西食
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店舗基本情報
| 店名 |
西食（にっしょく）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
088-666-2246 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・徳島バス 四国大学前で下車徒歩5分 吉成駅から2,770m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター6席、テーブル席4人×4卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 10台 店前に五台 第二駐車場に五台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年6月16日 |
| 備考 |
お持ち帰り用ラーメン・お持ち帰り用チャーシューあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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徳島ラーメン・シリーズ第三弾。
今回は、比較的新しい徳島ラーメンの店を訪問することにした。
西食（にっしょく） 徳島市川内町榎瀬629-4
JR 徳島駅の北、約 5km。
徳島の代表的な河川：吉野川の河口付近では、支流になる今切川が、吉野川のすぐ北を流れているが、その今切川に架かる鯛浜橋南詰の榎瀬（えのきせ）交差点からすぐのところにある。（交差点の北東約 30m）
駅から遠いので、もちろん駐車場がある。
カウンター席とテーブル席の食堂風だが、こぎれいで清潔感がある。女性でも来れそう。
西食さんは、徳島市内に多い、いわゆる茶系の徳島ラーメンだ。
「徳島ラーメンを超えた中華そば」を目指しているとのことで、新しい味を求めるその気概が知れる。
2005年オープンだが、すでに現在、食べログの「徳島市×ラーメン」総合ランキングで１位を獲得している。
中華そば 600円をオーダー。
濃厚に見えるものの、塩分控えめの味。マイルドで飲みやすい。
豚骨をじっくり煮出し、地元徳島産の特注醤油をかえし（タレ）に仕上げてあるという。
徳島ラーメンでよく見る中細ストレート麺。
甘辛く煮た豚バラ肉ではなく、チャーシューがのっている。
飲みやすいスープとのバランスがよくて、ここでもスープを飲み干して完食。
こちらでは、玉子が別注になっている。
今回はオーダーしなかったが、生卵ではなく煮卵を載せる人が多いのだとか。
（確かに他の人のを見てもおいしそうだ）
食べやすい現代的な徳島ラーメンの味を楽しませてもらった。ごちそうさまでした。
後書き
老舗のラーメン屋さんは、戦後、駅前の屋台ラーメンから始まったという例がけっこうある。
徳島ラーメンも同じような経緯があるらしい。
地元のご当地ラーメンだったものを、新横浜ラーメン博物館が発掘（？）して、折からのご当地○○ブームにのり、全国区になった。（もっともその前から、知っている人は知っていたとは思うが……）
この西食さんは、（屋台ラーメンとは違う）21世紀になってからのルーキーだ。新しい風を感じた。