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食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
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江戸焼肉の近重前！近重泰輔シェフ渾身のコースを
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yokoMAMA
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
江戸焼肉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、日本料理、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-1619 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分 銀座駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年5月30日 |
| 電話番号 |
03-6263-9925 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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江戸焼肉 近重前
近重泰輔シェフ渾身のコース！
¥33,000-
念願叶ってのディナー
塊肉の迫力や最後には手品まであり
うしみつグループ最高峰はここまで
素晴らしいんだという感動でいっぱいでした
まずはで乾杯
ソムリエさん常駐でペアリング
¥10,000-をお願いし全てセレクトしていただきました
みりんトニック
三年熟成品こがねもち使用
本みりん 麹の蜜 HAKKAISAN
米麹由来の上品な香りがはじける様に
トニック割りでさっぱりと
一品目は温菜
和牛モツの酒蒸し
純血但馬万葉牛のテールスープ
木の芽に天豆の色付けが春らしい
とろける牛モツに濃厚なテールスープ
お刺身
純血但馬万葉牛 ハツ刺身
冷菜 冷たいニラレバ
黄韮、ジュレ
と刺身が続きます
赤のHIRAKAWA WINERY L'ESPRIT
と共に
刺身だからこそ上質さを存分に味わえます
肉鮨
近重泰輔シェフのトレードマーク
バランスの良い霜降り肉には
ひげのダイカットの海苔つき
目をつぶってしまう美味しさ
ここで個体識別番号と共にお肉登場
今日のお肉のご紹介
万葉牛で有名な谷口畜産
有名な焼肉屋さんや肉マニアが目を♡にして仕入れるお肉
もー感動しすぎました
牛タンは丸ごとで見せていただきました
タン 神のタン厚切り
カットされ2つにのってるのは
えのきのナムル
ネギ塩 葉玉ねぎロースト 水晶分担
ペアリングは
白梅（日本酒のカクテル）
日本酒とコアントローのスノースタイルのカクテル
塩がついたグラスだからタンに良く合う
粋な計らいがグッときます
ハラミ
神のハラミ シマチョウオイル
カンボジアの胡椒
焼き加減がすごい
ドメーヌ・ド・マルクー シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
フランスの赤が肉肉しいハラミとバッチリなマリアージュ
サーロインの焼きすき
つけだれ 大根 せり
テンゲイジ ラムール ドメーヌ・デ・テンゲイジ マスカットベーリーA
日本/山梨
山梨の酸味強めのワイン
焼きすき大好物です
江戸前ハーブのサラダ
肉料理 メンチカツ
サーロインとハラミを手切りミンチ
テールスープを練り込んで味付
世界一ゴージャスなメンチカツですっ
ハイボール
倉吉１２年とはちみつのリキュールを使用したカクテル
メンチカツとハイボールの組み合わせも
タレ肉 ヒレ食べ比べ
福島県 ベルファーム ヒレ 山葵
純血但馬万葉牛 ツラミ コチュジャン
純血但馬万葉牛 リブ巻き 橙胡椒
安心院ワイン 小公子
日本/大分
ほうじ茶ハイ
福岡県八女茶を使用したほうじ茶とTito's ウオッカのカクテル
嗚呼深み溢れるお肉達
それぞれに添えられた薬味がまた美味しさを引き立てます
食事 藁焼きの土鍋ご飯
島らっきょう ふきのとう
炊き立てで素晴らしかった
1杯目はそのまま
2杯目は卵かけご飯でいただいてしまう
デザート
2種いただきました
ミルクアイス
北海道山川牧場で有機栽培牧草を食べて育った牛のミルク
1/2まで煮詰めて濃縮
必要最低限の材料だけで仕上げた極上の味わい
おかわりには塩もつけてくださいました
紅まどんな大福
フレッシュ紅まどんなの
実、綿、皮全て使ったマーマレードと
コンサントレ濃縮果汁
皮の苦味と香りが引き立つアクセント
炊き立て求肥と共に
最後は手品も見せてくださいました
シャネルなどの錚々たる
ブランドが並ぶ銀座並木通りのビル
ビルの中とは思えぬ石畳の廊下
和の趣きのカウンターだけの焼肉店
焼肉百名店にも選出されています
晴れの日や接待にデートにどのシーンも
絶対盛り上がりますよ