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うち山一門。第５弾。
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ginzatetsu
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
肉うち山
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-0760 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線東銀座駅から３分 東銀座駅から167m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜は１０％ |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター7席、テーブル３人、テーブル４人） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2020年2月2日 |
| 備考 |
工藤グループ４店目は本格肉割烹。 |
| 初投稿者 |
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うち山一門からの新たな刺客は肉うち山。
その名の通り肉割烹で牛肉に限らず鶏肉、猪などのジビエも含めて広範に肉そのものを調理して送り出している。
・鶏そぼろ最中
さくさく最中といぶりがっこの食感が楽しい。
・帆立といぶりがっこのジュレ
いぶりがっこの食感と味がアクセントになっていて面白い。
・海老しんじょうと海老芋
・雲丹と牛肉の海苔巻
映えるメニューでテンションが上がる。
パリパリの海苔とユッケ肉、酢飯のハーモニーがいい。
・馬肉とさわらとミモレットチーズ
こちらも映えるメニューだが味は中途半端。馬肉とさわらも活きていない。
・牛タンの椀物
柔らかい肉とお出汁に暖をとる。
オリジナルのカラフルポップなお椀が楽しい。
・イチボのステーキ
鮮やかに焼き上げられたイチボの厚切り肉を塩、柚子胡椒、山わさびで味わう。
十分に厚みがある肉を噛みしめ肉汁を味わう。山わさびと肉は初めてだがいいコンビ。
・猪と芹の味噌小鍋
薄味だがちょうどよい。根付きの芹が嬉しい。
・牛しぐれ茶漬け
鯛茶と思いきや締めはやはり牛肉で。緩急つけたメニュー構成は素晴らしい。
・特製カレー
旨味と酸味のバランスが取れたカレーライスが締め2品目、あっさりしていて食べやすく満腹なのに食べてしまう。不思議なカレーライス。
・デザート 苺パフェ
とちおとめの苺を使ってミニパフェを。
食べやすい
正直この値段でこのバラエティに富んだ和食を食べさせられる店はかなり貴重。また来るよ。