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食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
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ライブ感たっぷりの焼肉割烹です。
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Lady hana
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Lady hanaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
江戸焼肉
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、日本料理、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-1619 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩5分 銀座駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年5月30日 |
| 電話番号 |
03-6263-9925 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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焼肉割烹が頂けるうしみつグループの最高峰のお店。
スタイリッシュなビルの4階へ。
カウンター6席のみです。
白木のカウンターが美しく高級感ある優美な空間。
33000円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎和牛モツの酒蒸し
牛蒡とそら豆を合わせて。木の芽添え。出汁も少し。モツが甘い味付けに。
⚪︎但馬牛のハツ
ハツは塩とお酢コチュジャン味噌で。コリコリ食感。
⚪︎冷たいニラレバ
1週間血抜きした厚切りのレバーにジュレと黄韮をのせて。レバーはプルンプルン。黄韮の食感がいい。
⚪︎肉寿司
炊き立てのご飯にリブ芯を巻いて。ヒゲの形をした海苔がのってるwリブ芯は口の中でとろける〜
肉寿司に合わせてペアリング。寿司といえばガリ。りんごのガリを蔵前クラフトジンで割って。
⚪︎タン元
タン一本を掃除してタン元を目の前で作ってくれた。タン元は厚切り。エノキナムルと葉玉ネギのフレッシュに水晶分担。タン元はやわらかくて脂ものってる。
⚪︎ハラミ
ハラミは3時間脱水して水分抜いて。ハラミにはカタクチイワシの魚醤を塗って。粒胡椒添え。カリッとジューシー。
⚪︎サーロイン
サーロインは大判の薄切りで辛味大根と芹を巻いて頂きます。サーロインの脂を辛味大根でさっぱりと。
⚪︎手巻きサラダ
ハーブを巻いたサラダにはお花がトッピングされてて見た目もかわいい。
⚪︎メンチカツ
ハラミとサーロインを手切りでミンチに。テールスープで味付けしてます。衣はサクッと。柚子削って香りも爽やか。
⚪︎ヒレ食べ比べ
但馬ツラミ（自家製のコチュジャン）、松坂トモサンカク（ワサビ）福島ヒレ（橙の皮柚子胡椒）。どれも間違いない美味しさ！
⚪︎藁焼きのご飯
お肉はポロポロと細かくカットされていて、蕗のとうと島らっきょうも混ぜ込んで。お肉は藁焼きだけどしっかり下味付いて焼肉の味になってました。美味しくておかわりw
赤だしとお新香付き。
⚪︎ミルクアイス
北海道の山川牧場。コクがありミルキーでなんとも滑らか。
⚪︎いちご大福
いちごは3種類。フレッシュな寒熟、はるかコンポート火入れなし、べにほっぺのジャムの上に練りたての求肥をかけて仕上げに粉糖。求肥は温かくとろ〜ん。寒熟は甘くて美味しい。
最後にお楽しみが♡
これでみんなのテンション更に上がって笑顔になるー
お肉の塊から手切りして調理する工程を目の前で見られます。手際よくスマートな所作は見ていて楽しい。極上のお肉をその部位にハマる薬味で食べさせてくれるのも新しいお肉の食べ方で新鮮でした。
かわいいパティシエさんのデザートも美味しかったし始めから終わりまで贅沢な時間をすごせます。
また食べたいー