この口コミは、みるみんくさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みるみんくTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,053件フォロワー5,524人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2024/03訪問6回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥40,000～￥49,9991人

近重氏の創る焼肉割烹☆

年末に伺って、改めて美味しくて、
続けて訪問させていただいています。

近重さんのお料理に、
前川さんのペアリング、
佐久間さんのデセール、
最後のお楽しみまで、
とても楽しめるお店です♡

●温菜
和牛モツの酒蒸し
純血但馬万葉牛のテールスープ

●お刺身
純血但馬万葉牛　ハツ刺身

●冷菜
冷たいニラレバ
黄韮、ジュレ

●肉鮨

●神のタン厚切り　
下　えのきのナムル
上　ネギ塩(葉玉ねぎロースト)　水晶分担

●神のハラミ　
シマチョウオイル
カンボジアの胡椒　

●サーロインの焼きすき
つけだれ大根　芹　

●江戸前ハーブのサラダ

●肉料理
メンチカツ

サーロインとハラミを手切りでミンチに、
テールスープを練り込んだメンチカツ。

いついただいても美味しい♪

●タレ肉
ヒレ食べ比べ
福島県　ベルファーム　ヒレ　山葵
純血但馬万葉牛　ツラミ　コチュジャン
純血但馬万葉牛　リブ巻き　橙胡椒

●食事
藁焼きの土鍋ご飯
島らっきょう
ふきのとう

●ミルクアイス

北海道山川牧場さんの有機栽培で育てられた牧草で育てた牛のミルクを、
ゆっくりと1/2まで煮詰めて濃縮したミルクアイス♪

●紅まどんな大福
フレッシュの紅まどんな
紅まどんなマーマレード
紅まどんなコンサントレ
炊き立て求肥

紅まどんなの実、綿、皮の全てを使用し、
ゆっくり煮詰めた濃縮果汁は、
皮の苦味と香りがアクセントに。

この日のペアリングです。

１みりんトニック
八海山　「麹の蜜」

2平川ワイナリー　レスプリテールドヨイチ
北海道/非公開

3ガリ酎ハイ
りんごのガリと国産クラフトジンのカクテル

３白梅（日本酒のカクテル）
日本酒とコアントローのスノースタイルのカクテル

5 ドメーヌ・ド・マルクーシャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
フランス/ローヌ

6 テンゲイジラムール　ドメーヌ・デ・テンゲイジ
日本/山梨

7ハイボール
倉吉１２年とはちみつのリキュールを使用したカクテル

８安心院ワイン　小公子
日本/大分

9ほうじ茶ハイ
福岡県八女茶を使用したほうじ茶のカクテル

2

神のタン厚切り

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2

神のハラミ　シマチョウオイルカンボジアの胡椒

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2

和牛モツの酒蒸し純血但馬万葉牛のテールスープ

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2

純血但馬万葉牛　ハツ刺身

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2

冷たいニラレバ黄韮、ジュレ

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2

肉鮨

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3

神のタン

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サーロインの焼きすきつけだれ大根　芹　

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江戸前ハーブのサラダ

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ペアリング

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神のタン厚切り　下　えのきのナムル上　ネギ塩(葉玉ねぎロースト)　水晶分担

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メンチカツ

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ヒレ食べ比べ福島県　ベルファーム　ヒレ　山葵純血但馬万葉牛　ツラミ　コチュジャン純血但馬万葉牛　リブ巻き　橙胡椒

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藁焼きの土鍋ご飯島らっきょうふきのとう

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ミルクアイス

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紅まどんな大福

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2024/02訪問5回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥40,000～￥49,9991人

