soutaそーたさんが投稿したオットセッテ（山梨/小淵沢）の口コミ詳細

山梨県食べログランキング1位のお店。
星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳内のイタリアンです。

2年ぶり2回目。
以前は結婚記念日に利用。
今回も結婚記念日のお祝いで利用しました(´▽｀)

託児無料サービスもついているので、子供たちはそちらに預けて久々の夫婦水入らずです♪


◼️お店は、
高級感あって落ち着いた雰囲気。
天井も高く窓も大きいので開放感もたっぷり。
ただ、子供とかもいるので、緊張感はなくゆったり過ごせますよ。

◼️お店の方は、
さすがは星野リゾート。相変わらず皆さん丁寧で愛想もあって最高です。
ソムリエの方も説明丁寧で分かり易いです(^。^)

◼️混雑度、
土曜日の夜18時スタート。
時間は少し連れてますが、ほぼ満席です。

◼️客層、
カップル、観光客、子連れ、年配層と様々。
さすがはリゾナーレのレストランといったところですね。

◼️メニュー、
12000円のコースです。

◼️ドリンクメニュー、
山梨と長野のワインが色々！しかもレアで良いやつがたくさん♪
ボーペイサージュが通年で普通に飲めるのはおそらくここだけでしょうね。。
ただ、前はミエイケノも飲めた気がしたけど、メニューからはなくなってました。。
人気出すぎたかな、、、(^▽^;)

◼️金額は、
コース12,000円×2
グラスワインペアリングコース9,000円
ナチュラルミネラルウォーター950円
計33,950円
（宿泊とセットのやつを申し込んだのでこれは仮定の金額です）

◼️選択、
食後のドリンクは7種から選べます。

◼️提供時間、
3時間くらい。こちらのペースにしっかり合わせてくれます。


↓感想↓
※写真と感想は提供順です。


●集い 玉葱 じゃがいも 金時 牛蒡
生姜が丁寧にきいてます。野菜の甘さやうまさたっぷり♪
キノコやカボチャなど秋の香りがしますね。

●自然 岩魚 里芋 鹿肉 トマト
定番ですね。
四種の味わわいが楽しめます。

◯岩魚
泡がまろやかさを演出。
泡の下のイワナや野菜と見事にマッチ。

◯里芋
細かい衣がサクサクサクサク！
中はねっとり♪
優しいだし味に柚子も効いてます。

◯鹿肉
鹿の旨味が詰まったやつにチーズとナスがよく合います。
野菜などが、シャキシャキシャクシャク♪チーズもサクサクンぷ
クセもなく美味しいですよ♪

◯トマト
まろやかなトマトソースです。ふわふわ～♪
やけにトマト感が強いね。
なかの野菜はシャキシャキです。セロリが強めね。

●フォッカチャ
ふわふわもっちり♪
きめ細かいです。
岩塩がふってあるのがなんかいいね。

●自然 野菜
小松菜のソース、人参のソース、バーニャカウダソースの3種のソース。
そこに30種以上の野菜、その中にお魚も隠れています。
色んな野菜がとても美味しいです。さすがは八ヶ岳♪
野菜にはオイルと塩気くらいね。
野菜によってはそれぞれ味付けされてるのでこれまた楽しい(´▽｀)
野菜を食べているとお魚や煮凝りが出てくるのも楽しい♪

●香り フォアグラ 大根
真ん中は牛のソース、白ワインのジュレ。
角煮風っていってたかな。少し八角感あるのね。
まーとにかく美味しいフォアグラです♪
ソースもよく合いますよ(*´▽｀*)

●旬 秋刀魚
とても美味しいパスタです。
香ばしい秋刀魚の味わいにドライトマトの甘みと旨味。
全体から秋刀魚の心地よい香りが漂ってます。アルデンテ感も素晴らしいね(ﾟ∀ﾟ)

●全粒粉のパン
ふんわり、もっちり♪
小麦の甘さもあって良い感じです。

●相性 豚肉 ポルチーニ茸
パッパルデッレ使用。
上の泡はローズマリーの泡です。
まろやかでしっかりな味わい。
もちもちなパッパルデッレ♪
うんまいポルチーニ茸。
よくわからんけどとにかく美味しいやつです。

●食感 甘鯛
秋だからかお月見っぽい一皿です。
カリカリぷりぷりな甘鯛。
旨味が強いです！塩気も良い具合♪
そして、ソースがまーうまい。なんかさっぱりまろやかです。ソースの内容は教えてもらったけどすぐ忘れました（笑）

