メニュー・プラン : オイスターバー&ワイン BELON 銀座

◆スパークリングワイン割り…935円

◆カクテル（※ノンアルコールもお作りできます）
イタリアンレモネード（リモンチェッロ＋アイスティー）…638円
シチリアンオレンジ（リモンチェッロ＋ブラッドオレンジ）…638円
自家製リモンチェッロ モヒート…748円
自家製リモンチェッロ ストレート…550円

◆ジムビーム ハイボール…605円
◆メーカーズマーク…748円
◆山崎 プレミアム ハイボール…1078円


◆今田酒造　富久長　海風土
グラス…968円

◆ノンアルコール 葡萄ジュース アランミリア
ソーヴィニヨンブラン(白)…748円
メルロー（赤）…748円

◆サントリー オールフリー…605円
◆サンペレグリーノ…836円
◆シチリア産 ブラッドオレンジジュース…572円
◆100％オレンジジュース・グレープフルーツジュース…440円
◆コーラ・ジンジャーエール・ウーロン茶・ジャスミン茶…440円

◆グラッパ エリージ ベルタ…1,320円
樽で長期熟成させた褐色に色づいたグラッパです。まろやかで芳醇な味わいと長い余韻です

◆グラッパ ジャンドゥイヤ…1,078円
ジャンドゥイヤはヘーゼルナッツを練りこんだチョコレートで甘いリキュールのようなグラッパです

◆グラッパ エルベ グアルゴ…1,540円
グラッパの魔術師と言われる作り手の4種のハーブ入りグラッパ 想像以上にエレガント

◆パッシート ビアンコ デ ヴェネト…1,628円（1/2…880円）
エレガントな極上の甘みと複雑な香りを味わえるデザートワイン

只今白ワイン8種類、赤ワインを3種類、スパークリングワイン、シェリーを１種類ずつご用意しております。

≪シャンパーニュ≫

シャルドネの聖地『コート・ド・ブラン』のグラン・クリュのシャルドネから造られるブラン・ド・ブラン。畑ごとに醸造し、アヤラならではのバランス感覚でアサンブラージュされたこのシャンパーニュはピュアで透明感があり軽やか。繊細なミネラリティをしっかり感じ取ることが出来ます。
生牡蠣との相性も良く、一緒に楽しむことでシャンパーニュの果実が引き出せれる一方、牡蠣の旨味を引き出します。
お互いの味わい・深みを際立たせ、長い余韻へと繋がります。

≪フランチャコルタ≫

3ビケーリ獲得しているフランチャコルタの中でもこちらが一番美味しいと言われています。フレッシュで透明感がありフルーティーなアロマと繊細でキメの細かい泡立ちでシャンパーニュに匹敵する素晴らしい味わいです。

≪シャンパーニュ≫

アイ村の名門シャンパーニュ･メゾン。英国王室御用達。ボディー、バランス、深み、フィネスを持ち、ボランジェの最もピュアなスタイル。ピノ・ノワールからくる骨格のある風味と香り、エレガントな果実味、ふくよかで伸びのあるボディーです。

≪シャンパーニュ≫

パーカーポイント90点。ピノノワール最高の産地アイ村の葡萄で作られる、完熟したピーチや洋ナシ、蜂蜜のアロマのフレッシュで繊細な香りとバニラやミネラルを感じる味わいのシャンパーニュです。

≪スペイン・リオハ≫

1910年代の白ワインにシェリーを加えていたリオハの伝統的製法を復活させた白ワインです。マンサニージャ樽熟成由来のカモミールやドライフルーツ、潮風の様な塩気を感じるミネラリティ、シェリーにも似たキリッとしたドライな生牡蠣と好相性のワインです。

≪ボルドー≫

ボルドー、ソーテルヌ地区バルサックで育ったソーヴィニョン・ブラン。ボトリティスが付く前の良質な葡萄のみをアロマのピークをもたらすタイミングで収穫し、醸造されたソーテルヌで育った辛口白ワインです。
ソーヴィニョン・ブラン特有のグリーントーンを一切感じさせない完熟したマンゴーやパッションフルーツに、蜜リンゴやアカシヤの花の蜜が加わります。
硬質で伸びやか、豊富な酸とアロマの見事なバランスが絶妙なフィネスを産み出します。
さすがバルサックの格付け2級シャトーと納得させられるワンランク上の白ワインです。

