[内幸町]おばけ せせり ずり おやどり 全部が美味しい宮崎鳥焼 : 日向 新橋店

先日、10年以上ぶりにこちらに伺った直後からワイフがずりずりずりずり言い出しまして・・・ｗ
久しぶりに食べたら、こんなに美味しかったんだと感激したそうです。
またずり食べに行こうよ〜と五月蝿いので、連れて行くことにしました。
まあ私も同じ印象で、美味かったなと。

で、店に入ったら店長が立て続けですね！と驚いたので、やっぱりここの鳥焼きは間違い無いよねぇと言ったら喜んでくれました。
この店に来たらもう飲み物は絶対芋焼酎ですから、今日も薩摩茶屋のボトルをもらって早速ずりずりしましょうｗ

お通しはいつもの白胡麻胡瓜。
塩で揉んで種を取り除いてあるので、コリコリした軽快な食感が楽しめます。
これを食べると九州の雰囲気が一気に高まりますね。

おばけと皮酢は鳥焼きを本格的にいただく前の酒のアテです。
焼き上がるまでに時間がかかりますから、こう云うすぐ出るアテを頼むのがいつものパターンです。
おばけは関西では鯨皮を湯引きして酢味噌を和えますが、九州では鶏皮です。
ぼんじりからモモにかけての厚い皮を使っているので噛み応えがあってコリコリ、酢味噌によく合います。

皮酢も似たようなものですけどｗこちらは牛蒡と合わせた品の良い味わいで、鶏皮もコリコリと云う感じではなくふわふわシャキシャキです。
こう云った九州の素朴な味わいと芋焼酎ってどうしようもなく合うんです。
すいすいと軽い飲み口の芋焼酎は適度な甘味とすっきりした喉越し、鼻に抜ける香りも爽やかで品の良い酒です。
30年くらい前は臭いとか悪酔いするとか飲みもしないで悪評ばかり聞こえてきた記憶があります。
私もあまり飲んだことがなく若い頃は根拠もなく敬遠していたのですが（泡盛然りです）今では大ファン、生活に欠かすことのできない酒になりました。

お待ちかねのずりが登場。
焼き立てのアツアツです。
こりこりっとして噛むごとにゴムのような弾力が楽しめます。
脂もジュワジュワと湧き出てきて1つ頬張るごとに幸せな気分になりますね。
そのまま食べても大変美味しいですが、塩とレモンでいただいてもさっぱりして酒が進みます。

続いて薬研唐揚げとせせりがやってきました。
あら、今日の薬研はずいぶん小さいですねまあ美味しいからいいけど。
でもせせりって焼鳥だと一本しか食べない（っていうか出てこない）ので、まとめてこれだけ食べられて幸せですｗ
炭火でしっかり炙って黒い仕上がりがまた食欲をそそります。
軽いバター風味でしっとり柔らかいのも堪らん＆美味し過ぎる。
大好物と旨い酒があれば誰でもご機嫌でしょうけど、確かにワイフに誘われて来て良かった。

さらに大好物の山芋ステーキまで来ちゃいましたよ。
焼きたてアッツアツをスプーンでグルグルかき混ぜてから出してくれますが、グルグルかき混ぜるのは自分でしたいなぁｗ
香ばしいニンニク醤油味でねっとり甘味のある複雑な味わい、鰹節の旨味と香りも加わって素晴らしい酒のアテになります。
美味しいものしか出てこないって最高だよね。

続いて皮の塩焼き。
これも厚いモモの皮を3cm四方くらいのサイズにカットして網焼きにしてあります。
脂がしっかり沁み出すまで炙ってあり、これに柚子胡椒をたっぷりめに塗りつけていただくともう最高ですなｗ
鳥の脂ってあっさりしていて軽くてお腹にも負担が少ない印象がありますよね（飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の割合は3：7だそうです）。
美味しくいただけてしかも（食べ過ぎなければ）健康にも良いとなれば酒と一緒に楽しむ一手です。