●風味 牛肉 赤ワイン
赤ワインと椎茸のソース。
このソースがやけにうまい。
野菜も美味しい♪
なんたら言う豆のやつも面白美味しい。
肉はモニュモニュしてキレイな赤身なのに脂感も程よい。
全体的に最高ですな(´▽｀)

●清爽 葡萄
シャインマスカットを使用したデザート。
ふわふわなまろやかな泡に美味しいシャインマスカットです。

●調和 洋ナシ
ホワイトチョコのムース、洋梨のジェラート、洋梨、アールグレーのゼリー、そして周りはメレンゲ菓子。
まー美味しいわこれ。
食感、味わい、と口の中で様々が混ざって弾けてさらに混ざり合う、、、みたいな。
とにかく美味しい。もはや言うことないです。
ここのデザート前も思ったけどすんごいレベルが高いわ。。

●焼き菓子
最後に出てくる恒例のたくさんの焼き菓子♪
色々食べれて楽しいのよね～。
嫁さんはこういうのが好きなのでテンションマックスでしたね。
ちゃんとハッピーアニバーサリー♡なんて書かれてます(*'▽')

○ナッツ菓子
硬いねぇ。
まろやかな甘さの中にまろやかさがあります。

○生チョコ
苦い！うまい！きめ細かい。
そして濃い(*'▽')

○メロンののったパイ
めちゃくちゃうまいねこれ！
固くてジューシーなパイにまろやふわふわクリームそしてメロンとやけに合うしうんまいです。

○生キャラメル
くるみ感がすごい！キャメルがアクセント程度。そして、後からしっかり甘いです。

○ブラウニー
ふんわりシコシココリコリ。濃くて甘いよ。

○マカロン
オレンジ系かな？さっぱり美味しいです。

●スイートポテト
全然甘くないです、、、いい意味でね（笑）
やさしいサツマイモの甘さって感じです。

▼TRADITIONAL BRUT
辛めな甲州って感じです。
機山洋酒で買ってそちらのレビューにしっかりした感想が書いてあると思います（笑）

▼共栄堂K18K_DD
自然 岩魚 里芋 鹿肉 トマトに合わせます。
色んな料理に合わせやすいワインを選んだそうです。
オレンジワインだね。
透明感のある旨味が強くまろやか。
辛味も程よくある。
これはなんにでも合うやつ。

▼ルバイヤート ソーヴィニヨン・ブラン2018
自然 野菜に合わせます。
濃い旨味とフルーティな酸味。これだけでも美味しくのめるし合わせやすさもある。

▼ますっかとベーリーA2016MUSCAT BAILEY-A Y cude
ダイヤモンド酒造です。
香り フォアグラ 大根に合わせます。
久々に飲んでびっくり、やっぱりうんまいわ。
てか、ここまで美味しかったっけ？ってくらいね。
とにかく美味しいマスカットベーリーA、、、甘さの中に程よい辛さもあったりしてたまりません。

▼TSUGANE le bois trance2017
旬 秋刀魚に合わせます。
これ来た瞬間にテンション上がってしまった！奇跡のワインのボーペイサージュです。
テンション上がりすぎてる姿に気づいたソムリエさんが少しサービスしてくれたよね(^。^)
やばいなこれ。とにかく美味しい。
濃くていいタンニン感と酸味と旨味で少し、、、てか例えることができない味わいだね。うんめー。次元が違うですはい～。

▼シャルドネ2017
相性 豚肉 ポルチーニ茸に合わせます。
長野県青木村のファンキーシャトーってワイナリーのワインです。元音楽家がやっているワイナリーだって。
角がない！まろやかなのに酸味しっかりみたいな。これはうまい。

▼VOTANO WINE 洗馬-K4 Kerner2017
食感 甘鯛に合わせます。
これだけ感想がなかった(^^;)
メモり忘れね。
塩尻のワイナリーだって。美味しかったのは覚えています。

▼カベルネ・ソーヴィニヨン2016
メインには中央葡萄酒、、、グレイスさんです♪
いいタンニンカンとまろやかさ。
渋みがしっかりしてるけど酸味なども程よくあって飲みやすいです。

▼氷菓の雫（コンコード）
五一わいんさん。
しうっかりした葡萄の甘さと、程よいアルコール感のデザートワイン。

▼エスプレッソ
すんごい苦い！うんまいやつです。通ぶって角砂糖3個ぶっこみましたよ♪


以上☆

いや～共栄堂にダイヤモンド酒造、そしてボーペイサージュ。。
山梨の美味しいワインが目白押です( ˘ω˘ )

それを八ヶ岳の美味しい食材に合わせる。。最高ですな。

2年前と同じ時期に来てメニューリストは一緒になのに中身が結構違ってました♪
進化してますね(^。^)
今度は違う季節に来てみたいです♪

山梨のワインを楽しみたい方には本当にオススメなレストランね(*´з`)