パティシエもすごい江戸焼肉☆

去年入られたパティシエールの佐久間さん。

とても可愛らしい方で、
謙虚で勉強熱心。

今回驚いたのは、
彼女の世界観を詰め込んだいちご大福。

厳選したフレッシュの「寒熟」は、
カウンターの向こうに置かれた時点で香り立ち、
口の中でジューシーな甘味が広がります。

非加熱コンポートの「晴果」は、
苺の持つ自らの甘味のみで凝縮し、
非加熱によって味も香りも損なうことなく、
さらなる甘味と少しの酸味を添えています。

そして酸味のある紅ほっぺをジャムにして、
全体のアクセントに。

仕上げに目の前で、
炊き立ての求肥をかけていただきます。

この求肥がまた素晴らしく、
スプーンでいただくので、
とろりとなめらかなテクスチャーで美味しい！

「いちご大福」ですが、
餡子をあえて入れないので、
食後のデザートとしても軽く、
フルーツの味わいを邪魔せず、
素晴らしいバランスでした♡

デザートに至るまでの、
近重さんの焼くお肉やお料理、
前川さんによる楽しい発想のペアリングも、
改めて素晴らしく、
また伺おうと心に決めました☆

●茶碗蒸し　
鳥取県産白ネギのすり流し
里芋ペースト
削り牛

●冷たいニラレバ
黄韮、ジュレ

●肉鮨

近重さんのお髭と(*´艸｀)

●神のタン厚切り　

下　えのきのナムル
上　ネギ塩(葉玉ねぎロースト)　水晶分担

●神のハラミ　
シマチョウもみだれ
カンボジアの胡椒　

●サーロインの焼きすき
つけだれ大根　芹　木の芽

●江戸前ハーブのサラダ

海苔の美味しさも印象的です。

●メンチカツ
サーロインとハラミを手切りし、
テールスープを練り込んでいて、
とてもジューシーで美味しい♪

●ヒレ食べ比べ
純血但馬万葉牛　ヒレ　コチュジャン
福島県　ベルファーム　ヒレ　山葵
特産松阪牛　マルカワ　橙胡椒

●藁焼きの土鍋ご飯
島らっきょう
ふきのとう

●ミルクアイス

●いちご大福

今回いただいたペアリング¥10000

１ボランジェスペシャル・キュヴェ

２ガリ酎ハイ
りんごのガリと国産クラフトジンのカクテル

３白梅（日本酒のカクテル）
日本酒とコアントローのスノースタイルのカクテル

４ブーン・ブーン・シラー

５奥出雲　杜のワイン

６ハイボール
倉吉１２年とはちみつのリキュールを使用したカクテル

７平川ワイナリー　レスプリテールドヨイチ

８ほうじ茶ハイ
福岡県八女茶を使用したほうじ茶のカクテル

1

神のタン厚切り

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ヒレ食べ比べ純血但馬万葉牛　ヒレ　コチュジャン福島県　ベルファーム　ヒレ　山葵特産松阪牛　マルカワ　橙胡椒

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神のハラミ　シマチョウもみだれカンボジアの胡椒　

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藁焼きの土鍋ご飯島らっきょうふきのとう

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江戸前ハーブのサラダ

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神のタン

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神のハラミ　シマチョウもみだれカンボジアの胡椒　

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サーロインの焼きすきつけだれ大根　芹　木の芽

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メンチカツ

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いちご大福

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肉鮨近重さんのお髭と(*´艸｀)

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ペアリング

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この日のお肉♡

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茶碗蒸し　鳥取県産白ネギのすり流し里芋ペースト削り牛

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冷たいニラレバ

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神のタン厚切り

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藁焼きの土鍋ご飯島らっきょうふきのとう

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ミルクアイス

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2023/11訪問4回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥40,000～￥49,9991人

肉の融点に拘る肉眼力☆

少しお久し振りになってしまった江戸焼肉さんへ。。。

途中来れていなかった事が悔やまれるぐらい、
今回も素晴らしかったです！

この日の特選素材は、
純血但馬万葉牛に加えて、
三重県純血但馬牛 53ヶ月。

驚かされたのは、
得意のヒレの食べ比べ。

先に純血但馬牛 53ヶ月のヒレをいただいて、
そのとろけるような旨味とシルキーさにうっとりしたその後に、
さすがの純血但馬万葉牛でどう太刀打ちするのかと思いきや、
創意工夫したタレで負けない満足感が味わえました。

