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銀座 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

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みやある口コミ503件フォロワー1,824人

3.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

銀座の懐石店で河豚とワイン

和食とワインのマリアージュ
いつしかそんなお店が普通になってきたけど
いつ頃からだったんだろうなと記憶を
反芻させられる店名です

年季の入った青い看板に
ワインと懐石、日本料理とある

お店は1986年オープン
バブル最高潮の前夜の銀座から続く
あの時代高級ワインは流行ってたけど
和食とワインを冠にしたのは珍しかったような
元証券マンの友人の紹介で来訪

オーナーの井上甫さん
１９４７年生まれ、名古屋出身
ダイヤ買付商を経て
１９８６年にオープン
１９９３年にはソムリエ
１９９９年にはシニアソムリエ
お店からソムリエを多数輩出
ワイン本も出してらっしゃる
最近はご夫婦と息子さんで
切り盛りされてるとか
と友達情報

懐石料理のコースもありますが
この時期限定フグのコース9350円
季節ですよね
　つきだし
　八寸
　ふぐさし
　ふぐから
　ふぐちり
　雑炊
　チーズつまみ
で一式
正統派の日本料理です

ワインは
息子さんかな
感じの良いソムリエの方とお話ししながら
最初はグラスのシャンパーニュ
その後、4本いただきました
シャトーラグランジュ2013の9800円他

店内には大きなワインセラーが複数
ワインのグランメニュー
ちょっとワイン初めました
ではないことがわかるリストの多さ

フグ料理の七変化はお約束ですが
そこに赤白色々合わせてくれました
日本料理店だけど
ソムリエを多数輩出しているお店
らしいチャレンジャブルな組合せも

おはなしもお聞きしながら
美味しい晩餐を楽しませていただきました
ご馳走様でした

改めて、いつ頃からなのでしょうね
和食とワインが広まったの
やはり美味しんぼの時期かな
このお店、
きっと黎明期からの店ではないかなと想像

どんな料理にどんなワインが合うのか
和食とワインという課題
知識と経験とそれに裏打ちされた閃きと
教科書のない時代を頑張って切り開いて
きたのだろうとリスペクト
こんな店は色々な引き出しをもっているに
違いないですよね
今日はそんなお話しはお聞きできませんでしたが
次はそんな話しをお聞きしたいなと思いました
と友達コメント

備忘
店内はカウンターのほか
座敷とテーブルの個室
今回はテーブルの個室で
お部屋にオーパスワンの箱が山積み
オーパスワンもお安く飲める店だそう
お店の雰囲気はそれほど敷居は高くない
価格帯はバランス
ワインも良心的な値付けだと思う
グラス提供ないみたいで
複数人での来訪おすすめ
お昼もしっかりやっていて
昼口コミも多いので
食べログ点数は低めに出てると思います

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ワインと懐石日本料理のお店青山（せいざん）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3562-5621
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座2-8-5 銀座石川ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀座一丁目駅から164m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間要予約 ■ 定休日第2・4土曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://www.seizan.org/index.html
初投稿者	Tオカ（368）
最近の編集者	頑張れ自分（1148） ... 店舗情報（'22/08/22 17:24） 01サラリーまん太郎（14） ... 店舗情報（'22/08/11 10:14）編集履歴を詳しく見る