Name: 東京寿司 ITAMAE SUSHI 銀座コリドー店
Address: 銀座8-2-13 Ｊビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 050-3134-5164
Price range: ￥5,000～￥5,999
Rating: 3.34

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matu４口コミ2,784件フォロワー1,666人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.7
CP3.9
酒・ドリンク-

2017/12訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.7
CP3.9
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

安いのに旨い、ファーストフード寿司

初の板前寿司。
板前寿司デビューの僕。

ちょうど、1時の打ち合わせ前に友人と待ち合わせて、12時43分に落ちあった。

「近くに板前寿司あるから行こうよ。寿司つまんで時間ちょうどだよー（笑）」

店に入るなり、カウンターの端に座りながら
「早く握れますかねぇー？」

座るか座らないかのうちに
「じゃこのまぐろセットを二つ！」とテンポよくオーダー。

すぐ出て来たサラダに手をつけている間2、3分か、
目の前で職人さんが握り、
あっという間に仕上げてくる。

「いいまぐろですねー、蓄養ですか？」テキトーな僕の振りにもかかわらず、

嬉しそうに職人さんが握りながら答える
「そうですね、天然物もあったり、養殖もあったり。今日のは奄美の養殖ですねー。」

そう、ここは築地のまぐろでは一二を争うまぐろ問屋、やま幸の仕入れだ。

大体、行き当たるうまい寿司屋は聞くと、やま幸か石司か…あといくつかのまぐろ卸である。

それにしてもこのまぐろのクオリティ、2000円程度でこのまぐろセットは安すぎるでしょう。

赤身のマグロがとろける旨さで、養殖マグロの特徴だとはいえ、クオリティは素晴らしい。

さすがに大トロは出せないようで、カマトロを出してバリエーションクオリティを上げて来ている。

こう言う工夫っていいよねと素直に思う。

技的には安めの素材を美味しく出すのは、このカマトロか、もっと手をかけてくれると背上(せかみ)の筋を丁寧にとってくれたものが最右翼。

カマトロはやはり腹上とは違って荒っぽい脂の入り方だけど、セットでの変化のつき方はやはり楽しい。

このクオリティの高い寿司をこんなに安価で出すのは普通、有り得ない。

香港資本の板前寿司。
五年以上前はあの久兵衛と組んで日本一の値を初競りで叩き出していたあの板前寿司。

パッと食べてまさに寿司が
江戸のファーストフードだったそのままを具現してくれ
日本より日本らしい。

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東京寿司 ITAMAE SUSHI 銀座コリドー店（トウキョウスシイタマエスシ【旧店名】板前寿司）
ジャンル	寿司、海鮮、居酒屋
予約・お問い合わせ	050-3134-5164
予約可否	予約可 ※14:00-17:00はお電話はつながりやすい時間となっております。ネット予約ですと24時間受付可能です。
住所	東京都中央区銀座8-2-13 Ｊビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅　徒歩5分　ＪＲ新橋駅　徒歩3分　内幸町駅から328m
営業時間	11:30 - 23:00 ※※4/22～4/24迄店舗改装の為、休業いたします※※ ■ 営業時間平日限定ランチメニュー　11:30～14:00 ※フード・ソフトドリンク共に各クローズ時間30分前にラストオーダー【テイクアウト】全日　11:30～22:30 ■ 定休日不定休
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可
サービス料・チャージ	サービス料なし、17:00～　チャージ料330円(お酒を飲まれる方のみ）

席・設備

席数	27席（カウンター15席、テーブル12席）
最大予約可能人数	着席時 27人、立食時 35人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※喫煙場所についてはスタッフにお尋ね下さい
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.itamae.co.jp/
オープン日	2008年12月5日
備考	★★★【出張板前寿司】オフィスやホームパーティで板前さんが握ります★★★ 出張料、手数料コミコミ1名様￥１，９８０～（税込）板前さんが出張し目の前で握ります！オフィスやご自宅が寿司屋に変身！晴れの日のお祝いや納会・社内行事のサプライズにいかがですか？イベントが盛り上がること間違いなし！『大人気企画』です。数名～５，０００名の実績があります。イベントにあわせアレンジ、ご相談承ります。コース内容詳細は板前寿司ホームページ内、『出張板前寿司（ケータリング）』をご覧ください。 https://itamae.co.jp/catering/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	板前寿司の店舗一覧を見る
初投稿者	stonogobiops（662）