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幻のポルチーニ茸のクリームソースパスタ
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前菜2種盛り合わせ(クスクスのサラダとチーズ)
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パンと野菜のリボリータの野菜のリボリータ
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本日の自家製デザート3点盛り(ショコラケーキ、パンナコッタ、ハチミツのジェラート)
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パンと野菜のリボリータのパン
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アイスコーヒー
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生ハム
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生ハムの断面
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店内
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階段を降りたらお店
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外観(目印は、イタリア国旗・お店はB1)
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デトックスサラダランチ&パーティーの案内
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ランチメニュー
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都営新宿線小川町駅B6出口を出て、
まっすぐ行き、2つ目の交差点(デニーズ)を
左に曲がるとイタリアの国旗が左側に。
階段を降りるとお店です。
幻のポルチーニ茸のクリームソースパスタ
~本日の自家製デザート3種盛付~を
ランチにいただきました。
イタリア産の高級キノコのポルチーニ茸、
浅草開化楼のパスタ(生パスタ)とが
クリームソースに絡み絶妙です。
ポルチーニ茸の濃厚な香り、
モチモチなのにコシのある食感を堪能できます。
このパスタの虜になっちゃうかも・・・。
*デザートなし、本日の自家製デザート付、
本日の自家製デザート3種盛付の
いずれかをチョイス。
ポルチーニ茸は、
秋~冬にしか収穫できない
キノコの王様なんですよ。
浅草開化楼のパスタは、
低加水パスタフレスカ(低加水麺)。
小麦粉に対する水の比率を加水率と言います。
低加水麺は、この水の比率が、
35%を下回る麺のことなんですよ。
ランチでは下記3品付。
1品目ー前菜2種盛り合わせ。
来店日は、クスクスのサラダとチーズでした。
2品目ーパンと野菜のリボリータ。
パンに1品目のチーズをのせて食べました。
(パンはおかわり可)
野菜のリボリータは、ニンジン、
しめじ、パプリカ、
玉ねぎ、
じゃがいも、白いんげん入り。
*リボリータは、イタリアのトスカーナ地方の
野菜たっぷりのスープなんですよ。
3品目ーコーヒー、紅茶、エスプレッソのいずれか。
アイスコーヒーをチョイス。
本日の自家製デザート3点盛りは、
ショコラケーキ、パンナコッタ、
ハチミツのジェラート。
幻のポルチーニ茸のクリームソースパスタ以外に
イベリコ豚のミートソース、
釜揚げシラスと菜の花
ドライトマトのオリーブオイル、
モルラデッラソーセージと
揚げナスのトマトソース、
渡り蟹とアボガドのトマトクリーム、
7種野菜のラザニア、
天使の海老とほうれん草を練り込んだ
自家製生地のラザニア(限定5食)があります。
浅草開化楼のパスタを食べたことない方は、
ぜひ、食べていただきたいです。