さすが近重さんです。

前川さんのペアリングもやはり素晴らしく、
今回はパティシエールの佐久間さんも加わって、
最後まで楽しめました♡

●先付
松葉蟹の茶碗蒸し

●刺身
冷たいニラレバ

普段いただかないニラレバですが、
冷たいことに意味があって、美味しかったです。

●肉鮨
純血但馬万葉牛リブロース

ここでいただいたペアリングは、
林檎がりドリンクで、
これもとても美味しかったです♪

●松葉蟹ケジャン雲丹添え

●タン
神のタン厚切り
上はねぎ塩、
下は酢橘で。

●神のハラミ厚切り
シマチョウのもみだれ自家製柚子胡椒

●サーロインの焼きすき
三重県純血但馬牛 53ヶ月

●江戸前ハーブサラダ

●肉料理
焼肉サンド
塩焼きした純血但馬万葉牛サーロイン
山葵
牛脂

●ヒレ食べ比べ
三重県純血但馬牛 53ヶ月ヒレ
純血但馬万葉牛ヒレ

●食事
藁焼きの土鍋ごはん
玉ねぎ、韮
漬物
茗荷、セロリ

●ミルクアイス

●安納芋のどら焼き

2

ヒレ食べ比べ三重県純血但馬牛 53ヶ月ヒレ純血但馬万葉牛ヒレ

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神のタン厚切り、神のハラミ厚切り

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神のハラミ厚切り

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松葉蟹の茶碗蒸し

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江戸前ハーブサラダ

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この日のお肉♡

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神のタン厚切り

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サーロインの焼きすき三重県純血但馬牛 53ヶ月

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サーロインの焼きすき三重県純血但馬牛 53ヶ月

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安納芋のどら焼き

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ワイン

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神タン

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冷たいニラレバ

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肉鮨純血但馬万葉牛リブロース

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松葉蟹ケジャン雲丹添え

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焼肉サンド塩焼きした純血但馬万葉牛サーロイン

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藁焼きの土鍋ごはん玉ねぎ、韮

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藁焼きの土鍋ごはん玉ねぎ、韮

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ミルクアイス

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2022/12訪問3回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.4
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

肉の融点に拘る肉眼力☆

近重さんのお料理とお人柄、
前川さんのサービスとホスピタリティが楽しくて、
今回も初めましてのお友達と。

最後のサプライズが完璧なので、
確実に大満足してもらえます（＾-＾）

今回いただいたメンチカツサンド、
絶品でした♡

そして今回びっくりしたのが、芹。

何と秋田の日本料理たかむらさんから、
いただいたものだそう！

もちろんこちらも美味しかったです♪

●牛骨とテールの茶碗蒸し

テールを6本分を濃縮した茶碗蒸し。

●純血但馬山形牛と純血但馬万葉牛リブカブリのユッケ

●ドック

純血但馬万葉牛のランプ、
海苔、広島県三國屋。

●神のタン　国産檸檬柚子胡椒
神のハラミシマチョウもみだれ
但馬牛サガリ　山葵

●旬のナムルキムチ盛り合わせ

ブロッコリーのキムチ
芽キャベツのキムチ
江戸野菜滝野川ゴボウのキムチ
雪下人参とゼンマイのナムル
秋田県セリのナムル

●純血但馬山形牛サーロインの焼きすき

●メンチカツサンド

手切りしたサーロイン、ハラミに、
テールスープと塩で味付け。

●ヒレ食べ比べ
純血但馬山形牛　雌 35ヶ月
近江牛　去勢　38ヶ月

●藁焼きホルモンの土鍋ご飯

藁焼きにしたシビレ、スネ、テール。

●愛知県完熟苺のかき氷
鳥取県の大豆のあんこ
北海道産のミルクのソース

1

神のタン

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神のタン

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ドック

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本日のお肉♡

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純血但馬山形牛と純血但馬万葉牛リブカブリのユッケ

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但馬牛サガリ

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神のタン　国産檸檬柚子胡椒神のハラミシマチョウもみだれ但馬牛サガリ　山葵

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メンチカツサンド

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ヒレ食べ比べ

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ワイン

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牛骨とテールの茶碗蒸し

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神のハラミ

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ブロッコリーのキムチ芽キャベツのキムチ江戸野菜滝野川ゴボウのキムチ雪下人参とゼンマイのナムル秋田県セリのナムル

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純血但馬山形牛サーロインの焼きすき

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藁焼きホルモンの土鍋ご飯

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愛知県完熟苺のかき氷鳥取県の大豆のあんこ北海道産のミルクのソース

