マルディ・グラ
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清々しいほど直球の肉料理。これが和知徹シェフの「引き算」の料理か！と納得。
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20231207外観
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20231207内観①
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20231207内観②
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20231207ビヴァレッジメニュー
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20231207メニュー
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20231207ハートランドビール850円
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20231207赤ワイン①
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20231207赤ワイン②
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20231207お通し
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20231207豚肉のリエット1,600円
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20231207田舎パテ1,800円
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20231207エスカルゴのブルゴーニュ風2,000円
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20231207カリカリのトリッパ1,800円
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20231207パリジャーダ5,500円
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20231207今帰仁アグー豚のコンフィ2,950円
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きく_ぴょん（kikupyon）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
マルディ・グラ（Mardi Gras）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5568-0222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から徒歩5分 新橋駅から319m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙スペースあり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年9月 |
| 備考 | |
| お店のPR |
肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり
銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出... |
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JR新橋駅より徒歩約5分。
みゆき通りにあります。
2001年オープンのフレンチです。
2023年12月7日（木）18:00に席予約、3名で訪問。
ビヴァレッジ
・ハートランドビール 税込850円
・Anne Gros & Jean Paul Tollot La 50/50（赤ワインボトル）税込7,700円
果実味充分で甘味があり、なめらか。
とても好みのワイン。
・Amancaya Malbec Cabernet Sauvignon（赤ワインボトル）税込6,300円
マルベックがいい感じに香る、コスパがいいアルゼンチンワイン。
など
料理
◆お通し
トルティージャとパン・ド・カンパーニュ。
いきなり美味しいです。
◆豚肉のリエット 税込1,600円
リエットは大好物。
たっぷりあり、なんとも脂が美味しい。
◆田舎パテ 税込1,800円
カットした肉が口でほどける感じが抜群。
レバーがいい感じに効いています。
◆エスカルゴのブルゴーニュ風 税込2,000円
焼き加減が抜群。
バゲットをオイルに浸していただくともう…。
◆カリカリのトリッパ 税込1,800円
トリッパの揚げ物は初めて。
歯ごたえをあえて残しているのはさすがです。
◆パリジャーダ（ラム肩肉・牛シンタマと内臓のグリル アルゼンチンスタイル）税込5,500円
内臓は牛ハツと牛の腎臓など。
太いチョリソーも。
それぞれが最適な焼き加減。
自家製チミチュリソースが別添え。
これはすごい肉料理です。
◆今帰仁アグー豚のコンフィ 税込2,950円
皮のカリカリを通り越したバリバリ加減がすごい。
脂も甘く、白いんげん豆のソースも良く合います。
女性スタッフのフランクな笑顔のサービスも心地良く、ゆっくりと料理を堪能できました。
ごちそうさまでした。
また伺います。
マルディグラ（Mardi Gras）
https://hitosara.com/0006054191/food.html
pic December 7,2023