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食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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店名 |
てんぷら 近藤(こんどう)
|
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受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
03-5568-0923 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 徒歩3分(B5出口) 銀座駅から119m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
25席 (カウンター25席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
シャンパン、ワインはございません。 |
ホームページ | |
オープン日 |
1991年6月 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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とても楽しい席だった。
近藤さんと20年以上も交流のある友人に、友人同士で話が盛り上がったときに「近藤さんの予約をしてくれたら尊敬しますよー!」という話になったらその場で、すぐ予約してくれたのが今回の初訪問に繋がった。
コの字型のカウンターはコーナーを挟んで座ると会話がかなり弾む。
メンバーには7〜8年ぶりに会う今まで話をしたかったけどなかなか機会が無かった友人がいたので少しはしゃいでいたのもあるかもしれない、また、横の席とも会話が弾むので、かなり騒々しかったに違いない。
揚げながら、また、揚げ終わってからも近藤さんも嬉しそうに会話に参加して下さっていて、とても気さくないい人柄が見えて楽しい。
コースは一番高い刺身が付いているものは避けて、2番目の天ぷらだけのコース。
さつまいもはぜひ食べないとと思っていたが、途中で人参も加えて、かなり盛りだくさんの仕上がりとなった。
さつまいもはやはりとても個性的なものだった。
最初に高温の油に入れて、その後、低温の油に移して揚げ続けること30〜40分ではなかっただろうか。
カウンターの横から見ていた僕には、サツマイモが半身浴をしているみたいで、なかなか珍しい風景だった。
口に入れると思わず笑っちゃう甘さと焼き芋を超える風味の絶佳さはまさに一度は食べないと語れない味わいだった。
人参は桂むきにされた後、丁寧に実に細かく千切りにされた。シルシルやラペのように荒い刻みではなく、糸のように細い千切り。
それを粉に落とし、水気を取り、そこにシャバシャバの水のような衣を纏わせる。
低温の方の油に一気に落とし、揚げるのはまさに職人技。
盛り付けも繊細なフワリとして、糸の絡み合ったような食感は素晴らしい。
アスパラガスも甘い汁のほとばしり出る素晴らしい季節に入ってきた。
そのほかにも春のこのシーズンはこごみなど天ぷらにすると見事なうまさの春の味覚が存分に楽しめる時期で、楽しい食材も多く、いいコースだった。
強く揚がったアナゴのうまさも格別だった。
お腹いっぱいと主張して、小盛りにしようと思っていた友人の天丼を「大盛りにしてー!」と頼み、半分分けてもらい、自分の選択したてん茶はフルに食べて…
両方とも味わえて、さっぱりするてん茶と、こちらもやはりさっぱりする天丼を味わえて近藤さんの妙味に触れることができました。
てん茶ももちろん唸るほど美味しくて、素晴らしいのだけど、甘すぎず、するりと喉を越えていくさっぱりする天丼はなかなかほかの天ぷら屋では味わえないのではないかと…。
客の引けた店内で最後はグループで近藤さんを囲んで記念撮影をしてもらいました。
楽しく美味しい一晩でした。