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信州味噌らーめん650円。一番安い基本のラーメンですが、ボリュームたっぷりです。
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スープの基本は鶏ガラ、豚のげん骨、豚足。味噌をサラリと合わせ、香ばしい揚げネギを加えてあるそうです。
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麺は太いちぢれ麺です。カタでも注文できます。
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具はニンニクの芽やモヤシ。たっぷり入ってます。
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コレが『香ばしい揚げネギ』です。サラダやスープ用に使う、市販のフライドオニオンに似てるかな~。
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江戸前味噌バージョンの肉ネギらーめん820円。
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辛味ダレで和えた白髪ネギが山のように盛られていて、驚きのルックスです。
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白髪ネギの下には、厚切りチャーシューの短冊切りやアサリむき身。
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もやしや肉味噌もたっぷり入ってて、めちゃコスパ良い印象です。味もガッツリ濃い目に仕上がってます。
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辛さは、卓上の辛味噌で調整できます。
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味が濃い場合はスープ割りが出来るそうです。ヘアゴムとエプロンも用意してあるなんて♪
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割りスープを頼んでみました。スープというか、蕎麦で言う蕎麦湯みたいなカンジ。
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セットのミニチャーハン+300円です。2人でも十分足りる量かなぁ。
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他にも餃子5個と白飯のセット+350円もありましたが、そちらも2人でも足りるようなボリュームでした。
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スープの味噌は、3種類から選ぶシステムです。北海道味噌(濃口)・信州味噌(やや濃口)・江戸前味噌(甘口)。
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信州味噌と江戸前味噌のラーメンメニュー。基本のラーメンの価格は、650円~700円です。
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北海道味噌とトッピングとセットのメニュー。トッピングのぶ厚い炙りチャーシューは人気のようでした。
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店内です。カウンター席とテーブル席と小上がりがあります。
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カウンター席の椅子が味噌樽でした。
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ランチタイムの禁煙案内です。外に喫煙コーナーがありました。
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駐車場で10分くらい行列待ち、更に腰掛待合で20分くらい待ちました。扇子が用意してありました。
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福岡ではまだまだ珍しい味噌ラーメン専門店。本店は福岡県春日市にあるそうです。
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福岡ではまだまだ珍しい味噌ラーメン専門店。
「蔵出し味噌 麺場 彰膳」の東福岡店です。
本店は福岡県春日市にあるそうです。
土曜日だったので、通常のランチタイムを過ぎても、
お客さんがいっぱいです。
専用駐車場はあるのですけれど、数が少ないので、
駐車場で10分くらい行列待ち、更に腰掛待合で20分くらい待ちました。
待合席は店内ですが、入り口付近なので冷房が効いてなくて暑かったです。
扇子が用意してありました。
店内です。カウンター席とテーブル席と小上がりがあります。
混雑時でも席を指定しなければ、早く座れる可能性があります。
今回、我々は座席指定なしでテーブル席へごあんな~い♪
カウンター席の椅子が味噌樽でした。
面白い。
ラーメンのアレンジはほぼ同じですけれど、
スープの味噌は、3種類から選ぶシステムです。
北海道味噌(濃口)・信州味噌(やや濃口)・江戸前味噌(甘口)。
江戸前味噌は、東福岡店限定です。
春日本店にはありませんが、その代わり、九州麦味噌味があるそうです。
信州味噌と江戸前味噌のラーメンメニュー。
基本のラーメンの価格は、650円~700円です。
北海道味噌とトッピングとセットのメニュー。
トッピングのぶ厚い炙りチャーシューは人気のようでした。
信州味噌らーめん650円。
一番安い基本のラーメンですが、ボリュームたっぷりです。
スープの基本は鶏ガラ、豚のげん骨、豚足。
えぐみが出ないよう味噌をサラリと合わせ、
香ばしい揚げネギを加えてあるそうです。
道理で、脂っこくはないのに、厚みのある味に仕上がってるワケですね。
麺は太いちぢれ麺です。
カタでも注文できます。
具はニンニクの芽やモヤシ。
たっぷり入ってます。
コレが「香ばしい揚げネギ」です。
サラダやスープ用に使う、市販のフライドオニオンに似てるかな~。
江戸前味噌バージョンの肉ネギらーめん820円。
辛味ダレで和えた白髪ネギが山のように盛られていて、
驚きのルックスです。
白髪ネギの下には、厚切りチャーシューの短冊切りやアサリむき身。
もやしや肉味噌もたっぷり入ってて、
めちゃコスパ良い印象です。
味もガッツリ濃い目に仕上がってます。
辛さは、卓上の辛味噌で調整できます。
味が濃い場合はスープ割りが出来るそうです。
ヘアゴムとエプロンも用意してあるなんて♪
確かに、味噌スープの味と旨みが強いので、
美味しいけど、後で喉が渇きそうです。
子供には味が濃すぎるかもしれません。
試しにひとつだけ、割りスープを頼んでみました。
スープというか、蕎麦で言う蕎麦湯みたいなカンジで、
麺を茹でた湯のような味でした。
でも、スープ割りをして、個人的には丁度良い塩梅のスープになりました。
セットのミニチャーハン+300円です。
2人でも十分足りる量かなぁ。
他にも餃子5個と白飯のセット+350円もありましたが、
餃子が大きいので、そちらも2人でも足りるようなボリュームでした。
ランチタイムの禁煙案内です。
外に喫煙コーナーがありました。
【店名】蔵出し味噌 麺場 彰膳 東福岡店
【住所】福岡県福岡市東区松島3-35-25
【営業】11:00~24:00(L.O.23:30) ※要確認
【定休】年中無休 ※要確認
※春日本店もあります。
ブログ記事【博多おんな節。】http://hakata.livedoor.biz/archives/1681439.html