ロティサリーチキンといえば、LA COCORICO : ラ ココリコ 銀座

銀座にあるビストロ「LA COCORICO（ラ ココリコ）」

銀座ベルビア館８階。
名物、ロティサリーチキンは、朝じめの鳥取県の銘柄鶏“大山鶏”を使用した鮮度の良さが特徴。。ハーブやスパイスを一切使わず塩のみで味付け。130℃の低温でじっくり火を通すことで皮はパリッパリ中はしっとり肉汁あふれる焼き上がりに。
シャルキュトリーは全て手作り。毎日お店で製麺するモチモチの手打ちパスタなど。

経営は（株）RYコーポレーション　、「LA COCORICO」（上野、横浜など）、「BISTRO GABURI「GABURI　SHARE」など運営中。

ランチメニュー。ロティサリーチキンセット（二分の一または、四分の一）、パスタ３種、日替わりランチ（パスタのオープン焼き）、スペシャルランチコース。グリーンサラダ、ドリンク付き。

前菜はオプションに変わっていました。「ツナのポテトサラダ」、「フリッタータ」、「ブロッコリーと真鯛のアーリオオーリオ」。（各110円）

ここのお店では、初めて試みてみる、パスタ。
サルシッチャときのこのクリームベース、前菜２品、を追加しました。

【サラダ】
「グリーンサラダ」
有機野菜と紅芯大根のサラダ。前菜が付かなくなった、とはいえ、サラダは増量しています。ボリューム満点。

「フリッタータ」
じゃがいも、オリーブの実入り。

「ブロッコリーと真鯛のアーリオオーリオ」
ブロッコリーに真鯛のラグーのアーリオオーリオ。味がよく馴染んでいます。

【パスタ】
「サルシッチャときのこのクリームベース」
もちもちパスタにサルシッチャときのこのクリームソース。クリーム濃厚で、味は淡め。

【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
たっぷり。

久しぶりに伺ったら、こちらの、お店のウリの一つだった前菜盛り合わせが追加料金。これだけ食材や燃料費が高騰すれば仕方ないですね。ここはやはり「チキン」を頼むべきか。でもロテイサリーマシンが動いていなかったけど。（笑）シェフもお姉さんも優しかった♡

美味しいチキンなら毎日食べたい。銀座ベルビアにそういえば、チキン専門店がありました。

お店に伺うと、決意が揺らぐ、パスタもおいしそう。ここに伺うことには“ロティサリーチキンプレート”をオーダーしなくては。

“前菜盛合せ・チキンプレート（ロティー1/４・チキンライス）・デザート・ドリンク”

【スープ】
「根菜、かぶのスープ」
ミネストローネのようにお野菜だくさんのスープ。あっさりと軽やかに仕上げた口当たりに野菜の旨味が出て甘いコクが最後に残りました。

【アントレ盛り合わせ】
『ほうれん草のフリッタータ』
ほうれん草と黄色のオムレツの色のコントラストがうるわしい。ふるるん、のオムレツでない硬めどっしりとした厚焼き卵。

「三元豚のカルピオーネ」
三元豚をカルピオーネ、エスカベッシュ仕立て。お姉さんは説明で南蛮漬とおっしゃっていたけど酢豚のような感じ。マリネがほどよく味が馴染んでしっとり。酸味のあるカルピオーネソースで和えてあるのでフライにしているのですがくどさがない。

「いいだこのトマト煮」
こゆいトマトの味がタコのもともとの甘味を引き立てて、すごい濃ゆい味の相乗効果。オリーブオイルも実に美味い、です。

『野菜サラダ』
色とりどりで華やかなサラダ。ぼんやりしがちな葉ものがおいしいドレッシングでアクセントを付けてくれていました。

【メイン】
「ロティサリーチキン」
骨付きチキンは、パリパリの皮に、中のお肉にはじっくり火が通って柔らかく、香ばしい。肉汁がしつこくなく、しっかり塩味とスパイスが効いている。チキンにはほんのり塩味がついているし鶏肉の味もいいので、手を加えなくても充分。でもせっかくの別添え、があるので“サルサソース”や“塩コショウ”などを付けて味変。

【ライス】
『バターピラフ』
ブイヨンとバターの風味がして、ごはんはアルデンテのような“フレンチピラフ”炊きあがり。食感が良いごはんはパラパラ、スプーンでリゾットを食べるようにいただきました。ほんとうこれまた食べたい。イケてる、おいしさ。もちろん、おかわり2回致しました。 プーレお肉が優しいのでこのバターピラフとのバランスが計算されているようですね。

他の本日ランチメニューはパスタ”大山鶏ときのこのガーリック”、”小柱とレンコンのトマトソース”、”牛スジ、トリッパのラグー・タリアテッレ”

【デザート】
『バニラ・パウンドケーキ』
バターケーキの特有のバターの香りがよく立っております。それでも味は軽めでべたべた甘くなくあっさり、出来立てなのかしっとりとした味わい。添えのたっぷりシャンティイ、生クリームもとても美味しく満足感と幸せな気分でありました。
☆これは最初に苦手な食材を申し出た結果、本来の本日のケーキ“抹茶”から変えてくださったもの。感謝。

【ドリンク】
「ホットコーヒー」
マイルドでおいしかった。

サービスの良さ、に驚きました。事前に苦手な食材を予め聞いていらして、この金額ながら短い時間のランチにさえご対応の良さ。チームワークが良いことの現れ、なせるわざ。アントレの豪華さにここ最近ではヒット、一番豪華と思えました。もちろん、チキンも期待通りのばつぐんの美味しさ。