この口コミは、湘南特派員さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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湘南特派員口コミ522件フォロワー1,494人

3.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2018/11訪問1回目

3.6

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク3.8

￥15,000～￥19,9991人

飾らない粋なご主人が握る銀座のお寿し！銀座で2万円は破格です！

とあるお店でお会いした方が安くて使い勝手がいいと薦めてくれたので気になっていたお店！夕方にお電話をしてみると19時30分なら席を用意できると(・o・)教えて頂いた通り人気店でありながら回転がいいんですね～先ずは瓶ビールで乾杯！

【摘み】
☆ヒラメ・・・付け合せはくらげと茗荷
☆毛ガニ・・・優しい味わい。
☆蒸し鮑と肝・・・小振りですがいい風味
◾︎誉富士純米酒白隠正宗
☆白子・・・サッパリと旨し
☆鰹塩たたき・・・いい薫香！
【握り】
⚫︎中トロ・・・名刺代わりの中トロ！握りに手を伸ばすとかなりしっかりしたフォルムで指先にコツンと来ます。細かく包丁が入れられ旨味を引き出します。
⚫︎コハダ・・・いい〆具合で香りも抜群です。姿も美しい～
⚫︎スミイカ・・・サクッと旨い。
⚫︎キス昆布〆・・・いい仕事してますね～
⚫︎シマアジ・・・シマアジは一見わからない切りつけ
⚫︎車海老
⚫︎いくら
⚫︎平目昆布〆・・・これも面白い仕事！白海老かと思いました～
⚫︎漬け・・・中トロに続き包丁を細かく入れて旨味を倍増させます。
⚫︎煮蛤・・・程よい甘味
⚫︎小柱・・・さわやか〜
⚫︎春子・・・妖艶
⚫︎〆鯖・・・オーソドックスな旨味
⚫︎雲丹・・・硬い酢飯の一粒一粒に雲丹がまったり溶け込みいいバランス
⚫︎シャコ・・・シャコも一尾ではなく重ねて握ってくれる。嬉しい～
⚫︎ホッキ貝・・・叩いてクニュっと卵みたいな食感に仕上げ甘味を醸し出します。
⚫︎穴子・・・煮詰め食感ともいいバランス
⚫︎玉子

酸味を抑えた赤酢はドライでどの握りも癖のない味わいです。居酒屋っぽい雰囲気にちょっと気難しそうなご主人の弟子いじりも楽しい銀座のお寿し屋さん。

次回は皆さん絶賛のランチ￥5,400に伺ってみたいですね！

4

（2018年11月）

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮨太一（タイチ）
受賞・選出歴	寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3573-7222
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩5分地下鉄東銀座から徒歩12分銀座駅から266m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	7席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2008年12月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	P. Eater（1089）
最近の編集者	ケ・サランパサラン（0） ... 店舗情報（'23/03/14 14:49）オールバックGOGOGO（4336） ... 店舗情報（'22/08/21 12:10）編集履歴を詳しく見る