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2022/09訪問2回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.4
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

肉の融点に拘る肉眼力☆

7月に伺って美味しかったので、
また別のお友達と♪

1ヶ月半ほどしか経っていなかったのですが、
思った以上にメニューが変わっているのがすごいです！

近重氏のお料理とお話、
前川氏のペアリングと締めのお楽しみ。。。

最後まで楽しめるお店です☆

●名刺代わり

純血但馬万葉牛　36ヶ月
サーロインの手巻き
九条ネギ　

●シャトーブリアンのたたき

テールと和牛の生ハムのジュレがけ
下にはマイクロ水菜。

●神のタン　

片面炙り焼き
九条ネギ
花穂

●ツラミのなめろう寿司

ツラミの筋を全て取り除き、
味噌、白葱、鰹醤油で。

●岩手県産松茸のお椀

●神のタン元厚切り

大分県産どんこ椎茸と、
利尻昆布のお出汁をかけながら、
焼き上げる厚切りのタン。

焼きながら昆布締めしているイメージだそう。

⚫︎サーロイン

純血但馬万葉牛　32ヶ月、　
江戸前ハーブ、
下には柚子胡椒の入った卵白ソースを。

●お口直し

シマチョウの南蛮漬け。

●和牛のメンチカツ

小さめのサイコロカットしたサーロインと、
繊維に沿ってカットしたハラミのメンチカツで、
味付けは塩、テールスープのみ。

タルタルソースは、
淡路島の玉ねぎ、
ハラペーニョピクルス、
栃木県産の卵で作った自家製の燻製マヨネーズ。

●タレ肉
純血但馬万葉牛　32ヶ月　ヒレ
神のハラミ　タレ塩

⚫︎松茸土鍋

北海道産の松茸の土鍋ご飯

１杯目はそのままで、　
２杯目は4種類のきのこと牛筋のしぐれ煮を乗せて、
３杯目はお出汁をかけて。

⚫︎梨とラムマスカットのかき氷

梨は天下糖逸と幸水、
マスカットは晴王。

3

神のタン　片面炙り焼き九条ネギ花穂

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神のタン元厚切り

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神のタン

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岩手県産松茸のお椀

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サーロインの手巻き

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サーロイン純血但馬万葉牛　32ヶ月

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タレ肉純血但馬万葉牛　32ヶ月　ヒレ神のハラミ　タレ塩

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北海道産の松茸の土鍋ご飯

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北海道産の松茸の土鍋ご飯

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ペアリングは日本酒も

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シャトーブリアンのたたき

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ツラミのなめろう寿司

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サーロイン純血但馬万葉牛　32ヶ月

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シマチョウの南蛮漬け

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和牛のメンチカツ

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北海道産の松茸の土鍋ご飯

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北海道産の松茸の土鍋ご飯

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梨とラムマスカットのかき氷

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2022/07訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.4
酒・ドリンク4.0

