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デザート
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デザート
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デザート
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ハーブティー
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デザート
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バター
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パン
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パン
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１階からのシャンデリア
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２０１６年１２月上旬。
一昨日は、大学１年の姪と銀座の「ロオジエ」でランチ会。「ロオジエ」は前から一度来たかったが、やっと実現。かつてはミシュラン３つ星の常連。現在は、２つ星だが別にそんなことに拘ることは無い。豪華感のあるお店へ行きたいと言う姪とは７月の「シェ松尾青山パレス」以来２回目のランチ会。姪が「これじゃ、どう見ても愛人だな」と言うので「外で伯父ちゃんのことを呼ぶときは、パパとかMさん（本名）とかMちゃんと呼ぶのだぞ」と駄目押し。タクシーで自宅からお店まで行ったがカーナビがあっても今の運転手さんは、なかなか目的地まで正確には着けない。ともあれ到着。１階で少し待って階下のダイニングルームへ。店内は、ほぼ満席。１万円と１万４千円の２種類のコース料理の内、当然、安い方の１万円のコースを選択。税・サービス料込で１１２００円。前に料理評論家の佐原秋生先生からアルコールを飲まない時には普通のお水で別に恥ずかしがることなどないとの教え通り、タダの普通のお水でいただいた。こちらのメインダイニングは以前は写真撮影禁止だったが今年の８月１日から原則解禁になった。ありがたい。最初に一口サイズの３週類のアミューズが登場。見た目も可愛い。続いて淡雪が乗ったようなスープ状のアミューズ。前菜は「金目鯛のマリネ、 ターメリック風味 、 デュラム小麦のクレムー、ドライ シトロンの香り 、 アサリのジュのエミルション 」。メニューを見なければ何のことだが皆目分からないが、この料理も前菜と同じで淡雪の中に金目鯛のお料理が品よく盛り付けられていて美味しい。メインの肉料理は「鴨胸肉のロティ、ビガラードをロケしたモモ肉のコンフィ、花凛のヴィネガーとカルダモンでグラッセしたりんご、柿のパスティーユ、トリュフ添え、セロリラブのカリソン仕立て、ソースサルミ、エピスの香り」。姪は、昔は偏食小食だったが、最近は、さほどではないのか「トリフだ、トリフだ、コンフィが美味しい」と言う。確かに美味しい。サービス係の方が、「この後、デザートがたくさん出てきますよ」とおっしゃる。そして、お話通り、デザートが次々と出てきた。プレデセールでは、一口サイズのマカロンが美味しかった。次いで「ベネズエラ産のショコラのパルフェグラッセ、オレンジ風味のムースとグランマニエのアイスクリーム」。もともとスイーツ好きでチョコレート好きの私だがビジュアル的に素敵だと一層、美味しく感じる。飲み物は、コーヒー、紅茶、ハーブティーなどから選べる。最近は、もっぱらハーブティーをいただく。今回は「レモングラス」。独特の香りが広がる。そして「フリヤンディーズのワゴン」。ワゴンの上には目移りするぐらい、たくさんのスイーツ。本当は、全部いただきたいところだが、さすがに、お腹いっぱいなので４種類に留めた。もちろん、どのお料理も美味しかったし、接遇、内装や雰囲気もさすがだったが、デザートの豊富さ、美味しさが印象に残った。エレベーターで１階に上り、シェフに見送られてお店を後にした。満足な姪とのランチ会になった。