1回
2017/12 訪問
【ランチ】麻婆豆腐セット800円は安すぎる。単品1200円でも満足して払う。
遅めのランチで訪問。1年前には刀削麺のお店があったところに新店ができていました。
ランチのお客さんが落ち着いていたので、色々スタッフさんとお話ができました。
楽しい。(笑)2017年11月13日にオープンとのことです。
席は４名テーブル席と２名テーブル席が多くて、大人数の飲み会とか宴会にもよさそうです。
テーブル連結すれば26名くらいまでなら一列で行けそう。店舗全部貸し切るなら最大32名かな。
20名~貸切受けているそうです。昔働いていた近くの企業に教えてあげよう。(笑)
仕事が終わったので、麻婆豆腐(800円)とエビチリ(800円)で黒霧島(390円)の水割りを頂きました。(もちろんダイエットを意識してライス抜き！)
昼からの酒、悪魔的ｯｯ！
ぐつぐつの石鍋麻婆豆腐が超美味しい！
麻婆豆腐マニアであり、一時期３か月ほど毎晩、ユウキ食品の業務用豆板醤とテンメンジャンから麻婆豆腐を作り、麻婆豆腐を食べ歩いている時期のある私が申し上げるに、この石鍋麻婆豆腐が1000円しないのはおかしい！（歓喜）
ランチセットで800円、夜の単品で780円です。
しかも卓上には、青花椒(ホアジャオ)パウダーが卓上調味料として置いてあります！！！
そしてその青花椒の香りの強さたるや。すごい！
愛嬌のある男性店主に話を聞くと
「青花椒(ホアジャオ)は中国四川省の親戚から送ってもらっている」とのこと。そのお値段を聞いてまたビックリ、高い。それを卓上調味料で出しちゃうとはその心意気、尊敬します。
なんでですか？と聞いたら、
「四川の花椒(ホアジャオ)を楽しんで頂きたい」との料理長のお言葉です。
これだから中華料理店巡りはやめられない！大衆とうたいながら、その実めっちゃこだわった美味しい料理とふと出会う瞬間があります。ゾクゾクする。
麻婆豆腐に入った自家製ラー油しかり、青花椒(ホアジャオ)の鼻に抜ける鮮烈な香りと、赤花椒(ホアジャオ)の豊かな風味と痺れが楽しめる麻婆豆腐は、麻婆豆腐ファンならずとも一食の価値ありです。ホントに人形町周辺が勤務先の方や地域住民の方は得してると思います。うらやましい。
レシピ教えてもらって地元鹿児島県薩摩川内市の飲食店で提供しよう。
卓上の青花椒パウダーの香りを堪能するだけで訪問する価値のあるお店と言えるのではないでしょうか。目が覚めるような鮮烈な香りです。
またスタッフの方が親切で優しい女性の方で、料理長はまた愛嬌のある人のよさそうな方なんです。
絶対また来ます。ごちそうさまでした。
2017/12/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
四川省から商社を通さずに直輸入した「青花椒(ホアジャオ)」を卓上調味料として提供する中華料理店。名物は風味の強い自家製ラー油をたっぷりと使用した「頂点石鍋麻婆豆腐」。大衆とうたいながらその実、こだわった香辛料、自家製の調味料で本場中国の味をアレンジしたお店。麻婆豆腐は辛さ調節が可能。青花椒(ホアジャオ)・赤花椒(ホアジャオ)好きは絶対に食べておくべきだと思います。
2017/12/09 更新