≪カリフォルニア≫

バーボンを思わせる力強いアタック、時間経過と共にリッチで滑らか、芳醇な香りが姿をみせます。重たさを感じさせない下支えする酸がまとまりを感じさせ、円やかさを感じさせるカリフォルニアらしい逸品です。
オバマ元大統領が昼食会で供出されたことで一躍有名になったワインです。

≪ピエモンテ≫

ネッビオーロは寝かせてこそ真価を発揮するという信念のもと飲み頃になるまで待ってからリリースする作り手です。13年の熟成を経てまさに今が飲み頃！！甘く華やかな果実味とタバコや白コショウ、滑らかで余韻も心地よいネッビオーロ。

≪ブルゴーニュ≫

ジュブレ・シャンベルタンの最高峰の一つ『クロード・デュガ』のネゴシアンワインです。
ジュブレ・シャンベルタンに相応しい緻密で骨格のある芳香、樽熟からくる甘美な肉感と口中をリフレッシュさせるイキイキとした酸のバランスが素晴らしいワインです。余韻に心地よいジューシーな果実感を感じさせます。

◆ダミア　ブリュット
Spain Cava Damia Brut ／2018…4,620円

◆ピエロ・マンチーニ　ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ
Italy Spumante Piero Mancini Vermentino di Gallura／NV…6,160円

◆ランソン　ブラックラベル　ブリュット
Champagne Lanson Le Black Label Brut／NV…10,780円

◆ボランジェ　グランダネ
Champagne Bollinger La Grande Annee／2014…28,380円

◆テタンジェ　コント　ド　シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン
Champagne Taittinger Comtes de Champagne ／2011…32,780円

◆ロザート フェウド アランチョ Sichilia Feudo Arancio Rosato／19…3,850円

◆サマーロゼ アタ ランギ New Zealand Ata Rangi Summer Rose／17…7,040円

South Africa Five`s Reserve Chenin Blanc／21
リンゴやトロピカルフルーツの華やかな香りと爽やかな酸味

Marche Conti Zecca Malvasia Bianca／20
安旨大賞受賞ワイン。柑橘とミネラルを感じるワインです。

Sardegna Piero Mancini Vermentino di Sardegna／22
爽やかな果実味と柔らかい磯のミネラルを纏った海のワイン。

Spain Rias Baixias Albarino／21
柑橘の香りに加わるジューシーさと後味に残る仄かな塩味。魚介と好相性の白ワインです。

Australia Clare Valley Riesling／21
柑橘のアロマにクリスプな酸が特徴的なクレアヴァレーのリースリングです。貝類ととても好相性です。

Veneto Pieropan Soave Classico／20
ソアーヴェのトップ生産者。魚介に限らず様々なお食事を通して楽しめるワインです。

Spain Txakoli Rezabal Arri／18
バスク地方の海に面した畑で育った微発泡白ワイン。レモンの様なシャープな酸味が特徴。生の魚介と好相性です。

Bourgogne Chablis ／21
シャブリらしいキメ細やかで円やか口中を広がるドライなワインです。牡蠣料理とご一緒に。

Mosel Markus Molitor Riesling Spatelese Trocken／20
至高のドイツ、モーゼルのリースリング。ふくよかな果実とミネラルの調和が素晴らしいワインです。

Bourgogne Chablis 1er Cru Montmain ／15
シャブリ左岸のプルミエクリュらしいフィネスとミネラリティの調和。生牡蠣とは最高のマリアージュを奏でます。

◇特に生牡蠣に良く合うおすすめの白ワイン◇

California Arnot Roberts Chardonnay Watson Ranch／19
今ソムリエに人気のシャブリの様なミネラリティを持ち合わせるカリフォルニアーシャルドネ。