投稿時食べログ点数 3.86
投稿時口コミ数 114件
投稿時保存数 3,325件

星野リゾート　リゾナーレ小淵沢にあるイタリアン。
山梨県の食べログの１位に長い間君臨しているお店です。

今回は結婚記念日のお祝いで利用しました( ˘ω˘ )
泊まりなので飲みまくりましたよ♪

あと、何がすごいって、ここのレストランを利用すると、リゾナーレにある託児所で赤ちゃん預かってくれるのよ！
久々に夫婦での食事です(*´ω`*)

■お店は、
オシャレで高級感のある空間。ただ、びっくりするほどの高級感じゃないので、なれるととても落ち着く感じになります。

■スタッフさんは、
これまた最高！
対応完璧すぎ。。(´▽｀*)
ここにいる人全員ソムリエ？ってくらいワインにも詳しいし、説明も丁寧。
愛想もあるし、感じも良い。
写真撮ってたらワインのボトルも撮りましょうって持ってきてくれるし。。
あと、料理の出てくるタイミングも素晴らしい(^o^)
早いし、待つってことがほとんどなかったな。。

■メニューは、
八ヶ岳の食材をつかった料理に、
山梨県産のワインを合わせてくれます。（少し長野のもあったけどねｗｗ）
山梨県をこれでもかってレベルで楽しめます(*´з`)

■金額は、
宿泊なので、明確にはわかりませんが、、
オットセッテ無しのプランとそうでないプランの差額が23,600円
それに今回飲んだワイン+ミネラルウォーターで8,600円
計32,200円なり～(*´ω`*)
高いけど、価値あります！

さて、感想♪
まずはドリンク、、主にワインね～ヽ(^o^)丿

▼グリド甲州 中央葡萄酒
スッキリおいしい。飲みやすい。最後にほのかな辛さが。

▲ドメーヌ・ソガ・　ノンマンデシ　2015
長野県上田市のメルシャンのやつ。
樽の香りがすっごいあるシャルドネ。とても風味豊かでおいしぃわぁ。。飲みやすいし。

▲ドメーヌ・ソガ・　ノンマンデシ　2015
長野県の小布施ワイナリー
入り口少しスパークリングみたいだね。
甘くて爽やかで最高。

▲窓辺クレーレ（淡赤）2015
山梨県の四恩醸造
白みたいな赤。甘くて渋さが少ない。入り口、スッと飲め過ぎてやばい。
これも少しスパークリング感を感じる。
スッと飲めてあとから甘さと酸味がやってくる。とてもおいしい。。
山梨市牧丘の比較的新しいところみたい。マイナーなワイナリーで、世代替わりして味が変わったみたい。
ちなみにこれは代替わりする前のやつだからかなりレアとのこと(*^^)

▲クラハラ・ル・ボワ　2014
入り口赤ワインじゃないみたいな飲みやすさ、、かと思いきや、後から赤ワインのほのかな渋みやスパイシーな感じがジワジワと香る。これもおいしい。

▲ルイボスティー
最後のデザートで飲んだやつ。
嫁が飲んだのを少しもらいました。
普通にルイボスティーなんだけど、なんか美味しく感じるルイボスティー。。。
雰囲気ものかｗｗ

▲カフェラテ
しっかりおいしいコーヒーの上にうんわりミルク。これもなんか美味しく感じちゃうね(*´ω`*)


さてさてここからは、食べたものの感想。
メニューは紙が机に置いてあるけど、探求やら発掘、伝統と、わけのわからん言葉が並べられている。。。
嫁と二人で「？？？」ってなっていたら、お店の方が丁寧に説明してくれてメニューの全貌が見えてきたね。
メニューだけ見たら、中二病感すごいけど(笑)
写真は多少並び替えてしまったけど、感想は食べた順に書いてありまーす(=ﾟωﾟ)ﾉ

●探究　人参　じゃがいも　セロリ　生姜
スープだって。
ハーブ、生姜やバジルを効かせた野菜のスープ。
細かい野菜がたっぷり。。
これはうまい。色んな味がする中に生姜が効いてる。うーん、めちゃくちうまい。表現できんわ。

