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店名 |
つきじ 文化人
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-6228-4293 |
予約可否 |
予約可 香水など香りの強いものはご遠慮頂いております。 |
住所 | |
交通手段 |
東銀座徒歩3分、築地徒歩3分、新富町徒歩5分 築地駅から237m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T8010001184008 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
夜の営業はお子様のご入店ご遠慮頂いております |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年8月7日 |
備考 |
6月のお休み… |
初投稿者 |
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家族で日本食ディナーの前に父と軽めのランチと称して"つきじ 文化人"。
完全なる私の小言ですが、夜にはコースが待っている身としてはカロリーは低ければ低いほどいい。
こちらは簡単にネットから予約が出来るので超便利。
ただし予約はコースが付き物です。サクッとお蕎麦のみ食べて帰りたい方は、残念ですが並びに接続することになりそう。
お店は築地本願寺のすぐそば。
銀座三越辺りから歩くと15分ほどでしょうか?
店内は中央にそば粉と道具が置かれた台があり、それを囲むようにテーブル席が設置されています。
カウンターもあり。
ご夫婦二人三脚で営んでおり、ホール担当の奥様はテキパキと動いていました。
私たちは2500円のコースのおまかせ5点盛りとお蕎麦のセットを事前に予約していたので、メニューの中から好きなお蕎麦(せいろ以外は追加料金)を選びます。
ちなみにわたしは冷かけ梅としそ、父は鴨せいろ。
まずは冷たいそば茶で乾杯。
五点盛で鴨煮、舞茸の天ぷら、そら豆、ルッコラとトマトと長芋のサラダ、本マグロ寿司、そばの実と生湯葉。
古き良きお蕎麦屋さんの蕎麦前的な雰囲気を残しつつ、ちょっとポップな雰囲気も醸し出しています。
この中ではそばの実と生湯葉が印象的。桜の塩漬けの塩味で頂く優しくも香り高いおつまみでした。
冷かけ梅としそ
お上品に梅としそが別皿にちょこんと載せられています。お蕎麦は十割だそうで鹿児島県肝付産のもの。
ビシッと香るタイプではありませんがほんわりと優しい風味が広がります。
お蕎麦もごわつきがなく、心地よい歯切れの良さをお持ち。今回はお蕎麦よりも、味覚に透明感をおぼえるようなこの澄んだお出汁に感動。
飲み進める度にじわりじわりと広がる鰹や昆布の香りに洗練さを感じまさかの完飲してしまうほど。とても美味しいです。
鴨せいろはひと口貰いましたがキリリとしたつゆに大ぶりカットされた鴨がいくつか入っています。
鴨も柔らかさを感じる火入れで旨みをよく感じる仕様。ネギからもよい甘さが滲み出るので一石二鳥ですね。
ベースには江戸の蕎麦を鎮座し、随所に新しいエッセンスを加え最終的には洗練されたまとまりのある内容になっています。
店主の若い方に興味を持って欲しいとの願いがしっかり届いているようで、店内はほぼ若いカップルで埋め尽くされていました。
素晴らしい試みだと思います。
ご馳走様でした。