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施設入口表示メニュー。フルライン。信州サーモン。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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メニュー。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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メニュー数限定で営業。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州サーモンと天ぷら蕎麦とていざなす。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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天ぷら蕎麦,ていざなすの小鉢付。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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天ぷら蕎麦にはていざなすの小鉢付。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州サーモン。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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天ぷら蕎麦,ていざなすの小鉢付。。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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天ぷら蕎麦,ていざなすの小鉢付。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州澤志庵蕎麦。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州サーモン。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州サーモン。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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信州サーモン。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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天ぷら蕎麦,ていざなすの小鉢付。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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ていざなす。売店で購入。レストラン湯とり(長野県天龍村)食彩品館.jp撮影
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温泉入浴後はレストランで食事。
当日はメニューが一部、制限されていて、当方が楽しみにしていた信州サーモンと桜丼(馬肉)のセットはできないという。
↓ 店舗入口に掲示されたフルメニュー
(この部分画像参照)
↓ 当日の店内設置メニュー
(この部分画像参照)
それではということで、単品でサーモンの刺身を注文し、あとは単品盛り蕎麦と天ぷらそばを選択。
(この部分画像参照)
郷土料理を中心にというほどでもないが、郷土の産品を使っていることが好印象。
例えば、信州サーモン、南信州豚、ていざなす等。
そして蕎麦麺は「信州澤志庵蕎麦(長野県塩尻市)」製品を使用。
↓ ざる蕎麦。ていさざなすの小鉢付き
(この部分画像参照)
↓ 天ぷらそば。ていさざなすの小鉢付き
(この部分画像参照)
キッセイ商事の製麺所で製造された麺だが、工場麺とあなどることなかれ。
同社は信州産の小麦にこだわった「長野県産そば使用信州コールド(乾麺)」や❝時間経過してもコシ・弾力強めで伸びにくい❞と定評の「LK事前調理用麺」や信州そば粉使用の二八タイプでゆでる前に冷凍した「生冷凍麺」という業務用品の製麺メーカー。
さすがに旬の時期に産地で日々挽きたての粉で手打ち・・・という蕎麦ではないものの、温浴施設に併設された食堂で湯上り後に地元食材を使った食事を摂るという目的には合致。
★ていざなす
(この部分画像参照)
詳細はこちらの記事を参照願います↓
・ていざなす紹介記事
https://wp.me/p66ssl-yeQ
そして「信州サーモン」
(この部分画像参照)
これは今まで食した陸上養殖サーモン系ではピカイチ。
美味いの一言。
ニジマス()×ブラウントラウト()で作出された銀の皮と虹色の身色。
成長が早く2、3年で約2kg、全長65cmの大きさになるのも特徴の一つ。
信州サーモンは卵をつくらないメスのみの三倍体と呼ばれる遺伝子構造をとっている。
そのため産卵に要するエネルギーを使うことがないというのも特徴。
四倍体を使ってすべて雌の雑種三倍体を作り出すというのは長野県水産試験場が初めてで、三倍体を効率よく作り出す技術を確立したことに拍手を贈りたい。
◇サーモンとトラウトについての記事
・渥美プレミアムラスサーモン
https://wp.me/p66ssl-xJ3
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・レストラン湯とり
長野県下伊那郡天龍村神原５７８６番地１４
℡0260-32-3918
営業時間
レストラン 午前１１時～午後８時（オーダー午後７時まで）
特産品販売所 午後１０時～午後８時
毎週火曜日（祝日営業、翌日休業）
◇メニュー
・ゆとり膳（里）
・ゆとり膳（山）
・ゆとり膳（川）
・信州野菜と大海老天重
・信州サーモン花造り丼
・桜丼（馬肉刺身）
・南信州豚（ロース）ソースかつ丼
・ゆとり膳（山）
・信州澤志庵蕎麦
・天婦羅ざる蕎麦
・盛ざる蕎麦
・山の芋蕎麦
・山菜蕎麦
・舞茸天婦羅ざる蕎麦
・ざる蕎麦
・おろし蕎麦
・信州サーモン花造り丼
・信州香味野菜と信州サーモンのカルパッチョ風
その他、定食・カレー・ラーメン・一品料理（おつまみ）の他、ドリンク・アルコール。
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◆食事についての記事
◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
◇和食(魚・肉記事除く)食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-9hQ
◇食べログ記事一覧
http://goo.gl/mZSuZ1
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★食彩品館.jp直近記事一覧 23,000超記事
http://goo.gl/S6anZc
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