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蟹しゃぶの知床コース(税サ込み12100円)は蟹とカボチャのあんかけでスタート
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お造りの蟹が甘くてびっくり
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焼き蟹はレモンを絞っても甘さが勝っています
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蟹グラタン
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蟹しゃぶ
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スズキのアスパラ巻き
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しゃぶしゃぶ
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たらばもあります
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〆は蟹ぞうすい
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たらばがに
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ズワイガニとタラバガニ
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一粒残さずいただきました
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生ビール(1010円)
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日比谷交差点すぐそばのビル9階にあります
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玄関
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ビルの中なのに庭を歩いて座敷へ
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店内
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ドリンクメニュー
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日比谷交差点すぐそばのビル9階にある蟹専門店です。
玄関を入ると、ビルの中なのにまるで京都のお店に来たような日本庭園風の小道が続き、川床を模した掘りごたつ式の座敷に案内されました。すごい。
数日前に、蟹しゃぶの知床コース(税サ込み12100円)を予約しておきました。座ってすぐにスタート。最初は梅酒とともに、蟹とカボチャを吉野葛のあんでとじた料理。一口大の小ささなのに、口に含むと蟹の香りとかぼちゃの甘さがぷわ~んと広がります。蟹料理のお店はいろいろあるけれど、食べた後には結構最初の期待を裏切られることが多いから、正直、あまり期待していませんでした。それをいい方に裏切る味わい。ここからテンションアップ。
お造りはズワイガニのほかマグロなどの旬の魚。蟹は道東の根室や釧路産です。ズワイガニは細いのに甘さはこれまで食べたどの蟹よりも強い。これこそ待ち望んでいた味です。生ビール(1010円)を切り上げ、すぐに和歌山の紀土(1合1901円)を注文。
お造りの蟹の甘味に驚いていたら、次の焼きタラバガニにさらにびっくり。レモンをかけて食べたのに、ほくほくの蟹がさらに甘く感じる。
次が蟹グラタン。楽しみにしていた一品で、タラバガニの旨みにチーズのコクがからんだ濃厚な味わい。お代わりしたかった。
スズキのグリーンアスパラ巻きで、蟹以外の料理のレベルの高さも実感。
そしてしゃぶしゃぶ。強めのポン酢でいただきましたが、ズワイガニとタラバガニの甘味はやはり負けませんでした。その蟹の旨みを〆の雑炊でさらに楽しみ、もう大満足。お酒も島根の超王禄(1合1544円)などをいただき、いい気分。
着物姿のきれいな仲居さんが丁寧に料理を説明してくれ、またいいタイミングで配膳してくれます。本当に気持ちよく過ごせるお店でした。一人当たり17000円。ここはリピートしたいと思います。