Name: つきじ 文化人
Address: 築地1-12-16 プレミアム銀座イースト 1F, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-6228-4293
Price range: ￥8,000～￥9,999
Rating: 3.72

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銀座 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、にゃんちゃん♡0215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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にゃんちゃん♡0215 口コミ1,464件フォロワー1,297人

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

店主の願い。

家族で日本食ディナーの前に父と軽めのランチと称して"つきじ文化人"。
完全なる私の小言ですが、夜にはコースが待っている身としてはカロリーは低ければ低いほどいい。
こちらは簡単にネットから予約が出来るので超便利。
ただし予約はコースが付き物です。サクッとお蕎麦のみ食べて帰りたい方は、残念ですが並びに接続することになりそう。

お店は築地本願寺のすぐそば。
銀座三越辺りから歩くと15分ほどでしょうか？
店内は中央にそば粉と道具が置かれた台があり、それを囲むようにテーブル席が設置されています。
カウンターもあり。
ご夫婦二人三脚で営んでおり、ホール担当の奥様はテキパキと動いていました。

私たちは2500円のコースのおまかせ5点盛りとお蕎麦のセットを事前に予約していたので、メニューの中から好きなお蕎麦(せいろ以外は追加料金)を選びます。
ちなみにわたしは冷かけ梅としそ、父は鴨せいろ。

まずは冷たいそば茶で乾杯。

五点盛で鴨煮、舞茸の天ぷら、そら豆、ルッコラとトマトと長芋のサラダ、本マグロ寿司、そばの実と生湯葉。
古き良きお蕎麦屋さんの蕎麦前的な雰囲気を残しつつ、ちょっとポップな雰囲気も醸し出しています。
この中ではそばの実と生湯葉が印象的。桜の塩漬けの塩味で頂く優しくも香り高いおつまみでした。

冷かけ梅としそ
お上品に梅としそが別皿にちょこんと載せられています。お蕎麦は十割だそうで鹿児島県肝付産のもの。
ビシッと香るタイプではありませんがほんわりと優しい風味が広がります。
お蕎麦もごわつきがなく、心地よい歯切れの良さをお持ち。今回はお蕎麦よりも、味覚に透明感をおぼえるようなこの澄んだお出汁に感動。
飲み進める度にじわりじわりと広がる鰹や昆布の香りに洗練さを感じまさかの完飲してしまうほど。とても美味しいです。

鴨せいろはひと口貰いましたがキリリとしたつゆに大ぶりカットされた鴨がいくつか入っています。
鴨も柔らかさを感じる火入れで旨みをよく感じる仕様。ネギからもよい甘さが滲み出るので一石二鳥ですね。

ベースには江戸の蕎麦を鎮座し、随所に新しいエッセンスを加え最終的には洗練されたまとまりのある内容になっています。
店主の若い方に興味を持って欲しいとの願いがしっかり届いているようで、店内はほぼ若いカップルで埋め尽くされていました。
素晴らしい試みだと思います。

ご馳走様でした。

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にゃんちゃん♡0215

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にゃんちゃん♡0215さんの他のお店の口コミ

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訪問： 2024/05

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	つきじ文化人
受賞・選出歴	そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-6228-4293
予約可否	予約可香水など香りの強いものはご遠慮頂いております。
住所	東京都中央区築地1-12-16 プレミアム銀座イースト 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座徒歩3分、築地徒歩3分、新富町徒歩5分築地駅から237m
営業時間	火・水・木・金・土・祝日 11:30 - 14:00 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 月・日定休日 ■ 営業時間売り切れ次第終了　　ご予約可(コースのみ) ■ 定休日　祝日は月曜日の場合お休み　その他の曜日は基本営業ですが、休む場合もあり。　火曜日お昼も休みの日あり
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8010001184008 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	夜の営業はお子様のご入店ご遠慮頂いております
ホームページ	http://www.bizserver1.com/bunkajin/
公式アカウント	https://www.instagram.com/bunkajins
オープン日	2013年8月7日
備考	６月のお休み… 日月はお休みさせて頂きます。 4日.11日.18日(火曜日)のお昼お休み致します。お昼　　ランチ1800円～、コースのみご予約可能　　　　(お蕎麦のみのご注文は出来ません)　　　追加で単品注文出来ます　　　　　追加でお好きなおそばに変更出来ます　　昼飲み大歓迎です！夜　　　コースのみ　　ご予約制　　　　　　ワンドリンク以上のご注文をお願いしております。詳細はhpにてご確認下さいご来店心よりお待ちしております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	七五郎（1273）