hakata-annさんが投稿した木漏れ陽（佐賀/佐賀市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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木漏れ陽佐賀市その他/そば

2回

昼の点数：3.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2020/07 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

三瀬そば街道の名店♪＠そばの芽料理とそばの店木漏れ陽

佐賀の三瀬そば街道にある隠れ家的名店の『木漏れ陽』へ。
完全無農薬の自家栽培ソバ『北山蕎麦』とそばの芽料理のお店です。
前日にお店に電話をすると通常営業"されているということで、予約をお願いしましたが、休日予約は出来ないのだそうです。
ということで、当日早めに現地に到着したので、並ばずに入店できました。
『北山おろしそば』980円、友人は冷たい汁そば『みぞれ雪』900円を注文。
名物の『そばの芽サラダ』210円もお願いしました。
店主の息子さんが営む『友田農園』で栽培されている蕎麦の芽だそうです。
胡麻ベースのドレッシングもいい仕事してますね。
北山おろしそばは、別皿で大根おろしをたっぷり提供されます。
おつゆにガッツリ投入し、職人さんが、風味・香り・食感にこだわった八割そばを
ざんぶと浸けて頂きました。
ごちそうさまでした♪

過去記事：【佐賀】三瀬そば街道の蕎麦の芽料理と蕎麦の店♪＠木漏れ陽
http://hakata.livedoor.biz/archives/2134774.html

【店名】そばの芽料理とそばの店木漏れ陽(こもれび)
【住所】佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
【営業】11:00～17:00 ※要確認
【定休】水曜日(祝日営業) ※要確認
※福岡都市高速・野芥ICより車で25分。長崎自動車道・佐賀大和ICより車で25分。

ブログ記事♪【博多おんな節。】【佐賀】三瀬そば街道の名店♪＠そばの芽料理とそばの店木漏れ陽
http://hakata.livedoor.biz/archives/2172624.html

みぞれ雪。

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北山おろしそば。

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そばの芽サラダ。

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外観。

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2020/07/01 更新

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1回目

2017/08 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

三瀬そば街道の蕎麦の芽料理と蕎麦の店♪＠木漏れ陽

蕎麦農家による蕎麦の芽料理と蕎麦の店です。
『三瀬そば街道』と呼ばれる位、蕎麦屋が多い界隈ですが、自家栽培の蕎麦というのは珍しいですね。
三瀬峠の道から少し外れたところにありますが、行列必至の人気店です。

なんと、テーブルの真ん中でもガーデニング♪
カイワレ大根のように発芽させた蕎麦の芽です。
これをお料理にも使います。
『そばの芽の天ぷら』がセットになった蕎麦を注文しました。
ブツが来るまで、揚げそばを頂きながらボッチラ待ちます。

『北山天おろしそば』1,050円。
蕎麦の芽の天ぷらと大根おろしがついています。

北山(きたやま)と言うのは、この地方の古くからの在来種の蕎麦の品種だそうです。
情報によると、一番美味しい時期に青刈りして天日干しにし、低温保管するのだそうです。
麺の色が白っぽいのは、蕎麦の実があまり黒くならない緑色のうちに青刈りしたものだからだそうです。
早刈りの蕎麦は、通常の蕎麦に比べて風味が強く、含まれる栄養価（ルチン、ポリフェノール）も多いのが特徴なんだそうです。
ここまで言っておいて、蕎麦はやはりよく分からないのですが(汗)、
美味しく頂きました。

蕎麦の芽の天ぷらも上品なシャクシャク感が良かったです。

今回は出張移動中のランチでしたが、ドライブ観光ランチとしてもいいし、
わざわざ来るのもありな蕎麦店でした。
コース料理では、そばの芽ジュース・そばの芽の和え物・そばの芽サラダ・そば豆腐・盛りそば・そば雑炊・そばの芽ゼリーと味わえるものもあり、
蕎麦は分からずともすごく興味あります。
なんと、ガレット(蕎麦粉で作るクレープ)もありました。

【店名】木漏れ陽(こもれび)
【住所】佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
【営業11:00～17:00 ※要確認
【定休】水曜日(祝日営業) ※要確認
※福岡都市高速・野芥ICより車で25分。長崎自動車道・佐賀大和ICより車で25分。

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【佐賀】三瀬そば街道の蕎麦の芽料理と蕎麦の店♪＠木漏れ陽
http://hakata.livedoor.biz/archives/2134774.html

蕎麦農家による蕎麦の芽料理と蕎麦の店です。

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三瀬峠の道から少し外れたところにありますが、行列必至の人気店です。

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なんと、テーブルの真ん中でもガーデニング♪ カイワレ大根のように発芽させた蕎麦の芽です。

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『北山天おろしそば』1,050円。蕎麦の芽の天ぷらと大根おろしがついています。

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北山(きたやま)と言うのは、この地方の古くからの在来種の蕎麦の品種だそうです。

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蕎麦の芽の天ぷらも上品なシャクシャク感が良かったです。

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2017/08/19 更新

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