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ウィーン宮廷料理
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★8.5キッチンからのご挨拶
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★9 ホイップバター
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★6.5 パン ふつう
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★8根セロリのスープ メランジェ仕立て ポシエテアイとマリネした爽やかなセロリシュタンゲと共に
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★8梅山豚肩肉の赤ワイン煮込み ザビエッテンクヌーデルを添えて
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★5本日おすすめのトルテ リンツァートルテ
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セルジ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5537-3226 |
| 予約可否 |
予約可 定休日：日曜日・月曜日 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅(東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線) 銀座駅から347m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、iD） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・消費税込にて価格表示しております。(ランチ、ディナータイム10%、カフェタイム5%) ※個室料につきましてはお一人につき￥1,500(税込)を別途頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
46席 （最大席数※着席のみの場合） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室料(お一人につき￥1,500 税込)を別途頂戴いたしますのであらかじめご了承ください。 ※1室のみのご用意のため、前日・当日につきましてはキャンセル料が発生いたします。 ※個室におきましては乳幼児のお子様もご同伴いただけますので、是非お気軽にお問合せください。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙室はご用意しておりませんのであらかじめご了承ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣の駐車場をご利用ください※提携駐車場等はございませんのでご了承ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
個室におきましては乳幼児のお子様もご同伴いただけます。どうぞお気軽にご相談ください。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年4月14日 |
| 備考 |
カフェタイムは先着3組様までご予約を承っております。 |
| 初投稿者 |
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移転前のこちら、ウィーン宮廷料理のすばらしさを教えてくれた。
それがきっかけでウィーン旅行（2009年）を決めたけど、本場で移転前のこちらほど素晴らしいレストランには1軒も出会えず、青い鳥のような気分になった。
そんな素晴らしい記憶を胸に再訪。
スペースは移転前の2倍に。単位面積あたりのインテリアが減った分、豪華さは移転前に軍配が上がるっていうからくり。
まずはソフトドリンクより↓をチョイス。
★6ニワトコの花のエキス ソーダ入り
かなり甘ったるい。でも香りはいい。白ワインに近いフルーティーさと花の香り。
★8.5キッチンからのご挨拶
きゅうりのサラダ、かぼちゃの種のオイルのソース
小麦粉をまぶした稚鮎のフリット
エルダーフラワー（ハーブの一種、ニワトコの花）のシロップとトマトの冷製スープ
ニワトコの花のシロップ、トマトスープに加えるとフルーティーな自然な甘みがいい感じに加わっておいしい。
全体的に初夏らしくさわやかな、とても上品でおいしい一品。
★8根セロリのスープ メランジェ仕立て ポシエテアイとマリネした爽やかなセロリシュタンゲと共に
セロリとクリーム、なんだけどこの文字だけでは言い表せないおいしさ。これがプロの技。
ポーチドエッグの濃厚な黄身もいい感じ。
★8梅山豚肩肉の赤ワイン煮込み ザビエッテンクヌーデルを添えて
メイシャントン、幻の豚だそう。
ザビエッテンクヌーデル、玉ねぎとパン？を蒸し焼きにしたものだそう。
赤ワイン、はちみつ、フォンドボーで煮込んでいる。
ソース自体はとてもおいしかったけど、豚自体は筋張っていて硬かった。
★5本日おすすめのトルテ リンツァートルテ
世界最古のケーキだそう。
シナモンの、しっかり生地の詰まったパウンドケーキ。
ものすごく甘いので、甘さ控えめの上品なホイップの生クリームで中和するとちょうど良くなる感じがウィーンならでは。
★7チーズケーキ
ベイクドとレアの中間とのこと。たしかに上部表面はしっかり焼き上げられ、中はクリーム状。
チーズの酸味はほとんどなく、砂糖の甘みが全面に出てるのが個人的には好みと違う。
★7岩塩とアーモンドのクッキー