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店名 |
移転
スブリム(Sublime)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ |
住所 | |
交通手段 |
新橋駅から徒歩7分 新橋駅から446m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA) |
サービス料・ チャージ |
10% |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
オープン日 |
2015年10月30日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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初めてのスブリムでのの夕食。オマージュ時代に世話になった山田さんがオーナーの店だ。オープンしてからかなり経ってしまってやっと伺えた。店内はちょっとチープな感じで山田さんはカジュアルな感じの服装でサービスを行っている。
ディナーは10000円のコース。出てきた料理は以下の通り。
ウニと人参の小さなキッシュ
卵の殻の容器に入ったトウモロコシのスープ
ジャガイモとロイロム
鳥取産銀鮭 ビーツ
ズッキーニ 緋烏賊 パセリ
マッシュルーム 半熟卵 マッシュルームのスープ
和歌山産金目鯛 アーティチョーク パスティス
岩手産和牛のランプ ポワロー
ライム ジンジャー ハーブ
ラヴェンダー チェリー
エイブルスキーパー
栗の蜂蜜のフィナンシェ
紅茶
どの皿も美しく可愛く美味しい。特にマッシュルームのスープの旨さ、メインの金目鯛、ランプのしっかりとした味わい、そしてデザートの美しさ、楽しさ。あっという間の美味しく楽しい時間だった。