ソアラさんのプロフィール詳細

【最近想うこと】　　更新：１月３日

◆謹賀新年◆

明けましておめでとうございます！

今年もよろしくお願い致します！

３１日が仕事納め、２日から仕事始め・・・

これじゃあ何にもできません！！

う～ん下書きも溜まる一方です。。



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お袋は毎日酒を飲んでおり、完全なアル中でしたが肝硬変になり完全な禁酒生活へ。

それに伴い親父も自然と禁酒。実家が平和になる（笑）

当然同じ血を引く私も大学時代より酒が好きになり夜な夜な飲み歩き。

学生でチェーン店は卒業。その後お洒落なだけの店も卒業。

本物の味を求めＢＡＲにハマる。。

洋酒の中でもウォッカとジンが好きでだいたいのものは飲みましたが飽き足らず、業者が出入りする酒屋を訪問し購入→自宅でも飲む。

その後、焼酎＆日本酒を良く飲んでいたら和食が好きになってきました。しかも素材重視とだんだん親父っぽく・・・

やっぱり日本食万歳！！


小さい頃から親の手料理で育てられたおかげで、なんとなく味の違いや素材の良さには多少気づけるようになりました。多少ね。

口コミの内容は極力、第三者目線で書き込みたいとは思いますが、人間なので多少は目をつむってください。。

はっきりとした性分なのでダメなものはダメと書き込みます。気分を害される方はスルーしてください。

※非喫煙者

【評価について】
基本的にはアラカルトを中心に訪問し、各項目ごと評価し、その総合で総合点を付けています。
特に気にする部分はホスピタリティ（おもてなしの心）なので食べログの点数項目でいえば「サービス」と「雰囲気」あとは「CP」です。
どんなに美味しい料理でも※サービスが悪ければ気持ちよく食事はできません。また、高いお金を払えば美味しいものを食べられるのは当たり前と考えています。
※「サービスが悪い」とは接客の基本（笑顔、言葉遣い、立ち振る舞い等）ができない、やる気が感じられない、努力が見えない等

【クレームについて】
私の中で納得できないものは基本的に直接お店の方に言います。接客業を長くやっているので常識的なことは理解しているつもりです。しかし言うには微妙なものや、問題外（言っても話にならない）については書き込むことにしています。それが口コミとして参考になると思っていますので・・・

【こだわり】
「美味しいものは本場で食べる」
なるべく好きな物はその本場にいって味を知るようにしています。
一番印象的だったのはイタリアのフェラーラという町のピザ屋で食べたピザが今でも忘れられません。

【好み】　　　→　　　書き込みを参考にして頂くために書き出しておきます。
・基本的に油っぽいものは嫌い（肉の脂身は避けます）
・食べ物で苦手なものはあまりないが、アレルギーがあるため果物、野菜で食べられないものあり（特にぶどう。。もちろんワインも×）
・肉にはうるさい
・甘いものは疲れた時に少し食べるくらい
・ジャンクフードはあまり食べない
・お酒が好き
・気にいったものは自分で作る（しばらくハマります）
・好きな食べ物はマーボー豆腐、うどん、レバー

【今まで感動したお酒達】

◆日本酒
・まんさくの花　雪室吟醸　２２ＢＹ
・冬の月　無濾過生原酒　しぼりたて　２２ＢＹ
・明鏡止水　純米大吟醸ｍ０９
・白隠正宗　火入　雄町　１９ＢＹ
・寒鰤　氷見　吟醸　２２ＢＹ
・鍋島　愛山　純米吟醸　三十六萬石　２３BY
・鳳凰美田　しぼりたて　純米吟醸　無濾過かすみ生　２３BY
・風の森　純米吟醸　笊籬採り　無濾過無加水　２２BY
・而今　純米吟醸　雄町　火入　２３BY
・小左衛門　純米吟醸　播州山田錦　２３BY
・山崎醸　純米吟醸　ひやおろし　原酒　２２BY
・花陽浴　純米吟醸　袋吊瓶囲無濾過原酒　２２BY　
・蒼空　7号　純米おりがらみ　美山錦　２３BY
・王禄　袋吊　斗瓶取り　仕込18号　無濾過生原酒　NO34　2006BY
・結　純米吟醸　袋吊し斗瓶囲い　あらばしり　生酒　２３BY
・三連星　純米大吟醸　袋吊り2012ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ　無濾過生原　２３BY
・初雪盃　吟醸　袋吊斗瓶取り　無濾過生原　２２BY
・寿喜心　純米　中汲　雄町　無濾過生原酒

◆ジン
・ブードルス　→ウィルキンソンのトニックと
・ヴィクトリアン・バット　→ロックで
・ブラックウッズ　→ロックで

◆ウォッカ
・スブロッカ　→ロックorディタで割る
・エギュベル　→ロック

◆焼酎
・赤兎馬：紫
・銀滴百六捨石
・しま千両
・トヨノカゼ
・萬膳庵


【飲食店に関して】
さまざまな接客業を経験しているため、接客にはかなりうるさいです（細か過ぎるので書き込みは簡単にします）
飲食で特に感じることは、平均して接客のレベルが低いということです。特にやる気のないアルバイトには憤りを感じます。
飲食は雰囲気でも味が変わりますので、気持ちの良い接客をされればより美味しく感じるようになると思います。
そしてお客様が店を訪問した時が全て。その時に何があろうが、その人にはそれが全て。
混んでいるから味や気配りが低下するような店はその程度と判断します。
店とは商品を提供し代価を払う所なので、同じ味・サービスを提供するのが本当のプロだと思います。
混雑時、閉店間際を狙って行く場合もありますので上記のような店は皆さんと異なった意見となることがあると思いますのであしからず。