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どじょううなぎ口コミ2,081件フォロワー304人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.1
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.1
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

Open Mon thru Fri　烏冬太常

飲食したもの
・九条葱うどん 540円(税込)
・野菜てんぷら盛り合わせ 970円(税込)

東京都中央区銀座7丁目にあるうどん店です。
ルートは昭和通りから中央市場通りに入って1ブロック目を左折した路地を真っすぐ進んで行くと右側に見えます。
（昭和通りから演舞場通りに入って1ブロック目を右折した方が早いと思います。）

飲食店としての創業は2010年ですが、1923年頃まで現在の神田多町２丁目にあった神田青果市場の八百屋の中卸として、1861年に創業しました。
（その頃、私の母国では南と北に分かれて内戦状態でした（生まれてないけどね）。）
現在も本業は野菜の中卸で、近くの築地市場から新鮮な野菜を調達しています。

と言う訳で、当店の店先の軒の下は一見すると八百屋で、実際に販売も行っています。
一般的な街のうどん店の外観とは異なりますので、初回訪問時は気を付けて下さい。

そして残念なことに平日のみの営業です。
平日勤務の遠方の方にはお気の毒ですが、材料の仕入れと関係があるのだろうと思います。

ガラスの引き戸を開けると、だだっ広い食堂のような雰囲気の店内ですが、左手が厨房、右手が客席になっています。
大テーブルがほとんどです。
客席の奥の方には、アップライトピアノがあり、不定期でジャズコンサートも開催されているようです。

実際に私が来訪した夜は、コンサートが開催された日だったようで、興味の無い私にとっては時間が鉢合わなくて良かったです。

初訪問で先述のものをオーダーしました。

うどんは提供までに時間が掛かりましたが、薄味スープでコシの強い麺でした。
化学調味料を使わず、利尻産の昆布、瀬戸内のいりこ、熊本産のうるめ、さぱ節、鹿児島産の鰹節、土佐清水産のそうだ鰹節などで出汁をとり、兵庫県竜野の無添加のうすくち醤油を使用しているとのことです。
普段から味の濃いものに慣れてしまっている私は、味には物足りなさを感じましたが、「お出汁が（体に）沁みる」のを体感できました。
麺は香川県産の粉を使用し、製麺機で自家製だそうです。

天ぷらは、ブロッコリー、なす、ズッキーニ、オクラ、えんどうの５種盛合せでした。
各種２本（２切れ）ずつ並んでいるのですが、盛り付けは一工夫欲しいですね。
それと、素材は良いのですが、天ぷらとしての完成度は駄目ですね。
イメージですが、普段料理をしないお父さんが休日に頑張って作りました的な、そんな感じです。

うどん以外は、あまり欲張らない方が良いのではないでしょうか。

という結論でした。

3

九条葱うどん 540円(税込)

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2

野菜てんぷら盛り合わせ 970円(税込)

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	太常うどん銀座本店（だいつね）
受賞・選出歴	うどん百名店 2024 選出店食べログうどん EAST 百名店 2024 選出店うどん百名店 2022 選出店食べログうどん EAST 百名店 2022 選出店うどん百名店 2020 選出店食べログうどん TOKYO 百名店 2020 選出店
ジャンル	うどん、天ぷら、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-3541-2227
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座7-15-17 だいつねビル１階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線・浅草線「東銀座駅」または大江戸線「築地市場駅」　徒歩4分東銀座駅から293m
営業時間	月 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 17:00 - 21:00 L.O. 料理20:30 ドリンク20:45 火・水・木・金 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 17:00 - 21:00 L.O. 20:30 土 11:00 - 14:30 L.O. 14:15 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	45席（カウンター4席、テーブル41席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	席が広い、ライブ・生演奏あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginzadaitsune/
オープン日	2010年2月15日
初投稿者	DrQuit（72）
最近の編集者	uji029（0） ... 営業時間情報（'24/03/11 21:34）編集履歴を詳しく見る