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いなやはなみずき通、尾張旭、藤が丘/うどん、ラーメン、そば
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
いなや
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きしめん
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みそきし 玉子
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2010/05/06 更新
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幼児のころから通ってますよ。
コシが全くないのですが、あのスープには
この麺が非常に合いますね。
僕は、いつも味噌うどん大たまごです。
週に１回は食ってます。
追加 ２０１０ 5.5ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
たぶんすでに訪問回数２００回は、超えているだろう。
なぜ今は遠くからわざわざ来店するくらいはやるようになったのだろうか。
考えてみる。いなやの「価値」とはなにか？
よくよく考えてみると、あの味は、「いなや」しかない味だと、仮説を立ててみる。
特にみそベースは、赤みそであり、名古屋めしと認定してもっと売り出していいはずでは。
赤みそといったら味噌込みうどんを連想するが、味噌に込みうどんは、高い。
逆にそれを安っぽくし上げ、
安価な価格で提供してくれるところに価値があると思う。
あと、あのコシのない麺を出そうとするところがすごい。
名古屋駅中のきしめんより、コシがないのではないか！？
うどん類には、コシを求める風潮があるが、あのうどんを食べていると、その概念は一概に言えなくて、コシを求めない人もいるといった事が、いなやから見て取れる。
たしかにお年寄りのお客が多く、食べやすいといったのもあるが、最近は若者の客も多い、
そういなやの価値は、がんばらないところ。
味もこっていないが、名古屋人好みの味を提供し、
麺もコシを出そうとがんばらない。
接客もしかり。