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漫画「江戸前の旬」に登場する寿司屋
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刺身
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しまあじ
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まつかわかれい
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かに
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かわはぎ
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かわはぎ
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あん肝
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あん肝
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ほたて焼き
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のどぐろ
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のどぐろ
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白バイ貝
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白バイ貝
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甘えび
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甘えび
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こはだ
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さば
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いか
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海老
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うに
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中とろ
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いくら
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しゃこ
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さわら
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さより
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春子鯛
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大とろ
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赤身
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赤貝
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あじ
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たこ
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げそ炙り
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とろうに巻き
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納豆干ぴょう巻き
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納豆干ぴょう巻き
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ミッポT
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 柳寿司 三代目（銀座桺壽司三代目）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-0305 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「新橋駅」より徒歩5分 銀座駅から388m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター８席、個室テーブル４席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年9月28日 |
| 電話番号 |
03-6264-5690 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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初訪以来のレビュー。
月に２回は来てるので、もう１５回くらいお邪魔しています。
最近は軽くつまみをいただき、にぎりは数貫。
〆はお決まりで、納豆干ぴょう巻きで甘旨。
いつも行く度、違った日本酒を出してくれます。
いつも大将と勝負！
勝っても負けても日本酒三昧なのでした。
写真がかなりたまってるので、一気にアップしました。
＊＊2015.11.07＊＊＊＊＊
銀座コリドー通りの1本裏路地、高級牛タンたんや又兵衛の並びにある寿司屋。
新しいビルの地下に降り引き戸を開けると、白木のカウンターに8席、隠し扉の個室はテーブル席で4～7人入ります。
お店は大将1人に、若いアルバイトの女性店員さんが2人という、ちょっと珍しい感じ。
それから、お店は漫画「江戸前の旬」に登場する銀座桺壽司三代目と同じ名前です。
実は、大将がお店を出すのに、漫画の作者から直々に名前を頂いたそうです。
銀座の寿司屋らしくメニューはない。
おまかせコースは12,000円～
ドリンクは1杯800円～
銀座にしては、コスパは悪くないですね。
何があるのかわからないから、おまかせコースで。
最初は刺身、しまあじ、まつかわかれい、かに
刺身は小さめにカットされ、ちょこっとつまむのにちょうどいい。
しまあじはハマチのようにプリッと、かれいはムッチリとして美味しい。
かわはぎは、肝と芽ねぎを巻いて。
繊細な白身に肝のコクが相まって、格段に美味しい。
あん肝は、チーズのようにまったり。
ほたて焼きは、焼き立てを海苔で挟んで手渡し。
熱っつ熱なほたては、甘辛い醤油で焼いてあり、香ばしさがありました。
のどぐろ炙りは、皮目をバーナーで一気に炙ります。
皮がパリパリになって、身の柔らかさとのコントラストが楽しめます。
何よりのどぐろ自体の甘さに感動しました。
白バイ貝は、ツブ貝のようなミル貝のような感じ。
クセのない味わいで、コリコリとした食感が好きですね。
甘えびは、青い卵を散らして。
名前どおりの甘さを堪能しました。
さぁ、にぎりに突入。
大好きなこはだから。
いつも〆だけど、最初に食べるこはだもおつなもの。
さば、いかと続き、海老とうには手渡しで。
どこからが追加注文かわからない程、にぎりをジャンジャンお願いしました。
中とろは、さすがに美味しい。
いくらは軍艦巻き、大きな粒が弾けます。
しゃこは甘ダレで、さわらは芽ねぎと一緒にさっぱりと。
さよりは細切りに、春子鯛を秋に食べる。
大とろ、赤身はにぎりの王道。
赤貝は大ぶり、あじはねぎをトッピング。
最後のにぎりは、たこにゲソ炙り。
まだまだ、巻きものも。
とろうに巻きは、とろとろなコラボ。
納豆干ぴょう巻きは、こちらのオーダーで。
〆の納豆巻きに、江戸っ子な干ぴょう巻きを同時に味わえました。
居心地が良過ぎて、4時間以上も居座っちゃいました。
飲んだことがない日本酒もいっぱいあって、ガンガン飲んじゃったし。
コースだけじゃなく、自分の好みに合わせて、何でも対応してくれました。
隠れ家的に落ち着いて、寿司をいただけるお店でした。