◇特に生牡蠣に良く合うおすすめの白ワイン◇

Loire Alphonse Mellot Sancerre Edmond／14
WA96点。DRC やイケムに並び評価されるロワール最高の白

Bourgogne Chablis Grand Cru Grenouilles／19
シャブリグランクリュの全ての要素を持ち合わせているとされる、シャブリジェンヌのフラッグシップ。力強さとエレガンスを持ち合わせるワインです。

New Zealand Boatshed Bay Pinot Gris ／20
安旨大賞受賞ワイン。マスターオブワインが手掛ける飲み心地良いワインです。

Cote du Rhone Paul Jaboulet Parallele 45／21
グランドオイスターワイン賞受賞。しっかり目の牡蠣におすすめです。

Spain De Muller Chardonnay／21
樽熟したコクと深みを備えるワインですが、海を感じさせる塩気が魚介との相性を感じさせます。焼き牡蠣、牡蠣フライにお薦めです。

Toscana Fontodi Meriggio Colli Toscana Centrale／19
パイナップル、ハーブ、ミネラルが香る複雑なアロマを持ち合わせるイタリア屈指のSB

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

Bourgogne Troillet Pouilly Fuisse aux Chailloux／18
世界最優秀シャルドネ受賞！旨味の乗った美味しいシャルドネ

California Grgich Hills Estate Chardonnay／19
蜂蜜の様なアロマとミネラル。長い余韻を残すリッチな白

Australia Sorrenberg Gamay／17
オーストラリアの超カルトワイン！！ブラインドでコシュデリやルフレーブと同評価！！

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

South Africa Spier Wines Discover Collection／21
熟したチェリーやプラム。果実味が前面にでたワインです。

Pulgia Conte Zecca Merlot Barrique／20
甘く豊かな香りと樽が見事にマッチ。濃厚なのに渋くない絶妙な味わい。

Bordeaux Chateau Petit Freylon／18
安旨大賞受賞ワイン。爽やかさを感じる果実に樽香が寄り添いふくよかに仕上がったワインです。

Bordeaux Ch, Puygueraud Cotes de Francs／16
ルパンのティエポン家が作るハイコスパボルドー！ボルドー好きならこれ

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

Toscana Chianti classico Poggio Scalette／20
ジェームズ・サックリング91点。豊富な果実味とふくよかなボディが魅力

Spain Juan Gil Silver Label／20
パーカーが価格が5倍の一流ボルドーにも引けを取らないと言ったワイン

Spain Fernanndez Pesquera／18
「スペインのペトリュス」と称されるワイン。フルボディで洗練された味わい

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

Bordeaux Saint-Julien Ch,Lagrange／05
グランクリュ3級。安定した品質で豊潤かつ気品漂うスタイル。世紀のVT05をご用意。

California Ridge Lytton Springs／14
毎年WAで90点以上獲得︕魅惑の香りと味わいの至高のジンファンデル

Bordeaux Saint-julien Ch,Talbot／15
グランクリュ4級。15年は当たり年！クラシックなボルドースタイル

Bordeaux Saint-julien Ch,Gruaud Larose／14
グランクリュ2級。一際濃厚でエレガンスとフィネスを放つワイン

Sicillia Roceno Nerello Mascalese／20
スミレの香りが豊かに香る、ジューシーで香り豊かな赤ワイン

California Monterey County Pinot NOir Hahn／20
赤系果実とスパイス、滑らかでシルクの様なタンニン。柔らかく円やかな飲みごたえあるピノノワールです。

California Bread&Butter Pinot Noir／18
かなりしっかりめの樽が効いている飲みごたえのある旨いピノ

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

Piemonte Nicolello Barolo／11
リゼルヴ以上の熟成を経てリリースされるハイコスパバローロです。

Piemonte Produttori del Barbaresco Barbaresco／17
スパイシーで濃厚な香り。エレガントで長い余韻はさすがです！

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇

Bourgogne Gevrey Chambertin　La Gibryotte ／19
クロード・デュガらしさを感じる柔らかいタッチで包み込む味わい

Australia Sorrenberg Gamay／18
オーストラリアの超カルトワイン！！ガメイではなくブルゴーニュのGCだと思ってしまう

◇飲まないと損する、特におすすめのワイン◇