愈々待望のおやどりもも焼きの登場。
湯気朦朦＆玉葱がたっぷり敷かれていて甘い香りが立ち上ります。
いつまでも楽しんでいたい香りですが、冷めたら勿体ないのでとっとといただきましょう。
我々夫婦はおやどり派、ひなどり好きの人も多いですけど肉の旨味と噛み応えは断然おやどりです。
炭火で直接炙られて黒く炭がついたもも肉は旨味全開、全く申し分のない美味しさですね。
少しニンニク醤油を垂らして蒸し焼きになった玉葱と一緒に食べても最高です。
これだとご飯のおかずになりそうですけど、私は柚子胡椒で酒のアテです。

結局、薩摩茶屋のボトルを2本空けてしまい、これなら一升瓶にすれば良かったと後悔しましたｗ
2本で1万円超えるからコスパ　は良くないですが、これだけ美味しい鳥焼きの数々がいただけるんですから大満足です。
酒がもう少し安いと週一で来るんだけどｗ

今日も美味しくいただきました。
またわいふがずりずり言い出したら即来ますｗ
ご馳走様でした！！

夫婦共通の友人から久しぶりに呑もうと誘いがあったので店選び。
九州出身で酒と云ったら焼酎しか呑まない奴ですから、旨い焼酎が揃っている店を探します。
ふと思い出したのが日向、銀座から移転してまだ営業してるのかな・・・
検索したらあったあったありましたｗ（失礼）

遡ること10年以上前、日向は銀座8丁目にあって、出先の銀座〜日本橋橘町界隈で仕事が終わることが多かったので、勤め先が近いワイフを誘って頻繁に呑みに行っていました。
そのうち、新橋の呑屋街に日向屋という少し庶民的なイメージの店を出し、多店舗展開でも始めるのかなと思っていたら店長の木村くんが独立してしまい、いつの間にか銀座店も閉めて（現在は出雲神在料理おくにになってます）新橋店のみとなりました。

で、本当に久しぶりに店に入ったら嘗て銀座店に居たスタッフが店長を務めていて、おお元気にしてる？良かった＆久しぶりねぇと、その場で旧交を温めることになりましたｗ
こういうことってあるんだねぇ。
では、懐かしの九州鳥焼き料理の数々を早速味わうことにしましょう。

鹿児島の薩摩茶屋をボトルでもらって、水割りで乾杯。
以下、本日いただいたものです。
オニオンスライス　卵黄と海苔を混ぜて醤油一振り　激旨
おばけ　細切りの皮を辛子酢味噌で和えると何故おばけ？
たたき　半生に火入れしたモモは芋焼酎の親友ですｗ
皮塩焼き　この香ばしさが堪らない　柚子胡椒は最高だね
薬研唐揚げ　あっさりした薬研軟骨は揚げると極上酒肴に
薬研塩焼き　薬研と肉を一緒に焼くから香ばしくて美味い
せせり塩焼き　肉の美味さとしてはモモより上だと思う
ずり唐揚げ　砂肝はワイフの大好物　2人前注文して堪能
山芋ステーキ　隠れた名物　鰹節と醤油で激旨酒肴に
おやどり　肉の旨さは雛より上　焼玉葱と一緒だと超美味
冷汁　締め代わりに軽い摘み　麦味噌って美味しいよね
麦とろ　ご飯と食べると本当に美味しいけど酒のアテにも
親子丼　これが本当の締め　玉子の綴じ加減が絶妙

しっかり食べてガッツリ呑んで、九州の友人も満足していました。
支払った金額を見て仰天してましたけどｗ
西新橋とはいえ、ここは東京価格ですからそれは折り込んでねｗ
10年以上来ていませんでしたが、昨日来たように迎えてくれて嬉しかったです。
また通っちゃうかもしれませんｗ

ご馳走様でした！！