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黒トリュフ香るTKG
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CHAMPAGNE JOSEPH DESPROIS
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MIS EN BOUTEILLE POUR MILLESIMES PINOT NOIR
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デセールのミニパフェ
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ルイボスティー
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カトラリーはお皿ごとに交換してくださいます
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味甘（みかん）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
CACHETTE965
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3204-2170 |
| 予約可否 |
予約可 アラカルトはディナーのみのご提供とさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」B8出口から徒歩２分 銀座駅から19m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011802027408 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料 税込550円(ディナーのみ) |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、テーブル16席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 （6人可） 個室あり(6人可) ご利用の場合は事前のセッティングが必要なため、店舗までお電話くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月10日 |
| 初投稿者 |
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大阪のリッツカールトン内ラ・べにいらっしゃった
佐伯亘彦シェフのお店。
お店：
銀座四丁目の交差点付近のGUCCIの左並びのビルの
地下一階にあります。
入るとキッチンとそれに向かい合うカウンター席。
奥がテーブル席のエリア。
木目調の落ち着いた雰囲気で
平日ランチでも予約のお客様で賑わっていました。
お料理：
[ランチ] 贅沢コース（Luxe Cours）5,480円 (税込・サなし)
をいただきました。
季節のスープから始まり
こだわりのパテドカンパーニュに旬のお魚
シェフおすすめの お肉料理に
スペシャリテの“TKG”まで楽しめる
品数多く盛りだくさんの贅沢なコースです。
一流のお店に長くいらっしゃっただけに
お魚お肉共に、濃厚で手間のかかったソースが
お料理を高いレベルに引き上げてました。
また、スペシャリテのトリュフTKGですが
ご飯には卵黄を絡めてあり
その上に白身のメレンゲが乗っていて
更に目の前で黒トリュフを削っていただけます。
これがもう、黒トリュフの香りが爆発。
一番良い時期の香りを
楽しむことができました。
丁寧なお料理を多皿いただけるこのコース、
大変満足出来ました。
ワイン：
最初のchampagneはJOSEPH DESPROIS（1600円）。
前菜と魚のお皿に、
パレカンとお肉のメインには南仏ラングドックの
Millésimes Pinot Noir（1000円）を合わせました。
グラスワインの種類はソムリエの資格を持つ
シェフとも相談して決めることができます。
（シェフのコック服には、ソムリエバッヂが光ってます）
サービスの方がワインを注いでくださいましたが
かなり量が多く、とても有難かったです。
まとめ：
平日ランチでもお客様で賑わっていて
シェフとサービスの男性の2人体制で
お忙しそうな中でも
心のこもったサービスをしていただきました。
お店はフレンチですが、パスタランチもあり
そちらも美味しそうでした。
カジュアルに一流レストランの味を楽しめる
とても良いお店でした。