●自然　岩魚　里芋　鹿肉　トマト
・岩魚
清流をイメージしたって。ジュレと岩魚が最高。まーこれも色んな味わいが口の中に広がる。びっくりやね。
・里芋
八ヶ岳の大地をイメージしたって。
めちゃくちゃうまい。細かい衣の中には八幡芋。。カニ入りのトロトロのソースがやたら合う。いやーうまい。
・鹿肉
これがこのお皿の中で1番気に入りました♪
梨と羊のチーズと鹿肉のサラミ。
鹿肉けっこうクセあるけど、梨がうまいこと調和し、さらにチーズのまろやかさ、とびっくりな相性、そして全体的にオリーブオイルが全部をつないでくれているみたいな。ワイン進む進む。
・トマト
八ヶ岳の太陽だって。
トマトよりトマトだ（笑）
中にはパプリカとボタンエビ。これはパプリカとトマトがかなり全面に出てるやつ。ワインに合う。トマトはムース状でふわふわ。
ボタンエビがかなり甘くて、トマト風味とパプリカとばっちし。

●パン
ふっくらもちもち、小麦の甘さもあるね。全粒粉です。
聞いたらパンは海外から取り寄せてるんだって。おいしかった♪
ちなみに、オリーブオイルはなでしこ農園のやつだって。
すごく独特な味わい。大人な感じでつけるとワイン飲みたくなる＾＾

●畑　野菜
楽しい！！！
見てるだけで楽しいお皿。きれいだし、おいしそう♪
全部がそれぞれにおいしい。
野菜の中に野菜以外の牛のパテいたんだけど、、、、これうますぎるわ。牛の旨味たっぷり、やわらかいけど脂の感じの食感。。。
いやー素晴らしいお皿でございました。

●親和　フォアグラ　リンゴ
異次元のうまさだね。。。
りんごとフォアグラとマッシュポテトとソース、が口の中に入った途端に色んな味が出て混ざって、一つになっていく、、、美味しすぎる。
食べ終わりたくない味わい( ˘ω˘ )

●時点　秋刀魚　キュウリ
これまた、うますぎる。。パスタね。
さんまの旨味とちょい臭み、それとシソや、ドライトマトの旨味。。。なんか色んな味が口の中たくさん出てきて、、、、
とにかくおいしい！！
それと、きゅうりやトマト、サンマとそれぞれの食感もまたいいっす。

●伝統　豚肉　長葱　チーズ
ぶっとい生パスタです。
ごぼうを使ったクリーミーなソースにサルシッチャ。
ネギが甘い。
もー何が何だかわからんけどとにかくうまい！！！(*´Д｀)

●発掘　甘鯛　根セロリ
さくさくふわふわな鯛、、、うますぎ。
ソースなくてもうまいし根菜と一緒でもうまい。。。
これまた素晴らしいね。

●玄米パン
周り薄い生地がさっくさっくなかもっちり。玄米の感じかな？香りがすごい。おいしぃ。

●期待　牛肉　トリュフ
甲州ワインビーフだって。
あーーーこれも、めちゃうまい。トリュフソースはもろトリュフの香り。
噛めるのに柔らかく、噛めば噛むほどうまさが飛び出てくる。
赤ワインが無限に飲めた。。。

●変化　葡萄
一口デザートみたいなやつ。
皮を剥いたシャインマスカットに白ワインのムースかかってる。
ムースってか泡だね。
シャインマスカットを普通に食べる5倍美味しくした感じ。

●山　栗　洋梨
モンブランの芸術品です。
ビターなパリパリショコラ、甘くてさっくりふわふわなメレンゲ、マロンアイス、生クリーム、洋梨。
はい美味すぎ。もうわけわからん。。

●最後の焼き菓子
結婚記念日ってのがフロントからここまで伝わっていたみたいで、出てきました！！
嫁も終わりだと思っていたのに出てきて、めちゃくちゃ喜んでいた。。(≧◇≦)
全部のお菓子の味が口の中で3〜4回くらいかわる素晴らしい焼き菓子達。
全部本当においしぃ！
ちなみに
パイはさわやか、次にバター感、最後に香ばしいみたいな。
これが全部でそれぞれ違った形で起こるから本当に楽しいね(*ﾟ▽ﾟ*)
そしておいしい(๑˃̵ᴗ˂̵)

ふー以上っす。。

書いたね、、、たくさん。。。(*'▽')

それにしても、素晴らしいお店でした。
サービス、雰囲気、味とどこをとっても申し分なし。。。
そこにリゾナーレ全体の施設の満足度も加わり、もういうことなし！

嫁は私ほど楽しんでなかったのは、ワインが飲めないからだろーね(´∀｀*)
ワイン好きなら本当にオススメ。
ワインリゾートの名にふさわしいレストランでしたよ。

料理の味については色々書いたけど、正直おいしすぎて私の舌が追いつきませんでした。
レベル高すぎる。。。
食べログ山梨県一位は伊達じゃなかったです。。

いつかまた記念日に来ます。
ありがとうございました。。