鷹山広樹さんが投稿した施家菜（兵庫/三宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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施家菜三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/中華料理、中華粥

1回

昼の点数：4.1
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 2.6

1回目

2015/03 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク2.6 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

絶対おすすめ！こだわり山海の究極食材の宝庫

知人に奨めてもらい、お昼にお邪魔しました。

メニューを見ると豊富すぎて何がなんだかわからなくなって選択出来なくなってしまいました。

そこで、オーナに相談に乗ってもらいながら、適当にコースを作ってもらいました。
通常のコースもありますが、無理な希望も聞いてもらいながらアレンジしてくださいました。

まずは

五島列島の天然ブリの中華風刺身
(天然ならではの質のいい脂がさいこうでした)
続いて

鳩のグリル
(香港鳩はこれまで食べた鳩とは桁違いの美味しさ)

ヒイラギガイ？
ふっくらした身がしっかりと詰まっていて、味付けも最高です。

猪肉のシンガポールソース
(昔一度食べたて美味しかった猪肉、よそで何度食べてもがっかりしていましたが、やっとこの店で思い出の美味しい猪肉に再開しました)

一本釣りサワラの酒蒸し
(こんなに美味しいしサワラ、生まれて初めて食べました)

香港ローメン(オーナが自ら香港から仕入れてきたそうです)
不思議な食感のラーメン屋が癖になります。

とにかく、こだわりの入手困難な食材が常時1000種類位用意してあるそうで、
その素材を生かした素晴らしい味付けの技術と薄目のそれでいて物足りなくない絶妙の心のこもった料理法で提供してくださいます。

7000円、高いと感じる人もいると思いますが、この素材で、この調理、私は安いと思います、
今度はもっと贅沢したくなってしまいますよ(笑)

ちなみにランチは2000円台からあるようなので、この味に気軽に感動してみたい方はおすすめかもしれませんね。

惚れちゃいました。
私としては珍しく写真を撮ってきました。
珍しく稀少でこだわりの食材メニューを写真に納めてきたので、見にくいですが、みて感動してください。

こだわりの希少食材メニュー

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2015/03/15 更新

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