この口コミは、yamay630さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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yamay630Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,064件フォロワー4,517人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

【銀座 : アルジェント : 美しい料理でお昼を満喫しました…】

銀座のアルジェントさん。

マロニエ通りと並木通りが交差する角地のビルの8階にあるフレンチレストランです。
エレベーターを上がると入口までの通路はムードのある演出で、予約名を告げるとゴージャスなウェイティングスペースで待機。その後客席へ案内されます。
客席は先ほどまでの雰囲気とガラリと変わり、開放的で日差しの明るい白を基調としたエレガントなスペースになっていました。

この日はお昼をこちらで…
お店の雰囲気と美しい料理でエレガントな時間を過ごせました。

Menu

Calmar Ognon
◆烏賊八朔ペコロス

絹さやのピュレ、八朔のヴィネグレット、アオリイカ炙り、ますこ、ペコロス

カラフルで美しい一皿です。爽やかでさっぱりとした組み合わせでライトにスタートしました。

Boulot Mitsuba
◆つぶ貝根三つ葉

シェリービネガーと生クリームのソース、ジャガイモ、つぶ貝低温調理、根三つ葉

和のような一皿。つぶ貝が柔らかくて美味しいです。三つ葉と食べると“和”ソースと食べると“仏”が混在するような面白い一皿でした。
自家製パンは味噌の酵母のパン。下に敷かれた石が熱いので冷めなくていいです。そしてずっしりと重たいパン。まわりは香ばしく味噌の風味がしっかり。内側はもちもちとして美味しいパンでした。

Palourde Chou de Bruxelles Sainte-Maure
◆蛤芽キャベツサントモール

蛤にベルガモットの泡、発酵キャベツと山羊のチーズラビオリ、蛤出汁にレモングラス、芽キャベツの飾り

貝の料理2皿目、旨味の余韻が続く流れ。蛤の旨味に様々な香りが加わり心地良い美味しさ。

Poisson d'aujour Champagne
◆福島県産鮮魚蕗の薹シャンパン

根セロリで作られたフェイクキャビアと骨のチップス、魚は平目、八女茶

平目を重ね、ロール状にして火入れされています。巻き上げる時に八女茶を一緒に。ソースは魚の出汁とシャンパンで作られたもの。どっしりとした料理に根セロリの細工で遊び心。

Boeuf Pousse de bambou Risotto
◆国産牛筍リゾット

北海道国産牛、マデラソース、筍ご飯

国産牛のローストにはシンプルにマデラソース。食感が固めの部位ですが濃いマデラソースは合います。添えられた筍ご飯はほっとする味わい。

Chocolat
◆ショコラパルプ

秋田貴醸酒

カカオポットの形をしたチョコレートのデザート。貴醸酒の香りを纏わせて風味豊かです。

Boissons au choix
◆食後のお飲み物

Mignardises
◆小菓子
ウィークエンドシトロン

優しく、上品な味わいでございました。
銀座という場所、お店のエレガントな雰囲気。
それに合ったコース料理。
うっとり…
ごちそうさまでした。

24

国産牛筍リゾット

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23

福島県産平目シャンパン八女茶

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蛤芽キャベツサントモール

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烏賊八朔ペコロス

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つぶ貝根三つ葉

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ニュイ・ブランシュ

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カラフルなスターターは爽やかな一皿。

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つぶ貝と根三つ葉

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低温調理で柔らかなつぶ貝

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三つ葉の根っ子はワイルドに頂きます…

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味噌の酵母のパン

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ドゥニ・ジャンドゥマコンシャルドネ 2017

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発酵キャベツと山羊のチーズのラビオリ

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ベルガモットの泡がふんわりと…

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平目です。

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根セロリで作られた骨とキャビアみたいなもの…

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シャトーオーバレ 2011

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国産牛と筍ご飯

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筍ご飯は洋風テイストです。美味しかった…

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ソースはマデラ。肉質がしっかりめなので濃い目のソースで調度良かったです…

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ショコラパルプ

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ウィークエンドシトロン

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	閉店アルジェント（【旧店名】アルジェントASAMI ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
住所	東京都中央区銀座3-3-1 ＺＯＥ銀座　８Ｆ・９Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線　有楽町駅中央口　徒歩5分東京メトロ日比谷線　銀座駅　C8.B4出口　徒歩5分銀座一丁目駅から155m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 15:30 L.O. 13:30 17:30 - 22:30 L.O. 20:00 月定休日 ■ 営業時間 ※詳細は公式HPをご覧ください。 ■ 定休日月曜日(祝日の場合は翌日に振り替え)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	13％

席・設備

席数	40席（サロン104席、個室４室（2～20名））
最大予約可能人数	着席時 104人、立食時 150人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）広さの異なる個室が4室（2名～20名）、その他各種パーティ・イベント等にご利用いただけるサロン（着席～104名、立食～150名）あり。※個室料なし
貸切	可（50人以上可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 ZOE銀座の立体駐車場をご利用いただけます。※レストランご利用のお客様へはサービス券をお渡しいたします。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ●ダイニング： 10歳以上のご利用とさせていただます。 ※大人と同メニューをご注文の場合に限ります。お子様メニューをご希望の場合は、個室をご案内させていただきます。 ●個室：お子様のご利用が可能です。お電話にてお問合せください。
ドレスコード	「カジュアルスマート」の服装をお願いしております。男性のハーフパンツ、カジュアルサンダルのご着用はお控えくださいますようお願い申し上げます。
オープン日	2005年3月
備考	「アルジェント」閉店のお知らせいつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 2005年以来、皆様と共に歩んでまいりました「アルジェント」（アルジェントASO／ASAMI）ですが、 2024年3月末日をもちまして、閉店いたしました。この19年は、私たちにとりましてかけがえのない思い出と財産です。多くのお客様に支えられ、日々美味しさをお届けすることのできた 19年間をありがとうございました。急なお知らせになりましたことをお詫び申し上げますとともに、これまでの皆様の温かなご支援に心から感謝申し上げます。閉店は誠に残念ではありますが、スタッフは活躍の場をひらまつの別の店に移し皆様のご期待に添えるよう、より一層精進してまいります。これまでと変わらぬご支援、ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。アルジェント料理長　鈴木健太郎支配人　添田恒平
お店のPR	銀座のラグジュアリーな空間でイノベーティブな一皿の芸術をお楽しみください ※アルジェントは、2024年3月末日をもちまして閉店いたします。詳しくは公式サイトをご覧ください。フランス料理の伝統や古典の枠を超え、国籍にとらわれることなく、料理長・鈴木のアイデンティティを“食材のストーリー”にのせて自由に表現します。 ★歓迎会・送別会など、ご友人や同僚とのお集まりにも◎ ...
初投稿者	chagii（2）