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パイス バスコ
（Pais Vasco）食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
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料理
店主おすすめ！バスクの郷土料理「ピルピル」
ドリンク
チャコリ（Txakoli）や厳選されたワインの数々
料理
翌2時まで営業！2軒目以降の利用にもおすすめ
コース
口コミ
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口コミ 109件 フォロワー 22人お店が選ぶピックアップ！口コミ
最近、テレビ・雑誌で特集されることの多い美食の街 バスクの料理を楽しめるお店！
最近、テレビ・雑誌で特集されることの多い美食の街 バスク。 某ハイパークリエーターがバスクに関連する本を書いたからか中山美穂さんが映画の撮影でスペイン料理ばかり食べていたせいかは さて置き、立て続けにバスクが特集され、その街並みの美しさ、ゆったりと時が流れる空気感は（行ったことがない私にも）映像を通して 伝わってきました。 そんな折 スペインバル激戦区の銀座にオープンしたバスク料... 詳細を見る
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スペイン料理とは一味違うバスク料理
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口コミ 410件 フォロワー 150人銀座でしっとり大人ディナー。バスク料理の魅力を堪能できるお店
銀座にある「Pais Vasco」に初訪問。落ち着いた雰囲気の中で、バスク地方の料理をゆっくり楽しめる素敵なお店でした。店内はやや暗めの照明で、大人な空間。1階〜3階まであり、デー... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パイス バスコ（Pais Vasco）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | スペイン料理、ビストロ、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-5707 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 C３番出口より 徒歩3分 銀座駅から358m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010601041587 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料400円頂戴しています。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （1階カウンター4席ハイテーブル4席２階16席3階16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
テラス席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年9月20日 |
| 電話番号 |
03-6228-5601 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- パーティー
- 貸し切り
- バスク
- 満足度
- ピルピル
パイス バスコが紹介されているグルメ情報まとめ
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料理店主おすすめ！バスクの郷土料理「ピルピル」
ピルピルとは、バスク地方のバカラオ（干しダラ）を使った郷土料理。オリーブオイルにスライスしたニンニクと唐辛子を加え、沸騰しないように時間をかけて素材の旨みをオイルに溶かし込みます。旨みが凝縮した干しダラの身もさることながら干しダラとオリーブオイルが、文字通り渾然一体となって生み出される独特のソースがこれまたいける！このソースだけで、軽くバケットは1本ぐらいたいらげられそうな美味しさです。
ドリンクチャコリ（Txakoli）や厳選されたワインの数々
チャコリは、バスク地方の伝統的なワイン。微発砲性でごく辛口、酸味が強く、アルコール度数が低いワインである。主にスペイン北部のバスク州、ナバーラ州、カンタブリア州、ブルゴス県北部で栽培・製造され、チリでも少量を生産。本場では味わいをまろやかにする為、口径の広い独特の形のグラスにわざと高い位置から注いで、泡立たせて飲みます。酸味と柔らかな発砲が心地よいチャコリ、バスクの風を感じながらお楽しみください。
料理翌2時まで営業！2軒目以降の利用にもおすすめ
1階はバースタイル。2,3階はテーブル席なのでパーティ等に最適です。深夜でも手の込んだ料理もちろん軽めのタパスもディナータイムと変わる事無く提供します。深い時間に味わい深いワインでつきない深い話を大切な人と。。2軒目以降の利用にもおすすめです。
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コリドー街を入ったところにあるお洒落な佇まいの一軒家レストラン
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