ 780円

肉厚&柔らかいお肉をトッピングしたちょっと贅沢なガーリックライス。香ばしさとパラパラの食感が絶妙！
※＋110円でガーリックの量を倍に変更できます。
※＋550円で肉の量を倍に変更できます。

その日のおすすめの新鮮な魚介たっぷり。ダシがお米に浸みた味わい深い一皿。

山形県産ひとめぼれを使用したきのこの旨みと生ハムの風味を感じるクリームリゾット。

当店風にアレンジした濃厚な味わいのナポリタン。どこか懐かしさも…。

味付けはシンプルに、牡蠣と京野菜のおいしさを活かしたペペロンチーノ。

牛ひき肉の旨みが凝縮されたボロネーゼは、〆にもお酒のつまみにもぴったり！

きのことベーコンがたっぷり入ったまろやかな舌触りもクセになるクリームパスタ。