￥40,000～￥49,9991人

肉の融点に拘る肉眼力☆

けんしろうグループ10店舗目となるのは、
近重氏の目利きによる新王道焼肉。

カウンター６席の、
目の前で切り出した肉に、
丁寧に仕事を施した「江戸焼肉」を楽しめます。

おまかせコース￥33000（税込み）のみ。

今回はペアリングでお願いしました。

●名刺代わり

純血但馬万葉牛36ヶ月、
サーロインの手巻き。

リブかぶりとランプを混ぜて。

海苔が近重さんのお髭と同じ形にくり抜かれていて、
とても可愛い！！

●レバー

5日間熟成のレバー焼き。

エイジングシートを巻き、
氷水の上で５日間熟成しているそう。

普段レバーはあまり食べれないのですが、
これはレバー臭さが全くなく、
とても美味しかったです。

N25キャビアを添えて。

●神のタン　

片面を炙り焼きにして、
ねぎ塩でいただきます。

片面焼きというところがまた、
タンの味わいがより際立って美味しい。

●ハラミ刺しすだち塩

山形牛の雌。

●ツラミのなめろう握り

神谷商店のツラミを、
丁寧に筋を取り除き、
合わせ味噌、白葱、鰹醤油を合わせて。

●にゅうめん

鰹と昆布の一番出汁に、
油カス(小腸)を加えて。

皇室献上素麺の神杉の三輪そうめんを使用。

●神のタン元厚切り

大分県産どんこ椎茸、利尻昆布のお出汁を、
かけながら焼くことで、
焼きながら昆布締めにしているイメージなのだそう。

●サーロイン

純血但馬万葉牛36ヶ月サーロインの焼きすき。

栃木県産頂(いただき)の卵を使用。

●林檎のガリ

青森県産の林檎で作ったガリは、
とても爽やかで美味しい口休めです。

●肉料理

自家製の和牛塩パン、
熟成レバーパテ、
ブレザオラの粉末。

ちかみつさんに伺った時も、
パンまで拘られていましたが、
まさか自家製パンを作るとは！

かなりしっかりと熟成させたブレザオラをかけて、
濃厚な旨味がさらに美味しくしています。

●タレ肉

純血但馬万葉牛36ヶ月のヒレ

鹿児島県産去勢のハラミ

●食事

鳥取県産コシヒカリ　田中米を使用。

万葉牛の牛糞で育てられているそう。

一杯目は、
山梨県産ドルチェドリームの、
バターコーンご飯。

二杯目は、
青天鰻の蒲焼丼。

名古屋で養殖されている中国産の鰻ですが、
その中でも0.5％しか取れない鰻なのだとか。

●デザート

パイナップルのかき氷。

ゴールデンスイートオーガニックジンジャーシロップ
和三盆のシロップベルガモット

またさらに拘りが素晴らしかったです！

お料理はもちろん、
久しぶりにソムリエの前川氏に再会できたのも。
嬉しかったです。

また伺いたいと思います☆

2

ハラミ刺しすだち塩

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本日のお肉

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これを見ると近重さんを思い出します☆

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名刺代わり純血但馬万葉牛36ヶ月、サーロインの手巻き

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店内

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神杉の三輪そうめん

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5日間熟成のレバー焼き

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神のタン

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ツラミのなめろう握り

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神のタン元厚切り

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カクテルじゃなく、すき焼き用の卵白をシェイク

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神のタン元厚切り

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純血但馬万葉牛36ヶ月サーロインの焼きすき

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純血但馬万葉牛36ヶ月サーロインの焼きすき

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自家製の和牛塩パン

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自家製の和牛塩パン、熟成レバーパテ、ブレザオラの粉末

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純血但馬万葉牛36ヶ月のヒレ

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鹿児島県産去勢のハラミ

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山梨県産ドルチェドリームのバターコーンご飯

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青天鰻の蒲焼丼

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パイナップルのかき氷

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泡から♡

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可愛い♪

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みるみんく

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	江戸焼肉
受賞・選出歴	焼肉百名店 2023 選出店食べログ焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	焼肉、日本料理、牛料理
予約・お問い合わせ	050-5890-1619
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線　東銀座駅徒歩5分東銀座駅から250m 銀座駅から183m 銀座駅から183m
営業時間	水・木・金・土 17:00 - 23:30 月・火・日定休日 ■ 営業時間ご予約の受付時間は13:00～23:30までとなりますので、予めご了承ください。 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％頂いております。

席・設備

席数	6席（カウンター6席）
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	https://edo-yakiniku.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/edoyakiniku/?business_id=1950544598541000 https://www.instagram.com/edoyakiniku/
オープン日	2022年5月30日
電話番号	03-6263-9925
備考	姉妹店情報「西麻布　けんしろう」2015年8月5日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ 「焼肉うしみつ恵比寿本店」2017年2月9日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「焼肉うしみつ一門目黒店」2017年6月29日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU NISHIAZABU」2019年9月14日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「銀座ちかみつ」2020年8月7日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ 「銀座ちかみつ六丁目」2021年7月4日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ 「横浜うしみつ」2021年9月16日オープン https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14083688/ 「恵比寿うしみつ」2022年3月12日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13267853/ 「銀座ちかみつ並木通り」2022年5月30日オープン https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/
初投稿者	食べムロ（3216）

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近重氏の創る焼肉割烹☆ : 江戸焼肉

江戸焼肉

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